2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रोज़मेरी एक ऐसा मसाला है जो जिस व्यंजन में डाला जाता है उसमें बहुत ही सुखद और ताज़ा सुगंध देता है। मसाले का उपयोग अक्सर भूमध्यसागरीय व्यंजनों में किया जाता है। मेंहदी के पत्तों का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, और उन्हें ताजा या सुखाया जा सकता है।
अक्सर सूप, भुना हुआ मांस, marinades में जोड़ा मौसम के लिए प्रयोग किया जाता है। खेल मांस के लिए बहुत उपयुक्त है, और कुछ रसोइये भी इसका उपयोग सीजन मछली के लिए करते हैं, हालांकि इस मुद्दे पर मिश्रित राय है।
एक राय यह भी है कि मेंहदी मछली को बर्बाद कर देती है और इसका इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। आखिरकार, कोशिश करने से पहले, यह जानने का कोई तरीका नहीं है कि हम इसे पसंद करेंगे या नहीं।
रोज़मेरी मांस सूप के साथ-साथ दुबले सूप के लिए एक बहुत ही सुखद सुगंध प्रसारित करती है। सामान्य तौर पर, यह कहना संभव नहीं है कि यह मीठे या नमकीन व्यंजनों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि हम इसे दोनों प्रकार के व्यंजनों में पा सकते हैं।
इसकी सुगंध आलू, गोभी, टमाटर को मसाला देने के लिए उपयुक्त है। कई व्यंजनों में आप मेंहदी, अजवायन और ऋषि का संयोजन पा सकते हैं - सभी मसाले समान मात्रा में जोड़े जाते हैं।
तुलसी या अजमोद के साथ एक डिश में मेंहदी डालने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि दौनी में बहुत तेज सुगंध होती है और अन्य मसालों की गंध को दबा देगी।
हम आपको सुगंधित मेंहदी के साथ दो व्यंजनों की पेशकश करते हैं। पहला बहुत आसान है और आप इसे मुख्य या साइड डिश के रूप में कुछ भुने हुए मांस के रूप में तैयार कर सकते हैं। आपको चाहिए आलू, मेंहदी, काली मिर्च, नमक, तेल, थोड़ा सा नमकीन, 2 लौंग लहसुन, आधा छोटा चम्मच। बीयर और उतनी ही मात्रा में पानी।
आलू को छीलकर काट लें, फिर उन्हें एक पैन में रखें, मेंहदी, नमक, काली मिर्च और बहुत कम नमकीन छिड़कें। हिलाओ और वसा में डालो। अंत में, लहसुन डालें, इसे प्रेस से कुचलना सबसे अच्छा है। तरल डालो और एल्यूमीनियम पन्नी के साथ बंद करें, जिस पर आपको एक कांटा के साथ कुछ छेद बनाने की जरूरत है।
मध्यम ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक करें। अगर आपको लगता है कि तरल आलू की मात्रा के लिए बहुत अधिक है, तो बस इसे कम कर दें। यदि आप मूल रूप से खाना बनाना चाहते हैं, तो कच्चे चिकन के टुकड़े डालें और सभी उत्पादों को थोड़ी सी लाल मिर्च के साथ सीजन करें, फिर उसी तरह खाना बनाना जारी रखें।
हमारा अगला सुझाव मिठाई के लिए है। इसके लिए आपको आड़ू, ब्राउन शुगर, पानी और मेंहदी की कुछ टहनी चाहिए। आड़ू को धोकर आधा काट लें, फिर पत्थर हटा दें।
एक पैन में मेंहदी की कुछ टहनी डालें, ऊपर से फल रखें और कुछ चम्मच चीनी छिड़कें। इसमें से और फल के चारों ओर डालें।
चीनी पर कुछ और मेंहदी के पत्ते डालें। पैन में पानी डालकर ओवन में रखें। फल बेक होने तक बेक करें - आधे घंटे से ज्यादा नहीं। आप व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं।
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