2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
Indrisheto Zdravetsovi परिवार का एक अर्ध-झाड़ी है, जो geranium और geranium का एक रिश्तेदार है। यह एक संकर है और केवल खेती के रूप में होता है। यह उत्तरी अफ्रीका, उत्तरी अमेरिका और दक्षिणी यूरोप में बढ़ता है।
हमारे देश में इन्द्रिशेतो अक्सर इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला है। पौधे के प्रयोग करने योग्य भाग फूलों के साथ-साथ पत्तियाँ और तने के शीर्ष होते हैं। उनके पास एक विशिष्ट मजबूत और सुखद सुगंध है।
पौधे की पत्तियों का उपयोग इंड्रीश व्यंजनों में किया जाता है। उनकी मजबूत सुगंध उन्हें वेनिला के विकल्प के रूप में इस्तेमाल करने की अनुमति देती है। उन्हें अक्सर कॉम्पोट्स, जैम और अन्य मीठे स्वादों में जोड़ा जाता है।
इन्द्रिशे का एक जार आमतौर पर कॉम्पोट के जार में जोड़ा जाता है, जो वांछित परिणाम लाने के लिए पर्याप्त है। यह सबसे अधिक बार quince में प्रयोग किया जाता है। जिस जैम में इसे डाला जाता है, वह एक स्वादिष्ट स्वाद देता है। केक में थोड़ा सा इन्द्रिश जूस मिलाया जाता है।
इंद्रिशे की विशिष्ट सुगंध इसे अक्सर कई मीठी आत्माओं के लिए एक पसंदीदा सामग्री बनाती है। इसका उपयोग शराब और ब्रांडी बैरल बनाने के लिए भी किया जाता है। ब्रांडी बनाते समय, कुछ लोग अच्छी सुगंध के लिए इन्द्रीशे के पत्तों का एक गुच्छा मिलाते हैं।
हालांकि यह एक लोकप्रिय मसाला है, इंड्रीश की तुलना में आवश्यक तेल का अधिक बार उपयोग किया जाता है। इसे विशेष भाप आसवन द्वारा निकाला जाता है। दिलचस्प बात यह है कि इस संकर की सुगंध गुलाब के तेल की सुगंध के करीब है।
इंद्रिशे के आवश्यक तेल को तेरेश कहा जाता है। यह मुख्य रूप से नकली गुलाब के तेल के साथ-साथ कुछ व्युत्पन्न उत्पादों में इसके विकल्प के लिए उपयोग किया जाता है।
इन्द्रीशे के पत्ते और आवश्यक तेल अत्यंत उपयोगी होते हैं। व्यंजनों में एम्बेडेड या लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, वे पाचन में सहायता करते हैं और रक्त वाहिकाओं को फैलाते हैं। इसके अलावा, वे एक एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करते हैं।
लोक चिकित्सा में, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय की समस्याओं के इलाज के लिए इंड्रीश का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। बाहरी रूप से त्वचा रोगों और जिद्दी घावों पर लगाया जाता है।
अक्सर इन्द्रिशे को हाउसप्लांट और/या सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है। इसके चारों ओर हमेशा एक सुखद, ताजा सुगंध होती है।
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