एक प्रकार का पौधा

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

एक प्रकार का पौधा / सिंबोपोगोन साइट्रेटस /, जिसे सिम्बोपोगोन भी कहा जाता है, अनाज परिवार का एक बारहमासी उष्णकटिबंधीय शाकाहारी पौधा है। इसमें तेज लम्बे पत्ते होते हैं, तनों के गुच्छों में उगते हैं। यह 15 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है लेमनग्रास की मातृभूमि भारत है, लेकिन यह श्रीलंका, इंडोनेशिया, अफ्रीका, ब्राजील और ग्वाटेमाला में भी उगाया जाता है।

इन वर्षों में, इसने खुद को वियतनामी व्यंजनों और थाई व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों में से एक के रूप में स्थापित किया है। आजकल कैलिफोर्निया और फ्लोरिडा में इसकी व्यापक रूप से खेती की जाती है। यह धीरे-धीरे यूरोपीय व्यंजनों में प्रवेश कर रहा है, और जल्द ही इसकी प्रसिद्धि दुनिया भर में होगी। लेमनग्रास सुगंधित बारहमासी घास से संबंधित है, जिसमें नींबू की बहुत तेज सुगंध होती है।

लेमनग्रास की संरचना

कच्चा लेमनग्रास पानी, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, जस्ता, फास्फोरस, मैंगनीज, विटामिन ए, विटामिन सी और बी 6 से भरपूर है। इसमें सिट्रोनेलोल और गेरानियोल भी होते हैं। मुख्य रूप से पत्तियों में पाए जाने वाले आवश्यक तेल के कारण पौधे को महत्व दिया जाता है। यह सिट्रोल से भरपूर होता है - 80-85% के बीच।

लेमनग्रास का चयन और भंडारण

तुम हो सकते हो लेमनग्रास खरीदें विदेशी मसाले से बड़ी जंजीरों में खड़ा है। आप इसे पाउडर, पेस्ट या डिब्बाबंद पाएंगे। इसे लेबल पर दिए निर्देशों के अनुसार स्टोर करें। लेमनग्रास कुछ ऑनलाइन स्टोर में बर्तनों में बेचा जाता है। ताजा लेमनग्रास को रेफ्रिजरेटर में, प्लास्टिक की थैलियों में, लगभग 2-3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है। आप इसे फ्रीजर में आधे साल तक रख सकते हैं।

लेमनग्रास उगाना

लेमनग्रास एक उष्णकटिबंधीय पौधा है, जो किसी भी तरह से नकारात्मक तापमान को सहन नहीं करता है। सूरज से प्यार करता है और छायादार स्थानों में नहीं छोड़ा जाना चाहिए। मिट्टी पोषक तत्वों से भरपूर होनी चाहिए, लेकिन पारगम्य भी होनी चाहिए। लेमनग्रास पसंद नहीं है दलदल इसे बार-बार पानी देना चाहिए।

खाना पकाने में लेमनग्रास

लेमनग्रास एक बेहतरीन मसाला है क्योंकि यह व्यंजनों को अम्लीकृत किए बिना एक सुखद नींबू स्वाद देता है - नींबू की एक विशिष्ट संपत्ति। पत्तियों और तनों को ताजा या सुखाया जाता है। लेमनग्रास कैरिबियन और एशियाई व्यंजनों में बेहद लोकप्रिय है। यह अक्सर सॉस, सूप, विभिन्न पेय, गर्म चाय, marinades स्वाद के लिए प्रयोग किया जाता है। इसकी सुखद सुगंध मछली, मुर्गी पालन और समुद्री भोजन के लिए बेहद उपयुक्त है। बारीक कटी हुई लेमन ग्रास को ताजा भी खा सकते हैं।

लेमनग्रास के बड़े टुकड़े या पूरे डंठल को डिश में डाला जाता है, और जब यह तैयार हो जाता है, तो उन्हें निकाल लिया जाता है। पाउडर लेमनग्रास का उपयोग पेय पदार्थों में जोड़ने के लिए किया जाता है।

