2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एक अच्छा रसोइया और एक कुशल रसोई विशेषज्ञ बनने के लिए, आपको चाहिए उपयुक्त चाकू. इसके लिए आपके पास एक अच्छा होना चाहिए प्रत्येक उत्पाद के लिए चाकू जिसका उपयोग आप पाक व्यंजनों को तैयार करने के लिए करेंगे। लेकिन प्रत्येक उत्पाद के लिए सही चाकू कैसे चुनें?
यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं कि कैसे अपना चाकू चुनने के लिए!
प्रत्येक उत्पाद के लिए चाकू
रसोई में अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बने और आरामदायक हैंडल के साथ अच्छी तरह से तेज चाकू की आवश्यकता होती है। लेकिन यह आपके द्वारा काटे गए उत्पादों के लिए भी मायने रखता है। इसलिए इससे फर्क पड़ता है कि कौन सा चाकू किस उत्पाद के साथ है। उदाहरण के लिए, सभी जानते हैं कि रोटी एक विशेष चाकू से काटी जाती है, जो अधिक दाँतेदार और लंबी होती है।
यहाँ चाकू का मूल सेट है जो आपके रसोई घर में होना चाहिए:
1. यूनिवर्सल चाकू
आमतौर पर ये हैं चाकू 13 सेमी की औसत लंबाई के साथ। उनके पास एक मानक मुंह और मोटाई है। इससे आप लगभग कुछ भी काट सकते हैं।
2. सब्जियों के लिए चाकू
यह एक 8 सेमी का चाकू है जिसका उपयोग आप छोटी सब्जियों को छीलने, काटने, साफ करने, हाथ में रखे भोजन (जैसे छोटे आलू काटने) और बहुत कुछ के लिए कर सकते हैं। इसलिए यह छोटा है।
3. ब्रेड नाइफ
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यह सार्वभौमिक की तुलना में एक दाँतेदार और लंबा चाकू है। आमतौर पर ब्रेड नाइफ 13 सेमी से अधिक लंबा है इसके साथ आप न केवल रोटी बल्कि अन्य पास्ता भी काट सकते हैं।
4. सटर
यह चाकू आपके किचन में जरूर होना चाहिए। इसका उपयोग मांस काटने के लिए किया जाता है।
5. चाकू छानना
यदि आप नाजुक मछली व्यंजन चाहते हैं, तो आपको उनकी आवश्यकता है चाकू काटना. इससे आप मछली और मांस को छान सकेंगे। यदि आप पट्टिका करना चाहते हैं तो इसे खरीदें; ज्यादातर लोग रेडीमेड फ़िललेट्स खरीदते हैं।
कब चाकू का चुनाव प्रत्येक चाकू को अपने हाथ में थोड़ी देर के लिए रखें। यदि आप इस उपकरण का उपयोग करने जा रहे हैं, तो यह आरामदायक होना चाहिए और आपके हाथ में अच्छी तरह से बैठना चाहिए। इस बात से अवगत रहें कि किसी व्यक्ति को जो सहज लगता है, उसका मतलब यह नहीं है कि वह आपके लिए आरामदायक होगा, इसलिए अपने लिए पहला परीक्षण करें।
चाकू का वजन महसूस करो। हल्का चाकू गति और सटीकता के लिए अच्छा है, जबकि भारी चाकू को बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है यदि आप इसका उपयोग बहुत हल्की सामग्री को काटने के लिए करते हैं। हालांकि, इसके विपरीत सच है जब ठोस खाद्य पदार्थ जैसे कि नट्स, ताजा अदरक, ताड़ की चीनी और अन्य सामग्री (काटने में अधिक कठिन) को हल्के चाकू से काटा जाता है - उनके लिए एक भारी चाकू आदर्श होता है।
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