एक प्रकार की मछली

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

सेपिडा सेफलोपॉड मोलस्क का एक वर्ग है, जो समुद्री भोजन के प्रेमियों द्वारा अत्यधिक मूल्यवान है। का शरीर कटलफ़िश विभिन्न आकार का है। कुछ प्रजातियों में यह लगभग 25 सेंटीमीटर लंबा होता है, और अन्य में यह 50 सेंटीमीटर से अधिक हो सकता है। मोलस्क का वजन 10 किलोग्राम से अधिक हो सकता है। धड़ लम्बा और कशेरुक-चपटा होता है। इसे विभिन्न रंगों में चित्रित किया जा सकता है, और पुरुषों में रंग अधिक दिलचस्प होते हैं।

कटलफिश में अपने शरीर के रंग को बदलने की क्षमता होती है, और ऐसा तब होता है जब मोलस्क अपने आसपास के रंग के समान रंग हासिल करने की कोशिश करता है। इस प्रकार यह अपने दुश्मनों के लिए कम ध्यान देने योग्य है। कटलफिश की एक विशिष्ट विशेषता उनके जाल हैं। वे संख्या में दस हैं और मुंह के चारों ओर उनके सामने के छोर पर स्थित हैं। सबसे आम प्रजातियों में से एक सेपिया ऑफिसिनैलिस है।

कटलफिश के लक्षण

एक प्रकार की मछली तटीय जल में निवास करता है और 200 मीटर की गहराई पर पाया जा सकता है। वे उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय जलवायु क्षेत्रों से संबंधित खारे पानी को पसंद करते हैं। कटलफिश उनके द्वारा उत्पादित स्याही पदार्थ के लिए जानी जाती है, जिसे कटलफिश पेंट भी कहा जाता है। यह द्रव मोलस्क से तब निकलता है जब उसे खतरा महसूस होता है और उसे संरक्षित करने की आवश्यकता होती है। सीपिया पेंट की मदद से यह दुश्मनों से छिपने में कामयाब हो जाता है।

एक प्रकार की मछली in पीड़ित और हमलावर दोनों की भूमिका निभा सकता है। यह एक शिकारी है जिसके मेनू में अगोचर क्रस्टेशियंस और छोटी मछलियाँ शामिल हैं। कटलफिश अलग से यौन मोलस्क हैं। उनमें, निषेचन बाहरी रूप से किया जाता है। इस प्रयोजन के लिए, नमूने के जाल में से एक एक मैथुन संबंधी अंग के कार्यों को संभालता है। कटलफिश अपेक्षाकृत जल्दी चलती है। अपने जाल के लिए धन्यवाद, वे 31 किलोमीटर प्रति घंटे की गति विकसित कर सकते हैं।

कटलफिश की संरचना

एक प्रकार की मछली एक मोलस्क है जो पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, जस्ता, सेलेनियम और तांबे सहित लाभकारी तत्वों के एक समूह का स्रोत है। उनके शरीर में एसपारटिक एसिड, ग्लूटामाइन, ऐलेनिन, आर्जिनिन, ग्लाइसिन, सिस्टीन और अन्य होते हैं।

सीपिया सफाई

दुर्भाग्य से, देशी जल घाटियों में ताजा पकड़ने का कोई रास्ता नहीं है कटलफ़िश. हालांकि, इस तरह के समुद्री भोजन व्यंजनों को बड़ी खुदरा श्रृंखलाओं में बेचा जाता है, और उन्हें आमतौर पर साफ किया जाता है। इससे रसोइयों के लिए यह बहुत आसान हो जाता है, क्योंकि मुझे केवल पिघलना और धोना पड़ता है। हालांकि, यदि आप अशुद्ध कटलफिश के सामने आते हैं, तो आपको धैर्य रखना होगा, क्योंकि प्रसंस्करण सबसे आसान और तेज़ काम नहीं है।

