2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शाकाहार सबसे प्रसिद्ध प्रकार का शाकाहार है, जो लंबे समय से जाना जाता है और अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। शाकाहारी लोगों का दूसरा नाम ओल्ड वेजिटेरियन है।
यह आहार मध्य युग का है और उन्नीसवीं शताब्दी के अंत में लोकप्रिय हो गया। बीसवीं शताब्दी में, शाकाहारी आहार ने वास्तविक उछाल दिया।
शो बिजनेस के क्षेत्र में वीगन सेलिब्रिटी बन जाते हैं। शाकाहारी आहार का विचार बहुत सरल है। यह पशु प्रोटीन की पूर्ण अस्वीकृति पर आधारित है।
अंडे, मांस, दूध, पनीर, पीला पनीर और अन्य डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं किया जा सकता है। शाकाहारी आहार का पालन करने वाले लोगों के अनुसार, मनुष्य को प्रकृति द्वारा मुख्य रूप से पौधों के खाद्य पदार्थों का उपभोग करने के लिए बनाया गया था, और वह मनुष्य अमीनो एसिड और पशु वसा को पूरी तरह से अवशोषित करने में सक्षम नहीं है।
शाकाहारी आहार के मेनू में चावल - भूरा या जंगली, मटर, दाल, बीन्स, एक प्रकार का अनाज, सब्जियां और फल शामिल हैं। यदि आप शाकाहारी आहार का पालन करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि आप सभी प्रकार के व्यंजनों का सेवन कर सकते हैं, लेकिन केवल पौधों पर आधारित।
भाप से व्यंजन तैयार करना बेहतर होता है, लेकिन पके हुए और तले हुए भोजन की अनुमति है। शाकाहारी लोग बिना आटे की रोटी का सेवन करते हैं जो केवल अनाज से बनती है।
पुराने शाकाहारी साबुत गेहूं और राई के आटे के सेवन की सलाह देते हैं। राई की रोटी शाकाहारी आहार का आधार है, और जब इसे बेक किया जाता है, तो इसमें फलों के टुकड़े डाले जाते हैं।
शाकाहारी आहार मेनू शरीर को अति उत्साहित और बहुत अधिक आराम करने की अनुमति नहीं देता है। इसके अलावा, पाचन तंत्र चिढ़ नहीं है और शोष नहीं करता है।
परिष्कृत उत्पाद, जो अधिकांश लोगों द्वारा उपभोग किए जाते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करते हैं और कई बीमारियां होती हैं, जिससे शरीर को प्रभावी ढंग से काम करने के लिए प्रोत्साहन नहीं मिलता है।
शाकाहारी भोजन का अंतिम रूप पूरी तरह से कच्चे भोजन पर स्विच करना है। मेनू अतिरिक्त नमक, संतृप्त वसा और ट्रांस वसा से पूरी तरह मुक्त है।
कच्चा भोजन पाचन में सुधार करता है, लेकिन गैस्ट्राइटिस, कोलाइटिस और अल्सर में मना किया जाता है, क्योंकि यह रोग को बढ़ा देता है।
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