2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
इतालवी व्यंजन दुनिया के तीन सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों में से एक माना जाता है। इसने एक बार फ्रांसीसी व्यंजनों का आधार दिया और कुछ हद तक अन्य यूरोपीय व्यंजनों को प्रभावित किया।
इतालवी व्यंजन अपनी मातृभूमि के बाहर सबसे व्यापक और प्रसिद्ध में से एक है। उदाहरण के लिए, रेस्तरां की संख्या के संदर्भ में, यह शायद पहले स्थान पर चीनियों के साथ बहस करता है, क्योंकि दुनिया में लगभग कोई भी शहर ऐसा नहीं है जहां ताजा बेक्ड पिज्जा की सुगंध नहीं होती है।
इटालियंस के लिए, भोजन जीवन का उत्सव है, शेफ की कला नहीं। भोजन के दौरान, उन्हें प्रत्येक व्यंजन का आनंद लेने में घंटों लग सकते हैं।
इतालवी व्यंजन विभिन्न क्षेत्रों की सांस्कृतिक विविधता को दर्शाता है। प्रत्येक क्षेत्र की अपनी प्रसिद्ध विशिष्टताएँ होती हैं। क्षेत्रों के अलावा, इतालवी व्यंजन भी मौसमों में विभाजित हैं।
एक सामान्य विशेषता ताजा, मौसमी उत्पादों का उपयोग है। अधिक प्रसिद्ध क्षेत्र जिन्होंने समय के साथ अपने पाक कौशल के साथ खुद को प्रतिष्ठित किया है, वे हैं रोमन व्यंजन, टस्कन व्यंजन, सिसिली व्यंजन और नीपोलिटन।
अपने तैयार भोजन के अलावा, इटली मुख्य उत्पादों के परिवार से कुछ विशिष्टताओं के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। उदाहरण के लिए, जैतून का तेल, विभिन्न प्रकार के पनीर (सबसे प्रसिद्ध हैं परमेसन, मोज़ेरेला, गोरगोज़ोला और मस्कारपोन), मोर्टडेला और प्रोसियुट्टो डि पर्मा जैसे सॉसेज। आइए इतालवी वाइन को न भूलें, जिनमें से हर किसी को अपनी पसंद के हिसाब से कुछ मिल जाएगा।
इतालवी ब्रुशेटा, विश्व प्रसिद्ध होने के अलावा, मध्य इटली का एक पारंपरिक लोक व्यंजन भी है, जिसे नाश्ते के लिए या क्षुधावर्धक के रूप में खाया जा सकता है। यह बिना चर्बी वाली रोटी, ग्रिल या पैन है और टमाटर और तुलसी से ढका हुआ है।
हम क्लासिक इतालवी स्पेगेटी पर ध्यान देने में मदद नहीं कर सकते हैं, जो युवा और वृद्धों की पसंदीदा है। स्पेगेटी कई इतालवी व्यंजनों का आधार है।
उनका गृहनगर नेपल्स है, और उनका नाम एंटोनियो विवियन ने 1842 में दिया था। इटली में, यहां तक कि स्पेगेटी का एक संग्रहालय भी है, जहां आप 176 प्रकार के पास्ता देख सकते हैं।
अंतिम लेकिन कम से कम पिज्जा नहीं है - टमाटर और पिघला हुआ पनीर (आमतौर पर मोज़ेरेला) के क्लासिक संस्करण में एक गोल खुली रोटी के रूप में एक इतालवी राष्ट्रीय व्यंजन।
1522 में नेपल्स में यूरोप में टमाटर के आयात के संबंध में, इतालवी पिज्जा का एक प्रोटोटाइप दिखाई दिया, लेकिन आज भी इसे अपने मूल रूप में पेश किया जाता है। दुनिया में सबसे प्रसिद्ध पिज्जा में से एक पिज्जा मार्गरीटा है।
इतालवी व्यंजन बहुत समृद्ध और विविध हैं। अन्य विशिष्ट व्यंजन पोलेंटा, लसग्ना, ग्रेट टिरामिसू केक, मिनेस्ट्रोन सूप, विभिन्न प्रकार के एंटीपास्टी और कई अन्य बेहतरीन और आकर्षक व्यंजन हैं।
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