शुरुआत के लिए, आपको सीपिया हड्डी ढूंढनी होगी, जो मोलस्क के शरीर में स्थित होती है और एक टाइल की तरह दिखती है। वह ध्यान से खींचती है, विचार पूरे बाहर आने का है। फिर सिर को बाहर निकाला जाता है, और अंतड़ियों को इसके साथ बाहर आना चाहिए। स्याही की थैली को भी बहुत सावधानी से हटाया जाता है। कटलफिश की त्वचा भी हटा दी जाती है। ऐसा करने के लिए, इसे तब तक रगड़ना चाहिए जब तक कि यह छीलने न लगे।

एक बार जब खोल अलग होना शुरू हो जाता है, तो इसे पूरी तरह से हटा दिया जाता है और त्याग दिया जाता है। साफ किए गए मांस को अच्छी तरह से धोकर सुखाया जाता है। यह आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार है। कटलफिश की सफाई करते समय, दस्ताने पहनना एक अच्छा विचार है, क्योंकि इससे पैदा होने वाली स्याही आपके हाथों को दाग सकती है।

कुकिंग कटलफिश

का मांस कटलफ़िश पौष्टिक और स्वादिष्ट है। इसके अलावा, इसे लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। अगर इसे ठीक से साफ और तैयार किया जाए, तो यह एक ऐसा प्रलोभन बन जाता है जिसका वह विरोध नहीं कर सकता। चूंकि यह घरेलू बाजार में साफ और जमी हुई अवस्था में उपलब्ध है, इसलिए इसे केवल गुनगुने पानी में पिघलाने के लिए पर्याप्त है। फिर मांस को काटा जाता है और विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।

सेपिया मांस भूमध्यसागरीय व्यंजनों में विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसे उबालकर, बेक करके या तला हुआ खाया जाता है। चीनी और जापानी व्यंजनों में कई प्रकार की कटलफिश विशिष्टताएं मौजूद हैं, और इन लोगों के बीच मांस को सुखाकर और मैरीनेट किया जाता है।

काली मिर्च, मार्जोरम, नींबू का रस, लाल शिमला मिर्च, लहसुन के साथ सभी सब्जियों और मौसम के साथ मिलाएं। बेशक, आप अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर अन्य टॉपिंग जोड़ सकते हैं। अधिकांश विशिष्टताओं में कटलफिश को अन्य समुद्री भोजन के साथ जोड़ा जाता है।

कटलफिश के फायदे

मांस में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जिन्हें हमें अपने शरीर को सफलतापूर्वक कार्य करने और वायरस और तनाव के प्रतिरोधी होने के लिए लेने की आवश्यकता होती है। कटलफिश विटामिन ए, बी5, बी6, बी12 और सी का स्रोत है। वैज्ञानिकों के अनुसार, कुछ मामलों में मांस का मांस कटलफ़िश गोमांस और नदी मछली के मांस से भी आगे निकल गया। कटलफिश के सेवन से मेटाबॉलिज्म में सुधार होता है और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।

इस समुद्री भोजन को खाने से प्रतिरक्षा और हृदय प्रणाली का समर्थन होता है। सीपिया स्याही कुछ होम्योपैथिक उपचारों का हिस्सा है जो अस्थमा, कब्ज, बवासीर, गुर्दे की समस्याओं, मूत्र पथ की समस्याओं, सफेद प्रवाह, कष्टार्तव, ठंडक, महिलाओं में बांझपन, त्वचा की समस्याओं, खालित्य सहित कई बीमारियों के लिए निर्धारित हैं।

कटलफिश पैदा करने वाला पदार्थ कई शताब्दियों से मानव जाति के लिए जाना जाता है। सदियों से इसका उपयोग स्याही के रूप में और इसके भूरे रंग के कारण पेंट के रूप में भी किया जाता रहा है। चावल, स्पेगेटी और अन्य खाद्य पदार्थों को रंगने के लिए कटलफिश स्राव का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है। कुछ देशों में, यहां तक कि एक टाइल जैसी सीपिया हड्डी के गठन का भी उपयोग किया जाता है। इसमें बड़ी मात्रा में चूना पत्थर होता है और इसलिए पशुपालन में खाद्य योज्य के रूप में कार्य करता है।