2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
घर के बने खाने से ज्यादा स्वादिष्ट कोई खाना नहीं है! एपेरिटिफ्स के साथ भी ऐसा ही है। Rakidzhii आमतौर पर अपनी फसल से चिपके रहते हैं और कुपेशका को नहीं पहचानते हैं। हालांकि, वे तेजी से सुगंधित रंगीन पौधों के पदार्थों का उपयोग कर रहे हैं कि ब्रांडी के स्वाद में सुधार करने के लिए.
अक्सर आसुत जड़ी बूटियों के साथ जुड़कर, होममेड ब्रांडी के स्वामी इसकी उपस्थिति और स्वाद में सुधार करते हैं। परिणामी केंद्रित समाधान में संतृप्त पदार्थ और आवश्यक तेल होते हैं जो वांछित सुगंध देते हैं।
यहाँ कुछ विचार हैं होममेड ब्रांडी का स्वाद कैसे सुधारें:
1. 10 लीटर ब्रांडी में 500 ग्राम मिश्रित ओशव मिलाएं। अगर इसमें पत्थर के फल हैं, तो आप उन्हें इस्तेमाल करने से पहले उन्हें हटा देना चाहिए। फिर आप ओशव को ब्रांडी में डालकर कम से कम 10 दिन के लिए ऐसे ही छोड़ दें। जब आप तैयार हों, तो पेय को एक फिल्टर पेपर के माध्यम से छान लें और इसे तैयार की गई बोतलों में डाल दें। तैयार ब्रांडी को अच्छी तरह से खट्टे ओक बैरल में डालना सबसे अच्छा है। यह पेय को एक विशिष्ट रंग और सुगंध देता है।
2. फिर से 10 लीटर ब्रांडी में 500 ग्राम बोनलेस खजूर मिलाएं। पत्थरों को हटाने के बाद, खजूर को आधा काट लें और ब्रांडी में मिला दें। इसे कम से कम 10 दिनों के लिए फल के रंग और सुगंध को सोखने दें। 11 तारीख को आप देखेंगे कि रंग और सुगंध दोनों में काफी बदलाव आया है।
3. ब्रांडी का भूरा रंग प्राप्त करने के लिए आप कारमेल का उपयोग कर सकते हैं। कुछ ब्रांडी निर्माता अच्छे गहरे पीले रंग के लिए शहतूत की छड़ी लगाते हैं।
4. सुनहरा-नारंगी रंग भी ब्रांडी के स्वामी और उपभोक्ताओं द्वारा बहुत वांछित है। यह कच्चे संतरे के छिलकों से प्राप्त किया जाता है।
5. के लिए ब्रांडी के स्वाद में सुधार करने के लिए आप घर पर सिरप बना सकते हैं। 1 लीटर पानी में 1 किलो चीनी डालकर गर्म करें। गर्म करते समय, बनने वाले झाग को हटा दें। ठंडा करें और व्यवस्थित होने के लिए 2 सप्ताह तक खड़े रहने दें।
आप चाहें तो शहद का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। चाशनी तैयार होने के बाद, इसे सक्रिय चारकोल की कुछ गोलियों के साथ ब्रांडी में मिलाएं और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए हिलाएं। कमरे के तापमान पर 2 घंटे तक प्रतीक्षा करें, फिर स्पष्ट भाग को अलग करें और इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें।
मीठे तरल को बोतलों में डालें और इसे कम से कम ३ दिनों के लिए ३ डिग्री सेल्सियस पर स्टोर करें। आवंटित समय के बाद, ब्रांडी एक सुखद स्वाद प्राप्त करती है, और शराब की भावना जादुई रूप से गायब हो जाती है।
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