2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हालांकि चाकू खरीदना कोई जटिल काम नहीं लगता, लेकिन यह ध्यान रखना अच्छा है कि ऐसा निवेश एक बार लंबी अवधि के लिए किया जाता है। चाकू का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा मजबूत होना है, टिकाऊ सामग्री से बना है और आखिरी लेकिन कम से कम उस व्यक्ति के लिए पर्याप्त आरामदायक नहीं है जो इसे अक्सर उपयोग करेगा।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह जानना है कि आपको किस प्रकार के चाकू की आवश्यकता है। हम सभी के लिए यह स्पष्ट है कि कीमत हमेशा उच्च गुणवत्ता का संकेत नहीं होती है, इसलिए आप अकेले उस पर भरोसा नहीं कर सकते। घर के लिए चाकू खरीदते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह जानना है कि कौन क्या उपयोग कर रहा है। एक घर के लिए निम्नलिखित चाकू की आवश्यकता होती है:
- यूनिवर्सल चाकू - इसका उपयोग किसी भी भोजन के लिए किया जा सकता है; इसका ब्लेड लगभग 13 सेमी है।
- ब्रेड नाइफ - यह चिकना नहीं होना चाहिए - सबसे अच्छे ब्रेड चाकू में एक दाँतेदार ब्लेड होता है, बेकरी उत्पादों को छोड़कर, वे केक और फलों के लिए भी उपयुक्त होते हैं।
- सब्जी चाकू - यह चाकू सब्जियों के लिए सार्वभौमिक है - अर्थात, इसका उपयोग सभी प्रकार की सब्जियों को काटने और छीलने के लिए किया जा सकता है; आमतौर पर लगभग 18 सेमी का ब्लेड होता है;
- हड़डी काटने वाला चाकू - मछली और मांस के लिए उपयुक्त, इसका उद्देश्य मांस को आसानी से पट्टिका में विभाजित करने में सक्षम होना है।
- मांस चाकू - हेलिकॉप्टर - बड़े ब्लेड, जो, हालांकि, आपके काम को बहुत सुविधाजनक बनाते हैं जब आपको मांस काटना होता है; मसालों को बहुत बारीक काटने पर भी बहुत अच्छा काम करता है;
- गुरु का चाकू - यह वह ब्लेड है जिसे रसोई में सर्वश्रेष्ठ के लिए डिज़ाइन किया गया है और आमतौर पर उसके स्वाद के अनुसार चुना जाता है, घर पर यह अक्सर परिचारिका होती है। लगभग 20 -25 सेमी लंबा ब्लेड होना चाहिए; यह विभिन्न उत्पादों को तोड़ता है, समान क्यूब्स में काटने के लिए आदर्श;
- मछली सफाई चाकू - इसमें एक दाँतेदार ब्लेड होना चाहिए और आसान संचालन की अनुमति देने के लिए पर्याप्त पतला होना चाहिए;
चाकू के प्रकार के अलावा इसे बनाने का तरीका भी महत्वपूर्ण है। प्रत्येक चाकू की सावधानीपूर्वक जांच करें - ऐसे चाकू न खरीदें जिनके ब्लेड हैंडल से जुड़े हों। ऐसे चाकुओं से जोड़ पर दाहिनी ओर टूटने का खतरा अधिक होता है।
आपके द्वारा खरीदा गया प्रत्येक चाकू आपके हाथों से "कोशिश" किया जाना चाहिए - महसूस करें कि संतुलन कहाँ है - चाहे ब्लेड में हो या हैंडल में। ब्लेड में वजन वाले चाकू मांस और कठोर उत्पादों के लिए उपयुक्त हैं, और जिनके वजन हैंडल में हैं वे नरम उत्पादों - मशरूम, टमाटर और अधिक के लिए अधिक उपयुक्त हैं।
