2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
क्या आप बिना भोजन की कल्पना कर सकते हैं कांटा? यह मेज के एक हिस्से की तरह है, हमारे हाथ के विस्तार की तरह, मसाले की तरह, जिसके बिना कोई भी व्यंजन कभी स्वादिष्ट नहीं होगा।
पांचा आज हमारे जीवन का एक स्वाभाविक हिस्सा बनने के लिए एक लंबा और डरावना रास्ता आ गया है।
वह पुरातनता में पैदा हुई थी। मिस्रवासियों ने इसे बर्तनों में खाना पकाने और छुरा घोंपने के लिए धातु के दांतों वाले उपकरण के रूप में इस्तेमाल करना शुरू किया।
शायद अपने आधुनिक रूप में पांचा यूरोप में पहली बार बीजान्टिन साम्राज्य में दिखाई दिया। 11 वीं शताब्दी के मध्य में इसे उत्तरी इटली में "आयात" किया गया था, जब बीजान्टिन राजकुमारी थियोडोरा डुकास ने वेनिस के कुत्ते डोमेनिको सेल्वो से शादी की थी। कहानी यह है कि मांग करने वाली राजकुमारी ने अपनी उंगलियों से खाने के लिए अपमानजनक पाया, जैसा कि उस समय रिवाज था, और उसने एक कांटा मांगा।
इटली में, उपकरण मूल रूप से केवल पास्ता खाने के लिए उपयोग किया जाता था। और यहीं से कांटा यूरोप के बाकी हिस्सों में फैल गया।
हालांकि, आज के अपरिहार्य उपकरण को एक अप्रत्याशित बाधा का सामना करना पड़ा है - मध्य युग में इसे चर्च द्वारा शैतान के एक उपकरण के रूप में नामित किया गया था क्योंकि यह शैतान के त्रिशूल से मिलता जुलता था।
इसलिए, यह व्यापक रूप से माना जाता था कि कांटा दुर्भाग्य लाता है और किसी को भी इसके साथ अपना भोजन लेने की हिम्मत नहीं होती है। केवल कुछ और कलात्मक और कुलीन परिवारों में यह उपकरण अभी भी मौजूद था, लेकिन एक सजावट के रूप में। कहा जाता है कि उस समय फ्रांस के शाही दरबार में एक ही कांटा होता था, जिसे सावधानी से एक मामले में रखा जाता था।
भगवान का शुक्र है कि प्रबोधन के आने के साथ प्रिय कांटे पर अभिशाप गिर जाता है और यह आधिकारिक तौर पर खाद्य पुस्तकों में प्रवेश कर जाता है।
और उसका असली पुनर्वास फ्रांसीसियों की बदौलत हुआ। लुई XIV के समय के महल में, प्रत्येक अतिथि के लिए प्लेट के बाईं ओर एक कांटा था। खैर, सच तो यह है कि उस समय भी उपकरण का ज्यादा इस्तेमाल नहीं होता था, क्योंकि राजा खुद अपनी उंगलियों से खाना पसंद करते थे।
17 वीं शताब्दी के अंत तक कांटे को अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करने के लिए - प्लेटों से मुंह तक भोजन ले जाने के लिए इंतजार करना आवश्यक था। यह इस समय था कि दो से चार दांतों से जाकर इसका आकार बदल गया।
और क्या आप जानते हैं कि इस नियम के साथ कि कांटा हमेशा प्लेट के बाईं ओर रखा जाना चाहिए, मेज पर कांटा लगाने के दो अन्य तरीके हैं - "फ्रेंच में" और "अंग्रेजी में"।
फ्रांस में, इसे आमतौर पर उल्टा रखा जाता है - उल्टा। यह आदत पुनर्जागरण से ली गई थी, जब उच्च समाज के लोगों में कांटों की पीठ पर अपने हथियारों के कोट को उकेरने की परंपरा थी। इसे सभी को दिखाई देने के लिए, कांटे को उल्टा रखा गया था।
इंग्लैंड में, कांटों को विपरीत दिशा में, ऊपर की ओर रखा गया था, क्योंकि हथियारों के अंग्रेजी कोट उपकरण के सामने उकेरे गए थे।
और एक और जिज्ञासु बात - आज भी कुछ कांटे केवल दो या तीन दांतों के साथ मौजूद हैं - सीप के कांटे, मसल्स कांटे और घोंघे के कांटे।
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