2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
तुर्की मांस आहार है और रोजमर्रा की खपत के लिए उपयुक्त है। आसान और झटपट रेसिपी से आप अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं। मशरूम वाला तुर्की बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।
आवश्यक उत्पाद: 400 ग्राम टर्की, 100 ग्राम पनीर, 300 ग्राम मशरूम, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल।
सॉस के लिए: 50 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच आटा, 100 मिलीलीटर सफेद शराब, 100 मिलीलीटर तरल क्रीम, 50 मिलीलीटर कटा हुआ शोरबा, 1 अंडे की जर्दी, 2 बड़े चम्मच नींबू।
टर्की को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटा जाता है, हल्के से पाउंड किया जाता है, नमकीन किया जाता है और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है। प्रत्येक टुकड़े को गर्म वसा में दोनों तरफ सुनहरा होने तक तलें।
सॉस तैयार करने के लिए, आटे को सुनहरा होने तक भूनें, सफेद शराब, क्रीम और शोरबा की एक पतली धारा डालें। लगातार हिलाते हुए, पानी के स्नान में 10 मिनट तक उबालें। आँच से उतारें और हिलाते हुए मक्खन, अंडे की जर्दी और नींबू का रस डालें।
टर्की को पैन या येन के रूप में व्यवस्थित करें, ऊपर से कटा हुआ मशरूम डालें, सॉस डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पन्नी के साथ कवर 10 मिनट के लिए सेंकना, और एक और 10 मिनट - इसके बिना। ताजी या उबली सब्जियों के साथ परोसें।
फ्रेंच टर्की तैयार करना आसान है और यह एक बहुत ही प्रभावी और परिष्कृत व्यंजन है।
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो टर्की मांस, 2 अंडे - केवल जर्दी, 300 ग्राम मशरूम, 2 गाजर, 1 प्याज, अजमोद का 1 गुच्छा, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक, 100 मिलीलीटर सफेद शराब, 100 मिलीलीटर तरल क्रीम।
मांस को बड़े टुकड़ों में काटिये, कटा हुआ मशरूम, बारीक कटा हुआ गाजर और प्याज, कटा हुआ अजमोद और काली मिर्च डालें। हर चीज के ऊपर एक गिलास पानी और व्हाइट वाइन डालें।
पकवान में उबाल आने के बाद, आँच को कम करें और 50 मिनट तक उबालें। शोरबा को छान लिया जाता है।
क्रीम के साथ योलक्स को मारो और मिश्रण में थोड़ा गर्म शोरबा जोड़ें ताकि इमारत को पार न करें। शोरबा में एक पतली धारा में डालें और लगातार 4 मिनट के लिए उबाल लें, उबाल न आने दें। स्वादानुसार नमक डालें और अगर चटनी बहुत गाढ़ी है, तो थोड़ी तरल क्रीम से पतला करें।
मशरूम के साथ टर्की को सब्जियों के साथ एक प्लेट पर रखें और सॉस के साथ छिड़के। उबले आलू या चावल के साथ परोसें।
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