2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
भुना हुआ मुर्ग साल के किसी भी समय पकवान के लिए एक अच्छा विचार है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी है, क्योंकि पोल्ट्री मांस हल्का और पौष्टिक होता है, इसमें हानिकारक वसा नहीं होती है।
ओवन में पके हुए पूरे चिकन के लिए नुस्खा अपने आप में आसान लगता है और एक निश्चित सफलता को दर्शाता है। ऐसी स्थिति हर बार नहीं होती है। मांस सूखा, बेस्वाद या सख्त हो सकता है। स्वादिष्ट क्रस्ट और रसदार और सुगंधित मांस कहाँ है?
यह बहुत अधिक संभावना है कि विफलता बड़े पैमाने पर अनुचित स्वाद के कारण है, बेकिंग में अन्य गलतियों के अलावा, खराब गुणवत्ता वाले पोल्ट्री का चुनाव, वसा की खराब अनुमानित मात्रा और अन्य। आइए मसालों पर वापस जाएं।
मसालों का उपयोग करने से डरो मत, वे मोहक सुगंध और अप्रत्याशित रूप से अच्छे स्वाद का रहस्य हैं।
वांछित खस्ता क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, अच्छा महत्वपूर्ण है चिकन को नमकीन बनाना. पक्षी की त्वचा को हर जगह नमक से अच्छी तरह रगड़ना चाहिए। चिकन के अंदर नमक भी डाला जाता है। नमक क्रस्ट को क्रिस्पी बना देगा।
अन्य अनिवार्य मसाला काली मिर्च है। नमक के साथ मिश्रित, यह मांस को एक साफ और सुखद स्वाद देगा। शेष मसाले व्यक्तिगत पसंद हैं। उपयुक्त विकल्प हैं अजवायन के फूल, मेंहदी, लहसुन, नींबू और अन्य।
चिकन के अंदरूनी हिस्से को पूरी टहनियों पर मसाले से भी भरा जा सकता है। लहसुन की कलियों को क्रश कर लें, नींबू को आधा कर दें या एक समान स्वाद के लिए चौथाई भाग में काट लें और सुगंधित चिकन.
सुगंधित मसाले डालने से पहले पक्षी को अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना चाहिए।अधिक नमी समग्र परिणाम को खराब कर देगी।
जड़ी बूटियों के साथ भुना हुआ चिकन पकाने की विधि
उत्पाद:
1 पूरा चिकन
1 बड़ा चम्मच मक्खन
रोज़मेरी की 1 टहनी
1 धनिया डंठल
अजमोद की 1 टहनी
पुदीना और तुलसी के १० पत्ते
1 चुटकी जीरा
3 लौंग लहसुन
तैयारी:
मसाले बारीक कटे हुए हैं, लहसुन को कुचल दिया गया है। चिकन को बाहर और अंदर दोनों तरफ मिश्रित मसालों के साथ लिप्त किया जाता है।
पक्षी को पहले से गरम 220 डिग्री ओवन में, क्लिंग फिल्म से ढककर, लगभग 60 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
पन्नी को हटा दें, चिकन को मक्खन के साथ फैलाएं और एक और 20 मिनट तक बेक करें जब तक कि आपको एक सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट न मिल जाए।
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यहां आपको पता चलेगा स्वादिष्ट भुना चिकन कैसे पकाने के लिए क्रमशः। एक गुणवत्ता वाला चिकन चुनना आसान है। सबसे पहले, त्वचा की सतह पर ध्यान दें। यदि यह सूखा है, तो पक्षी ताजा है, लेकिन अगर यह चिपचिपा है - यह एक स्पष्ट संकेत है कि इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया गया है। गंध भी मांस के बारे में बहुत कुछ बता सकती है। ताजा चिकन व्यावहारिक रूप से गंध नहीं करता है। मुर्गी की उम्र उरोस्थि द्वारा निर्धारित की जा सकती है। युवा मुर्गे में यह नरम और लोचदार होता है, और पुरानी मुर्गी में
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