2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मछली उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो आपके मेनू में मौजूद होना चाहिए। गर्मियों के आहार में मछली के व्यंजनों को शामिल करने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त समय है, जब आप इसे ताजा और स्वादिष्ट खा सकते हैं।
मछली के प्रकारों को तीन प्रकारों में विभाजित किया जाता है - वसायुक्त, मध्यम वसा और दुबली। दुबली मछली के उज्ज्वल प्रतिनिधि कॉड, ट्राउट, ब्रीम, पाइक और अन्य हैं। ताजा स्थिति में दुबली मछली का मांस सामान्य रूप से सबसे उपयोगी में से एक माना जाता है।
यह मानव पेट में अन्य प्रकार के मांस की तुलना में बहुत तेजी से पचता है और शरीर द्वारा 92 - 98% तक अवशोषित होता है। वृद्ध लोगों के लिए, आयोडीन युक्त समुद्री मछली के मांस की सिफारिश की जाती है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और उपचार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
एक अन्य मछली जिसमें चमड़े के नीचे की वसा नहीं होती है, वह है सफेद मछली स्मोक्ड। बत्तखों के मांस के बाद इसमें सबसे अधिक पानी होता है। उसके शरीर में वसा मुख्य रूप से उदर गुहा में, आंतरिक अंगों और आंतों के आसपास स्थित होती है। मांसपेशियों में, वे बेहद छोटे होते हैं और मुख्य रूप से मांसपेशी फाइबर और बंडलों के बीच संयोजी ऊतक बाधाओं में केंद्रित होते हैं। इसमें कोई चमड़े के नीचे की वसा नहीं होती है, और इसके मांस में बड़ी मात्रा में खनिज लवण जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा और विभिन्न विटामिन होते हैं।
से मांस दुबली मछली पोषण और प्रोटीन में अन्य जानवरों की तुलना में कम नहीं। हालांकि, मानव शरीर मछली में निहित बहुत तेज और आसान प्रोटीन को अवशोषित करता है, विशेष रूप से दुबली मछली प्रजातियों से प्राप्त प्रोटीन।
इसमें विटामिन ए, बी 6, बी 12, डी, कैल्शियम, जिंक, मैंगनीज, आयोडीन और आयरन भी होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। मुख्य घटक, जो केवल मछली में पाया जाता है, ओमेगा -3 प्रकार के असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और हृदय रोग को रोकते हैं।
का उपभोग दुबली मछली पेट और पाचन तंत्र के विभिन्न विकारों के उपचार में रोगनिरोधी और आनंद के लिए दोनों की सिफारिश की जाती है। बिना वसा के उबला हुआ, बेक किया हुआ या दम किया हुआ पकाना स्वास्थ्यप्रद है।
दुबली मछली के साथ हमारे प्रस्तावों का प्रयास करें: पन्नी में ट्राउट, आसान ग्रील्ड ट्राउट, करी कॉड, राइस कॉड, ओवन पाइक।
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