2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
उपवास रखने के लोगों के व्यक्तिगत कारण अलग हैं। कुछ लोग उपवास के ईसाई अर्थ का पालन करना चाहते हैं, जबकि अन्य संचित विषाक्त पदार्थों से खुद को शुद्ध करने का एक सुविधाजनक कारण हैं। किसी भी मामले में, विशेष रूप से आज के दृष्टिकोण से, शारीरिक और आध्यात्मिक शुद्धि का प्रयास आत्मा की वास्तविक परीक्षा है।
उपवास के दौरान सख्त उपवास वाले दिन होते हैं, जब केवल वनस्पति भोजन और तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) की अनुमति होती है। शेष दिन के दौरान शराब, मछली और समुद्री भोजन की अनुमति है। क्रिसमस के उपवास के दौरान, बुधवार और शुक्रवार अपवाद हैं, जब फिर से सख्त उपवास किया जाता है।
मछली की विभिन्न प्रजातियों की वसा सामग्री मछली की प्रजातियों, उसकी उम्र, निवास स्थान, जिस मौसम में वह पकड़ी गई थी, आदि के आधार पर व्यापक रूप से भिन्न हो सकती है। नदी की मछली में आम तौर पर समुद्री मछली की तुलना में कम ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होती है, सबसे दुबली सपाट मछली - पाइक, काराकुडा, सफेद मछली, मुलेट, आदि।
कॉड भी एक ऐसी मछली है जो उपवास में बिल्कुल फिट बैठती है। यह बहुत ही विनीत और हल्के स्वाद के साथ खारा पानी है। यह सबसे स्वादिष्ट ग्रिल्ड या ओवन में बेक किया हुआ, दम किया हुआ, स्टीम्ड होता है। कॉड फ़िललेट्स के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक में सफेद शराब, ताजा नींबू का रस और सोया सॉस की कुछ बूंदें शामिल हैं।
मछली के टुकड़ों को मैरीनेड से लगभग एक घंटे तक भीगने दें, फिर उन्हें हल्के से घी लगी कड़ाही में रखें। यदि वांछित है, तो आप तरल क्रीम डाल सकते हैं। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।
टर्बोट को सबसे स्वादिष्ट भोजन माना जाता है जो काला सागर पेश कर सकता है, और बिना कारण के नहीं। यह पारंपरिक रूप से तला हुआ या ग्रील्ड या बेक किया हुआ तैयार किया जाता है। इसके बनाने के तरीके में कुछ खास नहीं है लेकिन मक्के के आटे में तलने पर यह बेहद स्वादिष्ट और कुरकुरे हो जाते हैं.
दुबली मछली का एक और प्रतिष्ठित प्रतिनिधि हेक है। साफ और पिघली हुई मछली को टुकड़ों में काट लें। इसे नमक करें और 2 अंडे फेंटें। प्रत्येक टुकड़े को अंडे में डुबोएं, फिर एक कटोरी मैदा में और फिर से अंडे में।
पैन के नीचे किचन पेपर की एक शीट रखें, तेल छिड़कें और मछली के टुकड़ों को व्यवस्थित करें। सुनहरा होने तक बेक करें। पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और सलाद से सजाएं।
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