ब्लेड निम्नलिखित सामग्रियों से बना हो सकता है - उच्च कार्बन स्टील, सिरेमिक, स्टेनलेस स्टील, उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील। किसी भी सूचीबद्ध सामग्री से बने चाकू अच्छे हैं। प्रत्येक प्रकार के फायदे और नुकसान हैं, लेकिन सभी चार प्रकार अच्छे विकल्प हैं।
सिफारिश की:
स्टोर से सही मछली कैसे चुनें
मछली मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण खाद्य उत्पादों में से एक है। विटामिन से भरपूर होने के अलावा, यह एक कामोत्तेजक और बेहद स्वादिष्ट और आहार (सभी प्रकार की मछली नहीं, बिल्कुल) है। बहुत से लोग मछली को किसी भी तरह से पसंद नहीं करते हैं - न तो इसे साफ करना, न ही इसे देखना, इसका सेवन करना तो दूर की बात है। और हम में से जिनके लिए मेनू का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नहीं जानता कौन सी मछली चुनें जब वे स्टैंड के सामने खड़े हों, या इसे घर पर कैसे तैयार करें ताकि यह काफी स्वादिष्ट हो। खाना प
पेला के लिए सही चावल कैसे चुनें
पेला एक विश्व प्रसिद्ध व्यंजन है जो पूर्वी स्पेन के वालेंसिया क्षेत्र से उत्पन्न होता है। अब यह स्पेन के सभी प्रांतों के साथ-साथ दुनिया के हर महाद्वीप में व्यापक रूप से खाया जाता है। कई अन्य लोकप्रिय व्यंजनों की तरह, वालेंसियन पेला यह मूल रूप से एक देशी व्यंजन था। यह 19वीं शताब्दी में अपने वर्तमान स्वरूप में उत्पन्न हुआ था और किसी भी उपलब्ध सामग्री के साथ तैयार किया गया था। आज, शेफ के जितने संस्करण हैं - शाकाहारी से लेकर समुद्री भोजन और मिश्रित पेला तक। चाहे आप किसी भी प
आधुनिक रसोई: सिरेमिक चाकू के फायदे और नुकसान
एक आधुनिक रसोई उच्च तकनीक वाले उपकरणों के बिना ऐसा नहीं होगा जो खाना पकाने की प्रक्रिया को अधिक कुशल और सुरक्षित बना सके। सिरेमिक चाकू अपेक्षाकृत हाल ही में रसोई उपकरण में एक नवीनता के रूप में दिखाई दिया। वे पहली बार 1985 में जापान में उत्पादित किए गए थे। उनके उत्पादन के लिए मुख्य कच्चा माल जिरकोनियम या अधिक सटीक रूप से जिरकोनियम पाउडर है। ज़िरकोनियम पाउडर को मुद्रांकित रूपों में रखा जाता है, 1500 डिग्री के तापमान पर कैलक्लाइंड किया जाता है और इसलिए 2-3 दिनों के लिए - जब
सही भेड़ का बच्चा कैसे चुनें
भेड़ का बच्चा चुनते समय सबसे महत्वपूर्ण विशेषता एक युवा जानवर, अधिमानतः मादा से मांस ढूंढना है। 4 महीने के मेमने (लगभग 20 किलो वजन) का मांस सबसे अच्छा है। यह पहले से ही घास खाने के लिए बदल गया है और वसा जमा करना शुरू कर दिया है, जो इसे इतना स्वादिष्ट बनाता है। यदि यह अभी भी चूसने वाला है, तो यह बहुत नाजुक है, लेकिन बहुत दुबला भी है। आधे साल से अधिक समय के बाद, नर मेमना सेक्स हार्मोन का स्राव करना शुरू कर देता है, जो मांस को एक विशिष्ट और घुसपैठ गंध देता है। वयस्क भेड़ /
प्रत्येक उत्पाद के लिए सही चाकू चुनना
एक अच्छा रसोइया और एक कुशल रसोई विशेषज्ञ बनने के लिए, आपको चाहिए उपयुक्त चाकू . इसके लिए आपके पास एक अच्छा होना चाहिए प्रत्येक उत्पाद के लिए चाकू जिसका उपयोग आप पाक व्यंजनों को तैयार करने के लिए करेंगे। लेकिन प्रत्येक उत्पाद के लिए सही चाकू कैसे चुनें?
