2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चमेली चावल लंबे अनाज वाले चावल की एक विशेष किस्म है जो पूर्वोत्तर थाईलैंड के पहाड़ी क्षेत्रों में उगती है। यह केवल सितंबर से दिसंबर तक बढ़ता है, बारिश और साफ पहाड़ के पानी से सिंचित होता है। नतीजतन, यह चमकदार सफेद और सुगंधित हो जाता है।
केवल थाईलैंड में प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाए गए चावल, पहाड़ और वर्षा जल से सिंचित, चमेली चावल कहला सकते हैं।
इसके निप्पल चिकने, चमकदार और रेशमी चमक वाले होते हैं। प्रत्येक बेरी के बीच में एक अनुदैर्ध्य रेखा होती है, इसलिए जब इसे पकाया जाता है तो यह थोड़ा फट जाता है, और यह पके हुए चावल को एक अविश्वसनीय रूप से कोमल और नाजुक सुगंध देता है।
पकाया, चमेली चावल नरम हो जाता है और बर्फ की तरह सफेद। इसमें एक नाजुक और सुगंधित स्वाद होता है और इसे अक्सर मुख्य व्यंजन के रूप में बिना एडिटिव्स के परोसा जाता है।
का रहस्य चमेली चावल की तैयारी इस तथ्य में निहित है कि इसे पकाने में कम से कम पानी का उपयोग किया जाता है। थाई स्वामी चावल के दानों को धोते हैं, कपड़े के एक टुकड़े में बांधते हैं और उन्हें भाप देते हैं।
चमेली चावल पकाते समय, एक कप चावल में एक गिलास और आधा पानी का अनुपात देखा जाता है। कड़ाही को कसकर बंद ढक्कन के साथ स्टोव पर रखें और उबालने के बाद 20 मिनट तक उबालें। फिर एक कांटा के साथ खोदें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद इसे परोसा जा सकता है।
कब चमेली चावल खाना बनाना यह चिपकता नहीं है और हल्का और हवादार रहता है। यह सचमुच एक प्लेट पर बिखरा हुआ है, प्रत्येक बेरी अलग है। चमेली चावल को अक्सर फल और मीठी चाशनी के साथ परोसा जाता है।
चमेली चावल अनानास या सीप की चटनी, साथ ही सब्जियों और मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। चमेली के चावल को सरसों या शहद के साथ नहीं मिलाना चाहिए क्योंकि वे इसकी सुगंध को मारते हैं।
चमेली चावल समुद्री भोजन के साथ संयोजन के लिए बहुत उपयुक्त है, लेकिन भारी सॉस के अतिरिक्त के बिना, क्योंकि वे इसकी बारीक, बमुश्किल बोधगम्य सुगंध को मसल देंगे।
यदि आप विभिन्न प्रकार के चावल पसंद करते हैं, तो हम चावल के साथ हमारे कुछ व्यंजनों की सिफारिश कर सकते हैं जैसे चावल के साथ भरवां मिर्च, पेला, क्लासिक रिसोट्टो, चावल के साथ दूध, सुशी या दुबला चावल। आप जो भी चुनेंगे वह हमेशा स्वादिष्ट रहेगा!
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चमेली चावल
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