2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पुलाव एक ऐसा व्यंजन है जिसे दुबला और मांस के साथ पकाया जा सकता है। पुलाव को स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ बुनियादी नियमों का पालन करना आवश्यक है।
पुलाव का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा उत्पाद हैं - यदि आप एक दुबला पकवान बनाने का फैसला करते हैं, तो आपको बहुत सारी सब्जियां डालनी होंगी - आलू, गाजर, प्याज, हरी बीन्स, मिर्च, बैंगन, तोरी, टमाटर, अजवाइन, अजमोद और पूरे इस वनस्पति उद्यान के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण अतिरिक्त - भिंडी।
स्वादिष्ट दुबले पुलाव का राज मसालों और सब्जियों में है, तो आप जो भी सब्जियां डालेंगे, आप गलत नहीं होंगे - इसके विपरीत, आपकी डिश और भी सुगंधित हो जाएगी।
पुलाव का अन्य आवश्यक हिस्सा - चाहे आप एक दुबला या स्थानीय व्यंजन बना रहे हों, अगर आपको इसे मिट्टी के बर्तन में तैयार करने का अवसर मिले तो यह सबसे अच्छा काम करेगा। मिट्टी के बर्तन में पकाए जाने पर सभी व्यंजन अधिक स्वादिष्ट हो जाते हैं - मांस अधिक कोमल हो जाता है, सब्जियां पर्याप्त पक जाती हैं, सुगंध मिश्रित हो जाती है।
पुलाव के सभी उत्पादों को कच्चा रखा जाता है - बिना किसी पूर्व-गर्मी उपचार के। आपको मांस तलना भी नहीं है। डिश में तरल जोड़ें, लेकिन ज्यादा नहीं, क्योंकि धीमी गर्मी उपचार के कारण तरल उबाल नहीं पाएगा, जिस पर आप पकवान पकाएंगे।
मिट्टी के बर्तन को ओवन में रखें और इसे सामान्य उच्च तापमान पर पलट दें, इसके अच्छी तरह उबलने और इसे कम करने की प्रतीक्षा करें - पुलाव को बहुत कम आँच पर पकने दें।
पुलाव को सेंकने के लिए रखने से पहले, कच्चे आटे से पकवान का ढक्कन बंद कर दें - इस तरह सभी गंध और सॉस अंदर रहेंगे और लंबे समय तक एक साथ उबालेंगे। ओवन को लगभग 60 डिग्री तक कम करें। लगभग 7-8 घंटे में पुलाव बनकर तैयार हो जाएगा.
घंटों के बाद, आटा हटा दें, ढक्कन उठाएं और खुद देखें कि आपने क्या स्वादिष्ट व्यंजन बनाया है - सब कुछ कितना कोमल और स्वादिष्ट है। परोसने से पहले आप ताजा अजमोद के साथ छिड़क सकते हैं।
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