लेमनग्रास के फायदे

लेमनग्रास में बहुत कुछ है सिरदर्द, थकान, तनाव, चिड़चिड़ापन और ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता के खिलाफ अच्छी कार्रवाई। इसके अलावा, यह फ्लू और सर्दी, स्वरयंत्रशोथ, खांसी और ब्रोंकाइटिस के लक्षणों से राहत देता है। पाचन में सुधार करता है और मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द को कम करता है।

लेमनग्रास ऑयल में अच्छी तरह से परिभाषित एंटीफंगल गुण होते हैं। अनिद्रा के साथ मदद करता है, एक एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है। इसमें विकर्षक गुण भी होते हैं - उच्च तेल सामग्री मच्छरों और अन्य अवांछित कीड़ों को पीछे हटाती है। माना जाता है कि लेमनग्रास में कैंसर विरोधी गुण होते हैं - यह स्वस्थ कोशिकाओं को प्रभावित किए बिना कैंसर कोशिकाओं को नष्ट कर देता है।

लेमनग्रास का काढ़ा बनाने के लिए 1 टेबल स्पून डालें। 500 मिलीलीटर उबलते पानी में। एक ढक्कन के नीचे 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। तनाव और भोजन से पहले 150 मिलीलीटर दिन में 3 बार लें। बेशक, कोई भी स्व-दवा पाठ्यक्रम शुरू करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

लेमनग्रास चाय

लेमनग्रास चाय नींबू और पुदीने की सुगंध वाला एक स्वादिष्ट पेय है। इसकी हल्की स्वाद प्रोफ़ाइल इसे अन्य प्रकार की चाय के साथ मिलाने के लिए आदर्श जड़ी बूटी बनाती है। यह हर्बल चाय स्वास्थ्य लाभ के मामले में भी प्रदान करती है।लंबे समय से एक प्राचीन हर्बल दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला विज्ञान मानव स्वास्थ्य पर लेमनग्रास चाय के प्रभावों का अध्ययन करना शुरू कर दिया है। लेमनग्रास चाय के लाभों की खोज करें और अधिक आरामदायक दिन के लिए इसका लाभ उठाएं।

लेमनग्रास चाय लेमनग्रास पौधे की पत्तियों से बनी एक हर्बल चाय है जिसे सिम्बोपोगोन साइट्रेटस के नाम से जाना जाता है। लेमनग्रास पौधों की 50 से अधिक किस्में हैं, लेकिन पूर्वी भारतीय और पश्चिम भारतीय किस्में सबसे आम हैं।

लेमनग्रास चाय में एक सुगंधित प्रोफ़ाइल होती है जो पुदीना और नींबू के नोटों को जोड़ती है।

एक ताज़ा और स्फूर्तिदायक सुगंध के साथ स्वाद हल्का और हवादार होता है। लेमनग्रास के डंठल को अक्सर असली चाय जैसे ग्रीन टी या कैमोमाइल चाय सहित अन्य हर्बल चाय के साथ मिलाया जाता है।

चाय को सूखे या ताज़े का उपयोग करके बनाया जा सकता है लेमनग्रास डंठल.

लेमनग्रास चाय का उपयोग हर्बल उपचार के रूप में किया जाता है। यह आयुर्वेद और चीनी चिकित्सा सहित पारंपरिक एशियाई दवाओं में विशेष रूप से लोकप्रिय है। लेमनग्रास चाय के लाभों के वैज्ञानिक आधार के बारे में अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।

लेमनग्रास टी के स्वास्थ्य लाभ

1. प्रतिरक्षा बढ़ाता है

लेमनग्रास चाय विटामिन और खनिजों की उच्च सांद्रता के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छी होती है। लेमनग्रास टी में विटामिन सी और विटामिन ए होता है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकता है। इस चाय को नियमित रूप से पीने से प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ावा देने और सर्दी और फ्लू को रोकने में मदद मिल सकती है।

लेमनग्रास आवश्यक तेल में रोगाणुरोधी और जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को इष्टतम स्तर पर बनाए रखने में मदद करते हैं। लेमनग्रास टी में एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण भी होते हैं, जो इसे न केवल एक स्वादिष्ट पेय बनाता है, बल्कि स्वस्थ भी बनाता है।

2. एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत

लेमनग्रास चाय में पॉलीफेनोल्स, क्लोरोजेनिक एसिड और कैटेचिन सहित एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सांद्रता होती है, जो शरीर में स्वस्थ प्रक्रियाओं की रक्षा करने का काम करती है। मुक्त कण अत्यधिक प्रतिक्रियाशील कोशिकाएं हैं जिनमें अपरिवर्तित परमाणु होते हैं और स्वस्थ मानव कोशिकाओं में गिरावट का कारण बन सकते हैं। मुक्त कण प्रदूषण, कार्सिनोजेन्स के संपर्क में आने और शरीर में स्वाभाविक रूप से उत्पन्न होने के कारण हो सकते हैं।

लेमनग्रास चाय पीने से मुक्त कणों के प्रभाव को धीमा करने में मदद मिल सकती है और शरीर से अतिरिक्त को खत्म करने में मदद मिल सकती है। एंटीऑक्सिडेंट गुण शरीर में जंग के रूप - ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकने के लिए धीरे-धीरे कार्य करते हैं।

3. अपने दिल की सेहत का ख्याल रखें

नियमित लेमनग्रास चाय पीना हृदय को हृदय रोग से बचाने में मदद कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस चाय में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो लाल रक्त कोशिका परिसंचरण में सुधार करने और दिल के दौरे और रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल जैसे हृदय रोग के जोखिम कारकों को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है।

मेडिकल फोरम मासिक में प्रकाशित एक अध्ययन में रक्तचाप पर लेमनग्रास और ग्रीन टी के प्रभावों की जांच की गई है। अवलोकन संबंधी अध्ययन में 72 पुरुष शामिल थे जिन्होंने ग्रीन टी, लेमनग्रास टी या प्लेसिबो का सेवन किया। शोधकर्ताओं ने लेमनग्रास चाय पीने वाले समूह में उच्च रक्तचाप में मध्यम कमी देखी।

लेमनग्रास चाय भी कोलेस्ट्रॉल पर लाभकारी प्रभाव डाल सकती है। जर्नल ऑफ एडवांस्ड फार्मास्युटिकल टेक्नोलॉजी और अध्ययनों में प्रकाशित अध्ययनों में पाया गया है कि लेमनग्रास तेल प्राप्त करने वाले जानवरों में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में उल्लेखनीय कमी देखी गई है। अतिरिक्त अध्ययन भी लेमनग्रास ऑयल और लेमनग्रास अर्क के कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले लाभों का समर्थन करते हैं।

4. वजन कम करने में मदद करता है

स्वस्थ आहार और नियमित व्यायाम के साथ लेमनग्रास चाय वजन कम करने में आपकी मदद कर सकती है। इस हर्बल चाय में प्राकृतिक रूप से शून्य कैलोरी होती है, जो इसे बोरिंग पुराने पानी का एक बेहतरीन विकल्प बनाती है। यह अपने सुगंधित स्वभाव के कारण मीठे शीतल पेय का भी एक अच्छा विकल्प है।

लेमनग्रास भी एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है जो किसी बड़ी घटना से पहले वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है। इस स्वस्थ पेय को चीनी से भरे दुःस्वप्न में बदलने से रोकने के लिए बस अतिरिक्त शर्करा और मिठास को सीमित करना सुनिश्चित करें।

5. महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए अच्छा

लेमनग्रास अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण मासिक धर्म में ऐंठन जैसे दर्द को कम करने में मदद कर सकता है। 2011 में प्रकाशित अध्ययन से यह भी पता चलता है कि लेमनग्रास चाय गर्म चमक के इलाज में सहायक हो सकती है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि पेय एक प्राकृतिक शांत और ठंडा प्रभाव प्रदान करता है जो तनाव और बुखार से लड़ सकता है। यह रक्त परिसंचरण के लाभों के लिए मासिक धर्म प्रवाह को विनियमित करने में भी मदद कर सकता है।

