2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मसाले ताजे, सूखे या अन्यथा संसाधित पौधों के कुछ हिस्से होते हैं जिनका एक विशेष स्वाद और सुगंध होता है और भोजन में उपयोग किया जाता है। प्रत्येक मसाला किसी विशेष व्यंजन के लिए दूसरे की तुलना में अधिक उपयुक्त होता है।
सौंफ: बीफ, उबली हुई मछली, पके हुए आलू, उबली हुई गाजर, दूध का सलाद, पत्ता गोभी का सलाद, फलों का सलाद, ब्रेड, केक, पेस्ट्री और पेय बनाने में इस्तेमाल किया जाता है।
तुलसी: सूअर का मांस, अचार, भुना हुआ या स्टू चिकन, मछली की थाली, टमाटर का सूप, सब्जी का सूप, दम किया हुआ सब्जियां, भरवां सब्जियां, टमाटर के व्यंजन, सलाद ड्रेसिंग, क्रीम, सब्जी सलाद और सब्जी पाई के लिए उपयुक्त मसाला।
लौंग: मल्ड वाइन के अलावा, इस मसाले का उपयोग भुनी हुई सब्जियां, सिरका मैरिनेड, फलों के सलाद, केले और सेब के साथ डेसर्ट, जिंजरब्रेड के लिए भी किया जाता है।
अदरक: रोस्ट पोर्क, मीटबॉल, रोस्ट पोर्क, चीनी व्यंजन और सूप, फलों के सलाद, नाशपाती, सेब और केले, केक और सूप के साथ डेसर्ट के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।
करी: सूअर का मांस और बीफ व्यंजन, चीनी रोल, सफेद सॉस, चिकन व्यंजन, पेला, मछली, रिसोट्टो, सलाद ड्रेसिंग, सब्जी सलाद, चिकन सलाद और मांस पाई।
बे पत्ती: भुना हुआ मांस, शोरबा, जीभ, उबला हुआ चिकन या चिकन, उबली हुई मछली, मांस और मछली के सूप की तैयारी में इस्तेमाल किया जाता है, मैरिनेड और डिब्बाबंदी में, सब्जी के व्यंजन, दुबला गोभी।
मार्जोरम: इस मसाले का स्वाद बहुत अच्छा सूअर का मांस और मटन है, विशेष रूप से खेल के लिए उपयुक्त, घर का बना जिगर या मांस का टुकड़ा, भुना हुआ चिकन, मटर का सूप, प्याज का सूप या मशरूम का सूप।
इसका उपयोग गोभी या चुकंदर के व्यंजन, टमाटर के व्यंजन, सब्जियों के सलाद और सब्जी के पकौड़े बनाने में भी किया जाता है।
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