2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गाजर हृदय रोग और कैंसर के खतरे को कम करती है। नारंगी सब्जियां, शकरकंद और कद्दू कैरोटेनॉयड्स का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो घातक बीमारी से लड़ने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं।
हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियां डीएनए, प्रोटीन और वसा को ऑक्सीजन से संबंधित क्षति के कारण होती हैं। शोधकर्ताओं का दावा है कि ये सब्जियां अल्फा-कैरोटीन से भरपूर होती हैं, और रक्त में इसका उच्च स्तर अगले 14 वर्षों में मृत्यु के कम जोखिम से जुड़ा होता है।
वैज्ञानिकों ने पाया है कि कैरोटीनॉयड (बीटा कैरोटीन, अल्फा-कैरोटीन और लाइकोपीन सहित) एंटीऑक्सिडेंट की भूमिका निभाते हैं और मानव शरीर में इस तरह के नुकसान को रोकते हैं।
गहरे हरे रंग की सब्जियों जैसे ब्रोकली, हरी बीन्स और मटर में भी पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट फेफड़ों के कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं।
पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण, गाजर को ऐसे उत्पाद माना जाता है जो मानव स्वास्थ्य के लिए बेहद उपयोगी होते हैं। यह संतरे की सब्जियों में निहित कई मूल्यवान पदार्थों (बीटा-कैरोटीन, सेल्युलोज, विटामिन और खनिज) के कारण होता है।
गाजर के रस और अमृत की संरचना गाजर की संरचना के करीब है। यहां तक कि मूल्यवान बीटा-कैरोटीन भी रस और अमृत के माध्यम से लेने पर शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित किया जाता है।
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, गाजर और गाजर का रस भी अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है। वे सभी आयु समूहों को इस सब्जी का सेवन करने की सलाह देते हैं।
बीटा-कैरोटीन का दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, त्वचा, नाखून और बालों की उपस्थिति में सुधार होता है। गाजर के रस और रस में निहित सेल्यूलोज फिगर की देखभाल करने में मदद करता है, वजन कम करने में मदद करता है, पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, शरीर को विषाक्त पदार्थों से मुक्त करता है।
विटामिन और खनिज शरीर की दैनिक देखभाल में मदद करते हैं और इसकी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, याददाश्त और एकाग्रता को मजबूत करते हैं।
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