चाय बनाने के नियम

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

चाय, जो नवीनतम ऐतिहासिक आंकड़ों के अनुसार 2,600 ईसा पूर्व के आसपास खोजी गई थी। पौराणिक सम्राट शेन चुंग के दौरान चीन में, जल्दी से दुनिया भर में फैल गया और हमारी मेज पर नियमित रूप से मौजूद रहा।

बुल्गारिया और कई अन्य यूरोपीय देशों के विपरीत, जहां चाय पीना काफी मानक माना जाता है, एशियाई देशों में इसकी तैयारी में कुछ नियमों का पालन किया जाता है, और चाय समारोह कुछ पवित्र होते हैं।

हमारे देश में, रोज़मर्रा की ज़िंदगी में अक्सर जल्दी में, आप होते हैं हम चाय बनाते हैं पैकेट में, क्योंकि यह तेजी से होता है। एक चीनी या एक जापानी इस पर वास्तविक आक्रोश महसूस करेंगे। उनके लिए चाय बनाना एक रस्म है. यदि आप शर्मिंदा नहीं होना चाहते हैं, यदि आप चाय के लिए सुदूर पूर्व से अपने मेहमानों का स्वागत करते हैं, तो यह जानना महत्वपूर्ण है:

जिस सेवा में आप चाय परोसेंगे उसका चुनाव बहुत महत्वपूर्ण है। चीनी मिट्टी के बरतन और बांस से बने जग के हैंडल को बेहतर बनाना बेहतर है;

चाय का जग चुनते समय, हमेशा सुनिश्चित करें कि ढक्कन कसकर बंद हो, अन्यथा चाय परोसे जाने पर फैल सकती है;

चीन में, मेहमानों के लिए विशेष कमरों में चाय बनाई जाती है, जिसका उपयोग प्रार्थना के लिए भी किया जाता है। चूंकि बुल्गारिया में आपके पास शायद ही ऐसा कमरा हो, आप कर सकते हैं चाय बनाओ और रसोई में, परन्तु अपने अतिथियों को चायपत्ती दिखाना। यह संबंधित है प्राचीन चाय समारोह कुंग फू के रूप में जाना जाता है;

कभी भी पैकेट में चाय न खरीदें, क्योंकि यह आपके मेहमानों के प्रति अनादर का संकेत होगा। अधिक महंगी और सुगंधित चाय चुनें, चाहे वह काली, सफेद, हरी, हल्की हरी, लाल या पीली हो;

चाय बनाने से पहले, जग, चाय के प्याले और चाय की पत्तियों को उबलते पानी से धोना सुनिश्चित करें;

असली चाय बिना चीनी के पिया जाता है, इसलिए इसे तभी परोसा जाता है जब मेहमानों में से कोई एक स्पष्ट रूप से आपसे ऐसा करने के लिए कहे। हालांकि, गुड़ में चीनी या अन्य स्वीटनर कभी न मिलाएं;

यदि आपने छोटे चाय के कप खरीदे हैं, जैसे कि चीन और जापान में चाय परोसने के लिए विशिष्ट हैं, तो चाय परोसने से पहले दूसरा जलसेक तैयार करना अच्छा होता है, क्योंकि यदि आपने अब तक अच्छा किया है, तो आपके मेहमान निश्चित रूप से दूसरा कप मांगेंगे। चाय की।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चाय विभिन्न प्रकार की होती है और आपको उन्हें ठीक से उपयोग करने के लिए उन्हें अच्छी तरह से जानना होगा।

काली चाय अपने मजबूत स्वाद और सुगंध से अलग है। यह पूरी तरह से ऑक्सीकृत चाय है, यह प्रक्रिया चॉकलेट, खट्टे फल या अंगूर के विभिन्न नोटों पर जोर देने में योगदान करती है। लगभग 95-100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर काली चाय का पकने का समय 3-5 मिनट है।

हरी चाय - काली चाय के विपरीत, यह ऑक्सीकरण नहीं करती है। शुष्क गर्मी या भाप के संपर्क में आने से उपचार के विभिन्न तरीके कुछ प्रकार के स्वादों को प्रकट करते हैं, जो एक विस्तृत श्रृंखला को कवर कर सकते हैं, मजबूत से लेकर महीन खट्टे सुगंध के साथ-साथ अखरोट, फूलों के नोट या वेनिला के नोट। लगभग 75-85 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ग्रीन टी बनाने का समय 2-3 मिनट है।

व्हाइट टी में कैफीन की मात्रा कम होती है लेकिन एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा बहुत अधिक होती है। न्यूनतम प्रसंस्करण के कारण इसकी नाजुक सुगंध है। सफेद चाय बनाने का समय - 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 5 से 10 मिनट तक।

चाय का उपयोग करते समय और टिप्स

गर्म और सुगंधित चाय, जो हम में से प्रत्येक के घरों में अपरिहार्य है। हम इसका रोजाना सेवन करते हैं और इसके उपचार गुणों, लेकिन स्वाद की भी सराहना करते हैं। हालांकि, कई बार, जब हम किसी चाय की दुकान में प्रवेश करते हैं, तो हम विशेष रूप से विज्ञापनों में दिखाई देने वाले ब्रांडों की तलाश करते हैं।

जो हम नहीं जानते वह यह है कि कुछ प्रकार की चाय हमारे शरीर पर चमत्कारी प्रभाव डाल सकती है, जबकि अन्य असुविधा पैदा कर सकती हैं। यहां आपको और क्या जानने की जरूरत है चाय की तैयारी और उपयोग.

