2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जब विभिन्न मीठे प्रलोभन बनाने की बात आती है तो मार्जिपन को अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है। सच्चाई यह है कि यह हर उस चीज को एक अवर्णनीय और अलग स्वाद देने के लिए एक मुख्य घटक हो सकता है जिसमें इसे जोड़ा जाता है। यहां आपको तीन अनूठे मीठे प्रलोभन मिलेंगे बादाम का मीठा हलुआ. वे यहाँ हैं:
मार्जिपन कुकीज़
आवश्यक उत्पाद: 2 छोटे अंडे, 120 ग्राम चीनी, 125 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम बारीक बादाम मार्जिपन, 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम चॉकलेट, 170 ग्राम आटा, 1 बड़ा चम्मच। बादाम सार
बनाने की विधि: ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। अंडे, चीनी और मक्खन मिलाएं। एक कांटा के साथ एक गूदा तक हिलाओ। चॉकलेट के टुकड़े, एसेंस और कसा हुआ मार्जिपन डालें। अच्छी तरह से मलाएं। मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। चमचे से तब तक गूंदें जब तक कि मिश्रण आटा सोख न ले।
आटे को टुकड़ों में तोड़कर बॉल्स बना लिया जाता है। एक पैन में व्यवस्थित करें और बेकिंग पेपर से ढक दें। लगभग 12-15 मिनट के लिए मध्यम ग्रिल पर ओवन में बिस्कुट बेक करें।
मार्जिपन के साथ मिठाई
आवश्यक उत्पाद: 200 ग्राम नरम मक्खन, 80 ग्राम चीनी पाउडर, 1 अंडा, 200 ग्राम बादाम मार्जिपन, 300 ग्राम आटा, 1 बराबर चम्मच। बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम प्राकृतिक चॉकलेट, 100 मिली लिक्विड क्रीम, 20 ग्राम मक्खन
बनाने की विधि: मक्खन और चीनी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक आपको क्रीम न मिल जाए। अंडा और बारीक कद्दूकस किया हुआ मार्जिपन डालें। चिकना होने तक हिलाएं। मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर नरम आटा गूंथ लें।
पैन को बेकिंग पेपर से ढक दें। आटे को अखरोट के आकार के गोले बनाकर तैयार किया जाता है। एक दूसरे से 2 सेमी की दूरी पर एक ट्रे में व्यवस्थित करें। वाइन कॉर्क की मदद से बॉल्स में इंडेंटेशन बनाए जाते हैं।
ओवन को 170 डिग्री तक गरम किया जाता है। पैन रखें और लगभग 12-15 मिनट या गुलाबी होने तक बेक करें।
अगला भरने की तैयारी है। क्रीम, चॉकलेट और मक्खन गरम करें। मिश्रण इतना गर्म होना चाहिए कि वह चॉकलेट और मक्खन को पिघला सके, लेकिन उबालने के लिए नहीं। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाओ।
परिणामस्वरूप भरने को एक बैग या प्लास्टिक बैग में डाला जाता है, जिस पर एक कोने काटा जाता है। मिठाइयों के पूर्व-निर्मित इंडेंटेशन स्टिल लिक्विड फिलिंग से भरे होते हैं। ठंडा होने दें और पाउडर चीनी के साथ छिड़कें। कसकर बंद डिब्बे में स्टोर करें।
मार्जिपन से भरे रोल्स
आवश्यक उत्पाद:
आटे के लिए: 250 ग्राम आटा, 1 चम्मच। दालचीनी पाउडर, एक चुटकी नमक, 50 ग्राम पिसी चीनी, 1 अंडा, 1 जर्दी, 150 ग्राम ठंडा मक्खन
भरने के लिए: 400 ग्राम बादाम मार्जिपन, 100 ग्राम बारीक पिसा हुआ कच्चा पिस्ता, 50 ग्राम पिसी चीनी, 2 - 3 बड़े चम्मच। तरल मलाई
शीशे का आवरण के लिए: 2 बड़ी चम्मच। रम, 100 ग्राम पाउडर चीनी, 2 बड़े चम्मच। छिडकाव के लिए कटे हुए पिस्ते
बनाने की विधि: सबसे पहले आटा तैयार करें। एक बाउल में मैदा, दालचीनी, पिसी चीनी और नमक मिलाएं। बीच में एक कुआं बनाया जाता है, जिसमें अंडा और जर्दी डाली जाती है। मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटकर आटे में मिलाया जाता है। परिणाम एक चिकनी और चिपचिपा आटा में मिलाया जाता है। एक प्लास्टिक बैग में डालें और लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
अगला मार्जिपन की तैयारी है। एक कटोरी में कटे हुए मार्जिपन, पिस्ता और पिसी चीनी मिलाएं। सामग्री को हाथ से मिलाया जाता है। परिणाम 4-6 बराबर टुकड़ों में बांटा गया है। उनमें से प्रत्येक एक रोल में बनता है।
ठंडा किया हुआ आटा उतने ही टुकड़ों में बाँटा जाता है जितने कि मार्जिपन रोल होते हैं। उनमें से प्रत्येक को मार्जिपन रोल को लपेटने के लिए एक पतली परत में घुमाया जाता है। बटर क्रस्ट को थोड़ी सी क्रीम से स्मियर किया जाता है। उनमें से प्रत्येक पर एक रोल रखा गया है बादाम का मीठा हलुआ और मुड़ जाता है। आटे को दोनों सिरों पर बेल लें ताकि वह मार्जिपन को पूरी तरह से ढक दे।
ओवन को 170 डिग्री तक गरम किया जाता है। रोल्स को लगभग 15-20 मिनट तक बेक किया जाता है।
एक कटोरी में शीशा लगाने के लिए, रम और पिसी चीनी मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस को गर्म रोल के ऊपर डालें और कुचले हुए पिस्ता के साथ छिड़के। रोल्स को पूरी तरह से ठंडा करके टुकड़ों में काट लिया जाता है।
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