2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आधुनिक दुकानों की अलमारियां वनस्पति तेलों की एक विस्तृत श्रृंखला में प्रचुर मात्रा में हैं। हालांकि, अधिकांश गृहिणियां केवल दो प्रकार के तेल का उपयोग करती हैं - एक तलने के लिए, दूसरा सलाद ड्रेसिंग के लिए। यह दृष्टिकोण पूरी तरह से सही नहीं है।
आधुनिक पोषण विशेषज्ञ अनुशंसा करते हैं कि आपके पास लगभग पांच प्रजातियां हों रसोई में विभिन्न तेल और उनके उपयोग को वैकल्पिक करें। सबसे लोकप्रिय खाना पकाने के तेलों में तेल, मक्खन, चरबी और बतख वसा हैं।
उनके अलावा, यहाँ से अधिक है खाना पकाने में मुख्य खाना पकाने के तेल. देखें कि इसका उपयोग किस लिए किया जाना चाहिए।
सूरजमुखी का तेल
खाना पकाने के संदर्भ में, सूरजमुखी का तेल एक सार्वभौमिक उत्पाद है। इसका उपयोग मछली और सब्जियों, मेयोनेज़, विभिन्न सलाद और ठंडे व्यंजनों के लिए ड्रेसिंग में किया जाता है।
जतुन तेल
यह जैतून के पेड़ के फलों से प्राप्त होता है। यह तेल का आधार है भूमध्य व्यंजन। इसका उपयोग हल्की मेयोनेज़ बनाने और सलाद के स्वाद के रूप में किया जाता है। सलाद ड्रेसिंग के लिए सबसे अच्छा विकल्प एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल माना जाता है। इस तथ्य के कारण कि इसके उत्पादन के लिए जैतून को एक लुगदी में कुचल दिया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है, तेल का मूल स्वाद होता है और सब्जियों के लिए उत्कृष्ट सुगंध के रूप में कार्य करता है।
अलसी का तेल
इसे अलसी के बीजों से बनाया जाता है। इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है और यह खीरे, टमाटर और चुकंदर के साथ सलाद के लिए बहुत उपयुक्त है।
मक्के का तेल
इसे एक आहार उत्पाद माना जाता है और अक्सर इसका उपयोग शिशु आहार में किया जाता है। इस तथ्य के कारण कि यह चिपकता नहीं है और झाग नहीं करता है, यह सब्जियों और मछली को पकाने और तलने के लिए उपयुक्त है। गर्मी उपचार के दौरान तेल कार्सिनोजेन्स नहीं बनाता है। उन्होंने बेकरी उत्पादों को पकाने, घर का बना मेयोनेज़, कैनिंग और सलाद ड्रेसिंग के रूप में आवेदनों की एक विस्तृत श्रृंखला पाई।
तिल का तेल
इसमें एक महान सुगंध और मसालेदार स्वाद है। खाना पकाने में तिल के तेल का मुख्य उपयोग सलाद ड्रेसिंग बनाना है।
अखरोट का तेल
अखरोट का तेल बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और काफी महंगा होता है। इसमें एक बहुत ही विशिष्ट अखरोट का स्वाद होता है और यह सलाद को स्वादिष्ट बनाने और पेटू सॉस तैयार करने के लिए आदर्श है।
नारियल का तेल
नारियल का तेल नारियल के ताड़ की गुठली के सूखे गूदे (खोपरा) से प्राप्त होता है। इसका रंग हल्का पीला होता है जो कमरे के तापमान पर भी सख्त हो जाता है, इसलिए यह ठंडे व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है। हालांकि, इसका स्वाद अच्छा होता है और इसका उपयोग तलने, सेंकने, कन्फेक्शनरी के निर्माण में किया जाता है।
सिफारिश की:
सुरीमी क्या है और इसका उपयोग किस लिए किया जाता है?
सुरीमी दक्षिण पूर्व एशिया के मूल निवासी हैं। जापानी सुरीमी से अनुवादित का अर्थ है धुली और कीमा बनाया हुआ मछली। सूरीमी को सबसे पहले लगभग एक हजार साल पहले जापान में बनाया गया था। यह बिल्कुल सामान्य है कि सुरीमी का आविष्कार जापानियों ने किया था, क्योंकि सदियों से मछली उनका मुख्य खाद्य उत्पाद रही है। सदियों पहले, उन्होंने पाया कि मछली के पास एक बहुत ही रोचक संपत्ति थी। यदि कीमा बनाया हुआ मांस ताजा सफेद समुद्री मछली से बनाया जाता है और फिर धोया और सूखा जाता है, तो इस उत्पाद का
चिपचिपा चावल क्या है और इसका उपयोग किस लिए किया जाता है?
इस फसल को चिपचिपा या के रूप में जाना जाता है मीठा चावल . नाम के बावजूद, यह एक गोल चावल है जो इसकी चिपचिपी गोंद जैसी बनावट से तुरंत पहचाना जा सकता है। चावल का यह गुण एमाइलोज घटक की कमी के कारण होता है। लंबे अनाज वाले चावल के विपरीत, जिसमें 19-23% एमाइलोज होता है, चिपचिपा चावल में अधिकतम 1% होता है। छिलके वाले मीठे चावल अन्य प्रकार के चावल के विपरीत पूरी तरह से अपारदर्शी होते हैं, जो कच्चे होने पर थोड़े पारदर्शी होते हैं। लंबी किस्मों की तुलना में, चमकदार चावल को पकाने के
किस मसाले का उपयोग किस लिए किया जाता है?
मसाले ताजे, सूखे या अन्यथा संसाधित पौधों के कुछ हिस्से होते हैं जिनका एक विशेष स्वाद और सुगंध होता है और भोजन में उपयोग किया जाता है। प्रत्येक मसाला किसी विशेष व्यंजन के लिए दूसरे की तुलना में अधिक उपयुक्त होता है। सौंफ: बीफ, उबली हुई मछली, पके हुए आलू, उबली हुई गाजर, दूध का सलाद, पत्ता गोभी का सलाद, फलों का सलाद, ब्रेड, केक, पेस्ट्री और पेय बनाने में इस्तेमाल किया जाता है। तुलसी:
अंगूर के बीज का आटा - इसका उपयोग किस लिए किया जाता है
प्रकृति ने हमें बहुत से उपहार दिए हैं जिनसे हम अपनी जरूरत की हर चीज प्राप्त कर सकते हैं। उनमें से कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है और लोक प्रतिभा पूरी तरह से अनावश्यक लगने वाली चीजों के लिए भी आवेदन खोजने में कामयाब रही है। क्या आपके साथ कभी ऐसा हुआ है कि अंगूर के बीज क्या आपको कुछ ऐसा मिल सकता है जो स्वास्थ्य लाभ लाता हो?
सुगंधित हर्बल तेल: इसे कैसे तैयार करें और इसका उपयोग किस लिए किया जाता है
हर्बल तेल बहुत अच्छा है और किसी भी डिश में इस्तेमाल किया जा सकता है जिसमें जड़ी-बूटियों को जोड़ना संभव है: पास्ता, पास्ता, स्टू सब्जियां, मैश किए हुए आलू, मछली और बहुत कुछ। जबकि उपरोक्त सभी विचार बहुत अच्छे हैं, यह ताज़ी रोटी के साथ सबसे अच्छा हो सकता है। इसे गर्म रोटी के टुकड़े पर फैलाना एक वास्तविक आनंद है। जड़ी-बूटियों का स्वाद बस जीवन में आता है और आनंद अद्भुत है। हर्बल तेल बनाना आसान है और इसे आपके फ्रीजर में सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। इसका आसान भंडार
