2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बतख का मांस, हालांकि चिकन जितना लोकप्रिय नहीं है, बल्गेरियाई तालिका के लिए पारंपरिक है। भुना हुआ या दम किया हुआ, शायद ग्रील्ड, यह मांस सबसे परिष्कृत रेस्तरां या पाक प्रलोभनों के पारखी के योग्य है।
हालांकि बत्तख के मांस को सफेद माना जाता है, यह चिकन या टर्की की तुलना में बहुत गहरा और मोटा होता है। हालांकि, यह इसकी खूबियों में से एक है, क्योंकि इसमें बहुत मजबूत और समृद्ध सुगंध है। इस प्रकार, बतख को फलों या अन्य मीठे और मसालेदार मसालों के साथ तैयार किया जा सकता है जो इसे एक परिष्कृत और परिष्कृत स्वाद देते हैं।
इन विशेषताओं के कारण, बत्तख के मांस को किसी भी प्रकार की शराब के साथ नहीं परोसा जा सकता है, लेकिन इसके लिए सावधानीपूर्वक चयन की आवश्यकता होती है। अच्छी तरह से पके हुए बत्तख के मांस के साथ परोसे जाने वाले सही मादक पेय, आपको अपने मेहमानों की नज़र में सही रसोइये में बदल देंगे, और बदले में, आप अपने आप को अविश्वसनीय पाक आनंद प्रदान करेंगे।
अनिवार्य रूप से बत्तख का मांस सबसे अच्छा परोसा जाता है मोटी और गहरे लाल पिनोट नोयर वाइन की एक अच्छी तरह से ठंडा बोतल के साथ।
इस किस्म को मनुष्य द्वारा उत्पादित सबसे पुराने में से एक माना जाता है, और इसका ट्रेडमार्क बतख का मांस है। दुनिया में कोई भी वाइन हाउस नहीं है जो पिनोट नोयर को चखने पर बत्तख के मांस के काटने की सेवा नहीं करता है।
उच्च वसा सामग्री के कारण, बतख के मांस को स्वाद, सुगंध और अधिक घनत्व से भरपूर वाइन के साथ जोड़ा जाता है।
रोस्ट डक के आसपास परोसने के लिए आदर्श ऑस्ट्रेलियाई शिराज, कैलिफोर्निया कैबरनेट, अर्जेंटीना मालबेक, दक्षिण अफ्रीकी पिनोटेज हैं। इस अवसर के लिए कोई कम अच्छा नहीं है इतालवी वाइन - बरोलो और बर्बरस्को, साथ ही स्पेन से प्रियरी और फ्रांस से पारंपरिक लाल।
मर्लोट और कैबरनेट जैसी चिकनी रेड वाइन भी हैं बतख के मांस के लिए उपयुक्त, लेकिन ऐसे मामलों में जहां आप मेज पर एक जंगली बतख रखते हैं। जब आपके पास ग्रिल्ड या ग्रिल्ड गेम हो, तो वे सर्व करने के लिए आदर्श होते हैं।
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