6. पाचन को सुगम बनाता है

लेमनग्रास चाय पीने से पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को संतुलित करने में मदद मिल सकती है। इस चाय के विरोधी भड़काऊ गुण चिड़चिड़े पेट की मांसपेशियों को शांत करने में मदद कर सकते हैं जो ऐंठन और सूजन का कारण बनते हैं। यह पेट दर्द और मतली को शांत करने में भी मदद कर सकता है। जर्नल ऑफ यंग फार्मासिस्ट में प्रकाशित अध्ययन में पाया गया है कि लेमनग्रास एसेंशियल ऑयल पेट के अल्सर को रोकने में मदद करता है।

लेमनग्रास टी के साइड इफेक्ट

लेमनग्रास टी का सीमित मात्रा में सेवन करने पर बहुत कम दुष्प्रभाव होते हैं। इस चाय का अधिक मात्रा में सेवन करने से पेट में दर्द और मतली हो सकती है।

एक और आम दुष्प्रभाव एलर्जी की प्रतिक्रिया है। अगर आपको लेमनग्रास की पत्तियों या पौधे से एलर्जी है तो इस चाय को पीने से बचें। यदि आपको एलर्जी के लक्षण जैसे छींकने या त्वचा पर लाल चकत्ते हैं तो इसका उपयोग बंद कर दें।

लेमनग्रास चाय कुछ दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकती है। यदि आप किसी चिकित्सीय स्थिति से पीड़ित हैं या कोई दवा ले रहे हैं तो हर्बल चाय पीने से पहले हमेशा किसी योग्य स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से चिकित्सकीय सलाह लें।

आप स्थानीय स्वास्थ्य खाद्य भंडार में लेमनग्रास चाय पा सकते हैं। बस एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच सूखी चाय की पत्तियां डालें और इसे 5 से 10 मिनट तक खड़े रहने दें। अपने लिए एक कप लेमनग्रास चाय डालें और इस ताज़ा पेय के स्वास्थ्य लाभ और स्वादिष्ट सुगंध का आनंद लें।

लेमनग्रास ऑयल

लेमनग्रास आवश्यक तेल में बहुत अच्छा एंटीऑक्सीडेंट, स्फूर्तिदायक और सुखदायक प्रभाव होता है। त्वचा के एक्जिमा से छुटकारा दिलाता है, सीबम स्राव को नियंत्रित करता है और बढ़े हुए छिद्रों को सिकोड़ता है। लेमनग्रास का दुर्गन्ध दूर करने वाला अच्छा प्रभाव होता है और पसीना कम करता है। सेल्युलाईट और मुँहासे से सफलतापूर्वक लड़ता है। इसकी मजबूत लेकिन साथ ही सुखद सुगंध के कारण इसका उपयोग अक्सर परफ्यूमरी में किया जाता है।

एंटी-सेल्युलाईट मालिश के लिए आवश्यक तेल की 20 बूंदों और 50 मिलीलीटर बादाम के तेल को मिलाएं। त्वचा में जोर से रगड़ें। अगर आप बढ़े हुए रोमछिद्रों से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो 30 मिलीलीटर बादाम का तेल और 2 बूंदें मिलाएं एक प्रकार का पौधा. चेहरे पर लगाएं, 10 मिनट के लिए छोड़ दें और गुनगुने पानी से अच्छी तरह धो लें।

मुंहासों का इलाज करने के लिए ऋषि की 2 बूंदों, लेमनग्रास की 2 बूंदों और 10 मिलीलीटर बादाम के तेल का मिश्रण बनाएं। चेहरे पर लगाएं और 10-15 मिनट के लिए अच्छी तरह से धो लें।

यदि आप ऐसा स्नान करना चाहते हैं जिसमें स्फूर्तिदायक और एंटी-सेल्युलाईट दोनों प्रभाव हों, तो एक ऐसा स्नान तैयार करें जिसमें लेमनग्रास और समुद्री नमक की 10 बूंदें घोलें।

लेमनग्रास से नुकसान

लेमनग्रास तेल गर्भावस्था, मिर्गी और 3 साल से कम उम्र के बच्चों में contraindicated है।तेल के साथ पहले संपर्क में सावधान रहें, क्योंकि यह संभव है कि एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।