2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आप जिस किसी से भी पूछेंगे, चाहे बूढ़ा हो या नाबालिग, गाजर किस रंग की होती है, हर कोई बिना सोचे-समझे सोचेगा कि हम सब क्या जानते हैं - नारंगी।
सभी माताएं और दादी अपने बच्चों को इस उपयोगी सब्जी का सेवन कराने के लिए बहुत कोशिश करती हैं। लेकिन इसे नारंगी या पीले रंग के अलावा किसी और रंग में नहीं देखा।
वास्तव में, बहुत कम लोग जानते हैं कि आधुनिक गाजर का पूर्वज, जो हर घर में पाया जाता है, वास्तव में एक बिल्कुल अलग रंग था - बैंगनी।
मिस्र के एक मंदिर में हमारे युग से दो हजार साल पहले बनाए गए चित्र एक बैंगनी गाजर को दर्शाते हैं। प्राचीन संस्कृति के दौरान, रोमन और यूनानियों ने गाजर को दवा के रूप में इस्तेमाल किया, लेकिन खाद्य उत्पाद के रूप में नहीं।
हाल के अध्ययनों के परिणाम इस बात की पुष्टि करते हैं कि बैंगनी गाजर आगे चलकर हृदय प्रणाली और कैंसर के रोगों से शरीर की रक्षा करती है।
दसवीं शताब्दी में, बैंगनी सब्जियों की खेती अफगानिस्तान, पाकिस्तान और उत्तरी ईरान के लोग करते थे। तेरहवीं शताब्दी की शुरुआत में, सफेद, हरे और यहां तक कि रास्पबेरी रंग में गाजर की किस्मों को यूरोप में आयात किया गया था। लाल और काले गाजर भी थे।
गाजर, जैसा कि हम उन्हें जानते हैं, चौदहवीं शताब्दी में नीदरलैंड में उत्पन्न हुआ, उत्तरी अफ्रीकी पीले गाजर के बीज में उत्परिवर्तन का उपयोग करके। आज के नारंगी रंग तक पहुंचने के लिए ब्रीडर्स ने दो सौ साल तक काम किया है।
हम स्कूल से जानते हैं कि गाजर का नारंगी रंग कैरोटीन से प्राप्त होता है। यह एक पीले-नारंगी पौधे का रंगद्रव्य है, जो चार रूपों में विद्यमान है।
इनमें से सबसे उपयोगी बीटा-कैरोटीन है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है, समय से पहले बूढ़ा होने को धीमा करता है, हृदय रोग और मोतियाबिंद के जोखिम को कम करता है।
यह विशेष रूप से उन लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित है जिनका पेशा दृश्य हानि से जुड़ा है - ड्राइवर या जो मुख्य रूप से कंप्यूटर के साथ काम करते हैं।
सिफारिश की:
गाजर एक प्राकृतिक उपचारक हैं
गाजर हृदय रोग और कैंसर के खतरे को कम करती है। नारंगी सब्जियां, शकरकंद और कद्दू कैरोटेनॉयड्स का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो घातक बीमारी से लड़ने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं। हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियां डीएनए, प्रोटीन और वसा को ऑक्सीजन से संबंधित क्षति के कारण होती हैं। शोधकर्ताओं का दावा है कि ये सब्जियां अल्फा-कैरोटीन से भरपूर होती हैं, और रक्त में इसका उच्च स्तर अगले 14 वर्षों में मृत्यु के कम जोखिम से जुड़ा होता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि कैरोटीनॉयड (ब
बैंगनी फल किसके लिए अच्छे हैं?
बल्गेरियाई की मेज पर बैंगनी फल इतने आम नहीं हैं, लेकिन होना चाहिए। जामुनी फलों के सेवन से कई बीमारियों से बचा जा सकता है। बैंगनी जामुन उम्र से संबंधित बीमारियों जैसे अल्जाइमर, हृदय की समस्याओं और यहां तक कि कैंसर के खिलाफ भी उपयोगी होते हैं। यदि आप इसे ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लैककरंट या प्लम खाने की आदत बनाते हैं, तो यह मल्टीपल स्केलेरोसिस और पार्किंसंस रोग के विकास के जोखिम को कम करेगा। मैनचेस्टर यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिक इस बात के कायल हैं। वे अनुशंसा करते हैं कि फलों
बैंगनी आलू पेट के कैंसर से बचाते हैं
एक नए अध्ययन में दावा किया गया है कि eating के साथ खाना बैंगनी आलू विकसित होने के जोखिम को कम कर सकता है पेट का कैंसर . अध्ययन से पता चला है कि सूअरों को खिलाई जाने वाली सब्जियों में, क्षतिग्रस्त प्रोटीन का स्तर, जो ट्यूमर और अन्य सूजन आंत्र रोगों को खिलाता है, छह गुना कम हो गया। शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि अन्य रंगीन सब्जियां जैसे चुकंदर, ब्रोकोली और लाल अंगूर शरीर पर समान लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं। उनका मानना है कि प्रकृति के इन उपहारों के साथ एक गहन आहार पाचन त
3 चीजें जो तब होती हैं जब आप डेयरी उत्पाद खाना बंद कर देते हैं
जब दीना चेनी अपने वार्षिक चेकअप के लिए जाती है, तो उसका डॉक्टर उसे एक प्रस्ताव देता है, जो तब पागल लगता है। वह उसे पनीर छोड़ने की सलाह देता है। कुछ देर बाद दीना ने अपने वजन में बदलाव देखा। उसका रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल सामान्य था, और वह कुछ पाउंड खोने में सक्षम थी। पनीर को अलविदा कहना कैलोरी कम करने का एक आसान तरीका था। सबसे पहले, वह अपने डॉक्टर की सिफारिशों पर संदेह कर रही थी, क्योंकि वह पनीर से प्यार करती थी और लगभग हर दिन खाती थी। इसके अलावा, इसने उनके पेशे को भी प्रभाव
जब चीजें उस तरह से नहीं होती हैं जैसा हम रसोई में चाहते हैं
महत्वपूर्ण मेहमानों का पूर्ण स्वागत किया जाना चाहिए, लेकिन अधिक काम के कारण अक्सर कुछ गलत हो जाता है। हम उन स्थितियों पर कैसे प्रतिक्रिया करते हैं जो हमारे नियंत्रण से बाहर हैं ताकि हमारा सेवन निर्दोष बना रहे? स्थिति 1: टोस्टेड मेन कोर्स यह हमेशा हो सकता है कि हमारा मुख्य पाठ्यक्रम हमारी अपेक्षा के अनुरूप नहीं निकला। इसलिए, जब आप अधिक मेहमानों या अपने लिए महत्वपूर्ण लोगों की अपेक्षा कर रहे हैं, तो अधिक होना बेहतर है, इसलिए अपने पति या किसी अन्य करीबी रिश्तेदार से एक
