2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
वैज्ञानिकों ने पाया है कि दुनिया के सबसे अधिक खपत वाले आम के फल में ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर को लिस्टरियोसिस से संक्रमित होने से बचाते हैं।
लिस्टरियोसिस स्तनधारियों और पक्षियों की एक बीमारी है जो उनके तंत्रिका तंत्र या आंतरिक अंगों को प्रभावित करती है। यह पशु मूल और सब्जियों के भोजन के माध्यम से अनुबंधित किया जा सकता है।
आम से निकाले गए फेनोलिक शुद्ध टैनिन यौगिक, साथ ही अंगूर के बीज में पाए जाते हैं, बैक्टीरिया के विभिन्न रोगजनक उपभेदों को रोकते हैं, जिसमें लिस्टेरिया, एक संभावित खतरनाक जीवाणु जो मांस को संक्रमित करता है।
कुछ साल पहले, उदाहरण के लिए, कनाडा में लिस्टेरियोसिस की एक महामारी की सूचना मिली थी, जिसमें 21 लोग मारे गए थे।
कृषि में मुख्य फल फसलों में आम की खेती के मामले में दुनिया में पांचवां स्थान है। कनाडा के विशेषज्ञों का मानना है कि लिस्टेरियोसिस से निपटने के लिए दवाओं को विकसित करने के लिए आम का व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है।
फल उच्च एंटीऑक्सीडेंट क्षमता वाले फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होते हैं: कैरोटीनॉयड (अल्फा और बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन), पॉलीफेनोल्स (क्वेरसेटिन), फ्लेवोनोइड्स (केम्पफेरोल), गैलिक एसिड, टैनिन, केटाहिन, कैफिक एसिड। आम के लिए अद्वितीय xanthone व्युत्पन्न मैंगिफेरिन है।
आम दुनिया में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला फल है। केले के खिलाफ वह तीन से एक के साथ जीतता है, और सेब के खिलाफ दस से एक!
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