2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मुझे लगता है कि आप में से बहुत से लोग अच्छे स्वास्थ्य और सर्दी के इलाज के लिए रम चाय पीना पसंद करते हैं? अब मैं आपको बताऊंगा कि यह पेय कहां से आता है और इसे कैसे बनाया जाता है!
रम एक आसुत मादक पेय है जो गन्ना गुड़ और गन्ना सिरप के अवशिष्ट उत्पादों से बना है, जो किण्वन और आसवन प्रक्रियाओं के माध्यम से बनाया जाता है। स्पष्ट आसवन को आमतौर पर ओक या अन्य लकड़ी से बने बैरल में "परिपक्व" में डाला जाता है।
जिन प्रसिद्ध क्षेत्रों में इस पेय का उत्पादन किया जाता है, वे कैरिबियन और दक्षिण अमेरिका हैं, साथ ही भारत और ऑस्ट्रेलिया में इतना नहीं है।
रम का इतिहास कैरिबियन में क्रिस्टोफर कोलंबस के समय से शुरू होता है और चीनी और इसके उत्पादन से बहुत संबंधित है। कोलंबस का दल 1493 में कैरेबियाई द्वीपों में संयंत्र लाया, जिसने पूरे क्षेत्र की अर्थव्यवस्था को बदल दिया, साथ ही साथ दुनिया भर में शराब पीना भी बदल दिया।
गन्ना, जो कैनरी द्वीप समूह से लाया गया था, कैरेबियन सागर के गर्म और आर्द्र क्षेत्र में पनपता है। 1672 में, इस बेंत से बने पेय ने वह नाम प्राप्त कर लिया जिसके द्वारा आज इसे जाना जाता है - रम। कैरेबियन में रहने वाले लोगों ने उष्णकटिबंधीय जलवायु के विशिष्ट रोगों के इलाज के लिए रम पिया।
गन्ना बागानों के मालिकों ने रम का उत्पादन करने वाले युद्धपोतों को बेच दिया जो समुद्री डाकू आक्रमणों से खुद को बचाने के लिए लंबे समय तक रहना चाहते थे। नाविक जल्दी से रम के आदी हो गए क्योंकि साधारण कारण यह था कि पेय बीयर और पानी की तुलना में अधिक समय तक अच्छी स्थिति में रहता था, और जब लंबी यात्राएँ होती थीं और रम परिपक्व होती थी - इसका स्वाद और भी बेहतर होता था।
1930 के दशक में, ब्रिटिश नौसेना ने प्रत्येक नाविक के लिए एक दैनिक राशन की शुरुआत की, जो लगभग 300 मिलीलीटर था। धीरे-धीरे, रम दुनिया भर में फैलने लगा। ब्रिटिश द्वीपों ने ब्रिटेन को रम का निर्यात किया, जहां इसे व्यापक रूप से विभिन्न घूंसे में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया गया था और जहां 18 वीं शताब्दी में रम जिन से भी अधिक लोकप्रिय हो गया था।
चुकंदर से चीनी के उत्पादन के लिए नए तरीकों की शुरुआत के साथ, यूरोप में चीनी की मांग में काफी कमी आई है। इससे क्रमशः गन्ना और रम के उत्पादन में कमी आती है।
20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, रम ने एक लोकप्रिय पेय के रूप में अपनी स्थिति खो दी और उसी शताब्दी के उत्तरार्ध तक शायद ही इसका उपयोग किया गया था, जब पर्यटन के विकास के साथ कैरिबियन में लोगों की एक बड़ी आमद शुरू हुई, जहां रम अभी भी पूजनीय है।.
रम का उत्पादन मुख्य रूप से कैरिबियन में होता है, लेकिन बारबाडोस में वे रम के हल्के और मीठे संस्करण बनाते हैं। द्वीप को रोमा का जन्मस्थान माना जाता है। क्यूबा में हलके, साफ और शार्प प्रकार के रम बनाए जाते हैं। डोमिनिकन गणराज्य अपने परिपक्व, सुगंधित प्रकार के रम के लिए जाना जाता है, जिसे वे स्थानीय चीनी सिरप और गुड़ के साथ बनाते हैं।
आयातित रम मुख्य रूप से यूरोप में बोतलबंद है। इंग्लैंड और फ्रांस अपने पूर्व कैरेबियाई उपनिवेशों से रम आयात करते हैं, जो आगे परिपक्व और साइट पर बोतलबंद है।
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