2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जैसा कि यह क्लिच है, यह सच है कि मक्खन हर चीज को स्वादिष्ट बनाता है। फ्रेंच पेस्ट्री इसके बिना उदास बिस्कुट होंगे। बस मक्खन की एक गांठ आपके द्वारा स्पर्श की जाने वाली किसी भी चीज़ में समृद्धि और गहराई जोड़ सकती है। लेकिन इससे भयानक पाक परिणाम भी हो सकते हैं। निम्नलिखित पंक्तियों में आप पढ़ेंगे कि मक्खन के साथ खाना बनाते समय सबसे आम गलतियों से कैसे बचें।
गलत तापमान के साथ तेल का प्रयोग
तेल कमरे के तापमान पर ठोस होता है और गर्म करने पर द्रवीभूत हो जाता है। जब पास्ता की बात आती है और नुस्खा सामग्री के मिश्रण का उपयोग करता है, तो मक्खन कमरे के तापमान पर होना चाहिए - सामग्री को मिश्रण करना आसान बनाने के लिए पूरी तरह से नरम होना चाहिए।
तरल तेल का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि परिणामस्वरूप आटा सपाट रहेगा, और नरम तेल एक हवादार और भुलक्कड़ प्रभाव देगा। यदि आप पाई बनाने जा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि मक्खन ठंडा है। यह आवश्यक है क्योंकि यदि तेल बहुत नरम है, तो कोई टुकड़ा नहीं बनेगा, और अंततः पपड़ी पपड़ीदार हो जाएगी।
जब नुस्खा में पिघला हुआ मक्खन और अंडे मिलाने की आवश्यकता होती है, तो मक्खन के थोड़ा ठंडा होने की प्रतीक्षा करना सुनिश्चित करें - अन्यथा आप अंडे पकाने और बदसूरत दिखने का जोखिम उठाते हैं।
नमकीन या अनसाल्टेड मक्खन?
एक सामान्य गलती यह है कि ज्यादातर मामलों में हम इस बात पर ध्यान नहीं देते हैं कि तेल अनसाल्टेड है या नमकीन। नमकीन मक्खन इतना आक्रामक नहीं है और चॉकलेट चिप कुकीज़ (उदाहरण के लिए) को आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट प्रभाव देगा, लेकिन हम में से अधिकांश अभी भी अनसाल्टेड मक्खन के साथ काम करना पसंद करते हैं।
ऐसा इसलिए है क्योंकि किसी रेसिपी में आवश्यक नमक की मात्रा को नियंत्रित करना आसान होता है। यदि आप अभी भी नमकीन मक्खन के साथ काम करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे जोड़ने से पहले कोशिश करना सुनिश्चित करें।
तेल को गलत उत्पादों के साथ मिलाएं
अन्य अवयवों के साथ संयोजन करते समय एक और आम गलती है। आप किस कंपनी में तेल डालते हैं यह बहुत महत्वपूर्ण है। मुख्य व्यंजनों में रस और नींबू के छिलके जैसे चमकीले और खट्टे स्वादों का उपयोग करके इसके स्वाद को नरम करना अच्छा होता है।
आखिरकार, मक्खन जादू की सामग्री है जो एक टोस्ट को भी सबसे उत्तम पेटू पकवान की तरह चमक देगा।
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