2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हल्का हरा और सौंफ की सुगंध वाली सौंफ एक ऐसी सब्जी है जो ध्यान देने योग्य है। यह साल भर दुकानों में मिल जाता है लेकिन इसका मौसम गर्मियों का होता है।
भूमध्यसागरीय मूल के, यह इस क्षेत्र के उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। सौंफ का सिर अपने आकार के मुकाबले भारी होना चाहिए। अगर यह ताजा है और सतह पर दाग नहीं है, तो आप इसे बिना छीले भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
सलाद के लिए सौंफ को पतले स्लाइस में काटकर बर्फ के ठंडे पानी में कुछ देर के लिए भिगोया जाता है ताकि यह और भी क्रिस्पी हो जाए। बेकिंग या स्टू करने के लिए, टुकड़ों में काट लें। तैयार डिश पर छिड़कने के लिए सौंफ के पत्ते बचाकर रखें।
सौंफ के बीज एक ऐसे पौधे से आते हैं जो सौंफ परिवार से अलग होता है। वे जीरे की तरह दिखते हैं, लेकिन सूजे हुए और हल्के हरे रंग के होते हैं। सौंफ के बीज इतालवी सॉसेज और मीठे पेस्ट्री को सौंफ का स्वाद देते हैं।
आइए मैं आपको इस अद्भुत सब्जी का स्वाद जानने के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं।
सौंफ के साथ ग्रीष्मकालीन स्टेक
आवश्यक उत्पाद:
बेकन के बिना 4 पोर्क चॉप - लगभग 250 ग्राम प्रत्येक
सौंफ के 2 बड़े टुकड़े - 8 टुकड़ों में काट लें
बीन्स के 2 डिब्बे - 400 ग्राम प्रत्येक
100 ग्राम चेरी टमाटर
सफेद शराब के 100 मिलीलीटर
आकृति के 2 सिर - एक स्लाइस में कटा हुआ और दूसरा छोटे टुकड़ों में
2 बड़ी चम्मच। जतुन तेल
1 चम्मच सौंफ - थोडा़ सा कुचला हुआ
1 नींबू - 1/2 कटा हुआ, अन्य 1/2 - सिर्फ रस 1/2
बनाने की विधि: नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी स्टेक्स को १ बड़े चम्मच में भूनें। थोड़ी देर के लिए जैतून का तेल और फिर एक प्लेट में निकाल लें। उसी कटोरी में सौंफ और प्याज के टुकड़े डालें और लगभग 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। शराब के साथ बूंदा बांदी और थोड़ा कम करने की अनुमति दें।
नींबू के स्लाइस और बचा हुआ जैतून का तेल डालें और लगभग १० मिनट के लिए पहले से गरम २०० डिग्री ओवन में रखें। सब्जियों के ऊपर स्टेक को हिलाएँ और रखें और एक और 20 मिनट के लिए बेक करें।
फिर टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मांस पक न जाए और सौंफ सुनहरा हो जाए। बारीक कटा प्याज, बीन्स, नींबू का रस और सौंफ के बीज मिलाएं। मांस को एक प्लेट में निकालें और मिश्रण को बीन्स और भुनी हुई सब्जियों के साथ मिलाएं। मौसम नमक और काली मिर्च और सेवा के साथ।
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