2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
इस साल ईस्टर की छुट्टियों के लिए, स्थानीय खाद्य श्रृंखलाएं हमें ट्रॉयन से ताजा मेमने की पेशकश करेंगी। एक निरीक्षण से पता चलता है कि ईस्टर से पहले एक पूरे मेमने की कीमत लगभग 100 लेवा हो सकती है।
बल्गेरियाई किसानों ने अभी से मेमने की कीमतों पर बातचीत शुरू कर दी है, और इन छुट्टियों के लिए विशेषज्ञ पूर्वानुमानों के अनुसार, भेड़ का बच्चा पिछले साल की तुलना में 1 लेव सस्ता होगा।
इस ईस्टर के लिए, खाद्य श्रृंखलाओं से मुख्य रूप से ट्रॉयन से बल्गेरियाई मांस की पेशकश की उम्मीद की जाती है, पिछले वर्षों के विपरीत, जब न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया से हैम और कंधे आयात किए गए थे।
2013 में बल्गेरियाई मांस की कोई गंभीर कमी नहीं थी और उम्मीद है कि इस ईस्टर पर हम देशी भेड़ के बच्चे से भी खरीद सकेंगे।
बल्गेरियाई प्रजनकों ने घोषणा की है कि वे बीजीएन 5 और 8 प्रति किलोग्राम के बीच की कीमतों पर मेमने की पेशकश करने के लिए तैयार हैं।
यदि आप थोक में खरीदते हैं, तो यह सस्ता होगा। एक पीस के लिए टैरिफ बीजीएन 5.70 प्रति किलोग्राम है”- किसानों का हिस्सा।
कमोडिटी एक्सचेंज एंड मार्केट्स पर राज्य आयोग के अध्यक्ष एडुआर्ड स्टॉयचेव के अनुसार, अभी के लिए मेमने की सही कीमतों के बारे में बात करना संभव नहीं है।
"अभी यह कहना जल्दबाजी होगी कि मेमने का थोक मूल्य क्या होगा। ईस्टर से दो हफ्ते पहले यह स्पष्ट हो जाएगा, "स्टोयचेव ने समझाया।
पिछले साल के ईस्टर के आसपास भेड़ के बच्चे की कीमतें बीजीएन 12 और 15 प्रति किलोग्राम के बीच भिन्न थीं, हालांकि तब भी मूल्यों में कोई बड़ी वृद्धि का अनुमान नहीं था।
अगर किसानों द्वारा मांस खरीदा जाता है तो छुट्टियों की मेज के लिए मांस दोगुना सस्ता होता है। यही कारण है कि हर साल हमें परवोमे के प्रजनकों से ताजा भेड़ का बच्चा मिलता है”- बुल्गारियाई लोगों को साझा करें, जो परंपरागत रूप से हर साल उत्सव की मेज के लिए भेड़ का बच्चा तैयार करते हैं।
कई प्रजनक उपभोक्ताओं को अपने घर के खेतों से मेमने खरीदने की सलाह देते हैं क्योंकि वे उस मांस की गुणवत्ता की गारंटी देते हैं जिसका वे उपभोग करेंगे।
विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि अक्सर दुकानों में मांस जिसे केवल ठंडा घोषित किया जाता है, वास्तव में डीप-फ्रोजन किया जाता है और फिर इसे ताजा दिखने के लिए एक विशेष तरीके से संसाधित किया जाता है।
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