भोजन प्रस्तुति के लिए बुनियादी नियम

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

अनुकरणीय मेजबान होने के लिए, केवल स्वादिष्ट रूप से पकाने में सक्षम होना ही पर्याप्त नहीं है, बल्कि हमें भोजन की प्रस्तुति के लिए बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए, क्योंकि भूख भोजन के प्रकार के साथ आती है।

इन बातों पर ध्यान दें यदि आप अगली बार अपने दोस्तों के आने पर उन्हें जमा करना चाहते हैं।

• पहला मुख्य रूप से मेज़पोश है - यह साफ और इस्त्री होना चाहिए, और आधिकारिक मामले में इसे फिर से सफेद और इस्त्री किया जाना चाहिए;

• खूबसूरती से तैयार की गई प्लेट अपने आकार और आकार से शुरू होती है। आपको यह जानने की जरूरत है कि आकार पकवान पर फिट बैठता है - यह अव्यवस्थित नहीं दिखना चाहिए, साथ ही बहुत खाली भी होना चाहिए। यहां नियम यह है कि प्लेट इतनी बड़ी होनी चाहिए कि उसमें भोजन अलग से खड़ा हो सके;

• गोल आकार कल्पना को अधिक इच्छाशक्ति की अनुमति नहीं देता है। भोजन बीच में ही करना चाहिए। चौकोर और त्रिकोणीय आकार आपको सुंदर पाक कृतियों को बनाने की अनुमति देते हैं।

• प्लेटों का रंग भी ज्यादा आकर्षक नहीं होना चाहिए. मास्टर शेफ सबसे अच्छा सलाह देते हैं कि वे सफेद और साफ हों;

• यदि आपके द्वारा परोसे जाने वाले व्यंजन पर्याप्त नहीं हैं (उदाहरण के लिए, टमाटर का सूप और कद्दू पाई), तो आप एक विपरीत नैपकिन (इस मामले में, उदाहरण के लिए, एक हरा नैपकिन) जोड़ सकते हैं;

• पेश किए जाने वाले और सही जगह पर रखे जाने वाले व्यंजन के प्रकार के अनुसार बर्तन पूरे होने चाहिए और मेज पर रखे जाने चाहिए;

• सही तरीके से सजाएं - उदाहरण के लिए तली हुई मछली परोसते समय नींबू का एक टुकड़ा काटना न भूलें;

• खानपान विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि प्लेट को घड़ी के मुख के अनुसार व्यवस्थित किया जाए। 11 बजे कार्बोहाइड्रेट (चावल, पास्ता, ब्रेड) 2 बजे सब्जियां, और प्रोटीन (मांस) 6 बजे, उस व्यक्ति के दृष्टिकोण से डालें जिसे आप परोस रहे हैं;

• प्लेट पर परोसे जाने वाले व्यंजनों की संख्या एक विषम संख्या होने की सिफारिश की जाती है (जैसे कि 6 के बजाय 5 चिकन काटने), यह छोटे खाद्य पदार्थों (जैसे मटर) पर लागू नहीं होता है;

• परोसते समय सावधान रहें। प्लेट के बाहर, किनारे पर, साफ और बिना अलंकृत होना चाहिए। यदि बूंदों और चिकना दाग हैं, तो उन्हें एक तौलिया या नैपकिन के किनारे से हटा दें;

• कई मेहमानों को परोसते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि सभी को लगभग समान मात्रा में भोजन परोसा जाए और उसी तरह पेश किया जाए।