2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्रीकमुरजे गिबनिका स्लोवेनिया में एक बेहद लोकप्रिय पेस्ट्री है। इसमें खसखस, किशमिश, अखरोट, सेब और रिकोटा चीज शामिल हैं। इसे तैयार करने में बहुत समय लगता है, लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक से अधिक होता है। इसे बनाने का तरीका यहां बताया गया है:
प्रीकमुरजे गिबनिका
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम पाई क्रस्ट, 50 ग्राम मक्खन फैलाने के लिए।
पनीर भरने के लिए: 250 ग्राम रिकोटा, 3 अंडे की जर्दी, 200 ग्राम चीनी, 25 ग्राम किशमिश, 2 अंडे का सफेद भाग, 1/2 नींबू का छिलका, 1 वेनिला
खसखस भरने के लिए: 100 मिली ताजा दूध, 50 ग्राम चीनी, 1 प्रोटीन, 150 ग्राम खसखस, 25 ग्राम किशमिश, 2 बड़े चम्मच। रम, 1/2 नींबू का छिलका, 1 वेनिला।
सेब भरने के लिए: 300 ग्राम सेब, 50 ग्राम पिसी चीनी, 10 ग्राम दालचीनी
अखरोट भरने के लिए: 150 ग्राम अखरोट, 10 ग्राम दालचीनी।
भरने के लिए: 200 मिलीलीटर पशु क्रीम, 50 ग्राम मक्खन।
तैयारी: पनीर को वेनिला, यॉल्क्स, 100 ग्राम चीनी और नींबू के छिलके के साथ पीटा जाता है। बाकी चीनी के साथ प्रोटीन टूट जाता है। उनमें पनीर का मिश्रण, किशमिश के साथ मिलाया जाता है।
खसखस का दूध गरम किया जाता है। एक कटोरी में रम, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, वेनिला और किशमिश मिलाएं।
अंडे की सफेदी के साथ चीनी को फेंटें। उनमें खसखस मिलाया जाता है। परिणाम दूध के मिश्रण में जोड़ा जाता है और उभारा जाता है।
सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें। एक बाउल में डालें और उसमें दालचीनी और पिसी चीनी छिड़कें। 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर रस निकाल दें।
पिसे हुए अखरोट को दालचीनी के साथ मिलाया जाता है। भरने के लिए मक्खन और क्रीम मिलाएं और धीमी आंच पर पिघलाएं।
क्रस्ट को बेकिंग डिश के आकार के अनुसार काटा जाता है। उनमें से तीन को पिघले हुए मक्खन के एक भाग से चिकना किया जाता है और घी वाले रूप के नीचे व्यवस्थित किया जाता है। ऊपर से अखरोट की फिलिंग फैलाएं। इस पर तीन नए ग्रीस किए हुए क्रस्ट व्यवस्थित किए गए हैं।
इसके बाद सेब और तीन नए छिलके के साथ स्टफिंग है। आखिर में स्टफिंग को खसखस से डालें और छिलके से ढक दें। परिणामस्वरूप क्रीम और मक्खन के मिश्रण के साथ डाला जाता है। Prekmurska gibanica 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है। हल्का ठंडा करके सर्व करें.
स्लोवेनियाई व्यंजनों से दो और अनूठा व्यंजन देखें: स्लोवेनियाई स्नोबॉल भरने के साथ, स्लोवेनियाई कबाब।
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