2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सबसे उपयोगी सब्जियों में से एक - सौंफ तैयार करना एक बहुत ही सुखद और आसान गतिविधि है। और परिणाम पूरी तरह से इसके लायक है।
सौंफ को सही तरीके से तैयार करने के लिए हमेशा रसोइयों की सलाह मानें। पौधे का प्रयोग करने योग्य भाग जड़ भाग और तने के भाग होते हैं। सबसे पहले इस जंगली प्याज को क्षतिग्रस्त क्षेत्रों से धोकर साफ किया जाता है। यह किसी भी रेसिपी में अजवाइन की जगह ले सकता है।
सौंफ को सलाद में कच्चा या स्टीम्ड, फ्राई या सुखाकर खाया जा सकता है। यदि आप इसे आर्टिचोक, तोरी, टमाटर, जंगली अजवायन के फूल और नमक और स्वाद के लिए नमक के साथ मिलाते हैं तो आपको एक विटामिन सलाद मिलेगा।
स्टीम्ड, सौंफ को अन्य सब्जियों के साथ तैयार किया जा सकता है, फिर उन्हें फ्रीज करें। इसे 1 बड़े चम्मच के स्वाद के साथ परोसा जा सकता है। नींबू का रस, जैतून का तेल, बारीक कटा हुआ प्याज या ताजा हरा प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
सौंफ भूनने के लिए इसकी जड़ को चार टुकड़ों में काट लें. जैतून के तेल के साथ छिड़कें और लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
अगर आप पूरे साल सौंफ खाना चाहते हैं तो पौधे की ताजी जड़ को टुकड़ों में काट लें। इनका ताज़ा स्वाद ज़्यादा देर तक रखने के लिए इन्हें किसी जार में भर कर रख दें. जैतून का तेल के साथ शीर्ष और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। जार बंद हो जाते हैं और अंधेरे में स्टोर हो जाते हैं।
ताजा सौंफ को प्लास्टिक की थैली में लगभग दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
सौंफ के पत्तों का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। नरम करने के लिए, एक नम कपड़े में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। सूखे और कुचले हुए पौधे का उपयोग मसाले के रूप में भी किया जाता है। यह भारत में सबसे लोकप्रिय है, जहां इसे भोजन के माध्यम से और इसे लेने के बाद, सांसों को तरोताजा करने और अच्छे पाचन के लिए लिया जाता है।
सौंफ के साथ बुखार
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो कॉड, 2 सिर सौंफ, 100 मिली क्रीम, 2 प्याज, 4 बड़े चम्मच। नींबू का रस, नमक, काली मिर्च।
बनाने की विधि: प्याज को काट लें और क्रीम, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
सौंफ को चार टुकड़ों में काटा जाता है। अलग-अलग तने एक दूसरे से अलग हो जाते हैं और तने का कठोर भाग हटा दिया जाता है।
कॉड फ़िललेट्स को पहले से तैयार फ़ॉइल में रखा जाता है। उनमें से प्रत्येक पर प्याज और क्रीम का मिश्रण छिड़कें। सौंफ के डंठल शीर्ष पर व्यवस्थित होते हैं। प्रत्येक पट्टिका को पन्नी में लपेटा जाता है और 190 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है।
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