खाली पेट चाय न पिएं

खाली पेट चाय पीना, खासकर अगर पेय गर्म या अत्यधिक ठंडा है, तो यह आपके स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है क्योंकि यह आपके शरीर के तापमान को बदल सकता है। यह नोट अन्य पेय पदार्थों पर भी लागू होता है जिनका तापमान 62 डिग्री से अधिक होता है। वे पेट की परत को परेशान करते हैं और पाचन को धीमा कर सकते हैं। चाय पीने के लिए आदर्श तापमान तब होता है जब पेय आपको परेशान नहीं करता है।

बहुत तेज़ चाय से बचें

मजबूत चाय, कैफीन और टैनिन में उच्च, जो आपके स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है, अनिद्रा और माइग्रेन का कारण बन सकती है।

चाय को आग पर ज्यादा देर तक न रखें

यदि आप इसे बहुत अधिक आग पर छोड़ देते हैं, तो इसमें मौजूद पॉलीफेनोल्स और तेल ऑक्सीकरण प्रक्रिया में प्रवेश करते हैं और चाय को अधिक पारदर्शी बनाते हैं। इस प्रकार, पेय अपनी सुगंध और चिकित्सीय प्रभाव खो देता है। लंबे समय तक उबालने से चाय में विटामिन की कमी भी हो सकती है।

भोजन से पहले चाय न पियें

इस तथ्य के अलावा कि इससे भूख कम हो सकती है, भोजन से पहले चाय पीने से आपके लिए पचाना मुश्किल हो सकता है। विशेषज्ञ भोजन के आधे घंटे से पहले चाय पीने की सलाह देते हैं।

दवा पीने के लिए चाय का प्रयोग न करें

पानी के साथ दवाएं पिएं। चाय में टैनिन की उच्च मात्रा होती है, जो गोलियों के पाचन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। इसके अलावा, कुछ मामलों में, इस अभ्यास के दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

ताजी चाय ही पिएं

कल आपने जो चाय बनाई थी, वह अपने पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ खो चुकी है। इसके अलावा, रात भर छोड़ी गई चाय बैक्टीरिया के विकास के लिए एक अच्छा वातावरण है।

चाय आपको अधिक लचीला बनने में मदद कर सकती है

वैज्ञानिकों ने पाया है कि चाय में पाए जाने वाले एंटीऑक्‍सीडेंट, खासतौर पर साग, शरीर की फैट बर्न करने की क्षमता को बढ़ाते हैं। इस तरह आप पाएंगे कि एक कप चाय के बाद आपकी मांसपेशियों की सहनशक्ति बढ़ जाती है।

चाय दिल के दौरे के खतरे को कम करती है

वैज्ञानिकों के अनुसार, जो लोग अधिक चाय पीते हैं, उनमें हृदय रोग और उच्च रक्तचाप का खतरा कम होता है। इसके अलावा, एक बार अंतर्ग्रहण के बाद, चाय रक्त वाहिकाओं के समुचित कार्य को बनाए रखती है, सूजन और अन्य हृदय संबंधी प्रभावों को कम करती है।

चाय कैंसर से लड़ती है

हालांकि यह माना जाता है कि चाय का कैंसर से लड़ने में कोई फायदा नहीं है, इस क्षेत्र में हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि चाय में ऑक्सीडेंट कैंसर, विशेष रूप से स्तन, कोलन, फेफड़े और यकृत कैंसर से बचाने में मदद करते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सब कुछ चाय की खपत पर आधारित नहीं है।

चाय आपकी कमर का ख्याल रखती है

कई अध्ययन प्रतिभागियों ने नियमित रूप से गर्म चाय पी। नतीजतन, वे कहते हैं कि उन्हें अपनी कमर के साथ कोई समस्या नहीं है, उन लोगों के विपरीत जो इस पेय को नहीं पीते हैं। कुछ वैज्ञानिकों का मानना है कि चाय के नियमित सेवन से मेटाबॉलिज्म तेज होता है और मधुमेह और स्ट्रोक का खतरा कम होता है।

चाय बनाने और पीने के टिप्स यदि आप काली, सफेद या हरी चाय के प्रशंसक हैं तो ऊपर वर्णित और भी उपयुक्त हैं। एक और महत्वपूर्ण विवरण यह है कि चाय को नियमित रूप से, रोजाना और बिना चीनी के पीना चाहिए।