2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हमने रोस्ट मीट के लिए दो अलग-अलग रेसिपी तैयार की हैं जिन्हें आप अपने परिवार या खास मेहमानों के लिए बना सकते हैं। हमारा पहला सुझाव मेमने के पैर को भूनना है। अपना नुस्खा बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
तिल के साथ मसालेदार मेमने का पैर
आवश्यक उत्पाद: मेमने का 1 किलो पैर, नींबू, संतरा, आधा पैक। मक्खन, 1 चम्मच। सरसों, ½ बड़ा चम्मच। शहद, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच। तिल
बनाने की विधि: सबसे पहले मीट को अच्छे से धो लें। आपको संतरे के छिलके, साथ ही कुछ रस की आवश्यकता होगी - पर्याप्त ¾ छोटा चम्मच। ताजा निचोड़ा हुआ रस। नींबू से आपको केवल कसा हुआ छिलका चाहिए। फिर दो क्रस्ट, नमक, काली मिर्च और सरसों को मिलाएं और इस मिश्रण से लैंब लेग को अच्छी तरह फैलाएं।
रेफ्रिजरेटर में मांस को लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें, यदि आपके पास पर्याप्त समय हो तो अधिक हो सकता है। फिर मीट को फ्रिज से निकाल कर एक उपयुक्त पैन में रख दें और उसमें पहले से पिघला हुआ मक्खन भर दें। ओवन को लगभग 180 डिग्री पर पलट दें और लेग को लगभग आधे घंटे तक बेक होने दें।
इस बीच संतरे के रस में शहद घोलें - 30 मिनट बेक करने के बाद इस मिश्रण से हैम डालें। ऊपर से तिल के साथ उदारता से छिड़कें - पैर को ओवन में छोड़ दें और दो घंटे के लिए बेक करें। समय-समय पर पैन में प्राप्त सॉस के साथ मांस को पानी देना अच्छा होता है। यदि पर्याप्त न हो तो पैन में आवश्यकतानुसार गर्म पानी डालें।
मांस की जाँच करें और जब यह तैयार हो जाए, तो ओवन को बंद कर दें। मांस परोसें, इसे स्लाइस में काट लें। संयोजन में आप पैन में बचा हुआ सॉस डाल सकते हैं या गार्निश के लिए परमेसन के साथ रिसोट्टो बना सकते हैं।
हमारा अगला सुझाव दही के साथ पकी हुई मछली के लिए है। यहाँ नुस्खा बनाने का तरीका बताया गया है:
दही के साथ मछली
आवश्यक उत्पाद: 800 ग्राम मछली पट्टिका, 2 प्याज, अजमोद, मसालेदार मशरूम, 2 चम्मच। लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक, 1 वाइन ग्लास व्हाइट वाइन, 1 चम्मच। दही, जैतून, सूखी सफेद ब्रेड white
बनाने की विधि: पट्टिका को अच्छी तरह से साफ किया जाता है और एक पैन में रखा जाता है - उस पर काली मिर्च, नमक और पेपरिका छिड़कें और एक तरफ रख दें। एक अलग कटोरे में, बारीक कटा हुआ प्याज और मशरूम, वसा, शराब और थोड़ा पानी डालें। प्याज़ अच्छी तरह से नरम हो जाना चाहिए, फिर पैन को आँच से हटा दें।
मिश्रण को अच्छी तरह से छान लें और सब्जियों को फिश फिलालेट्स पर रख दें। दही के साथ सॉस मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएँ - फ़िललेट्स को तरल के साथ डालें। आपको जैतून, सूखी रोटी के टुकड़ों, अजमोद के साथ उदारता से छिड़कना चाहिए। मक्खन के टुकड़े जगह-जगह लगाएं।
पकवान को पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए बेक करें - नींबू के टुकड़े और उपयुक्त गार्निश के साथ गर्मागर्म परोसें। हम अरुगुला सलाद की सलाह देते हैं।
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