पाचन चरण

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हम हर दिन खाते हैं, लेकिन बहुत कम ही हम पोषण के चरणों और पाचन की प्रक्रिया के बारे में सोचते हैं। पाचन की पूरी प्रक्रिया भोजन के सेवन से शुरू होती है। पाचन भोजन को एक ऐसे रूप में संसाधित करने की प्रक्रिया है जिसमें इसे हमारे शरीर द्वारा अवशोषित किया जा सकता है।

पाचन तंत्र हमारे द्वारा खाए गए लगभग किसी भी भोजन को पचा सकता है। अपवाद ऐसे मामले हैं जिनमें हमें कोई बीमारी है।

पाचन तंत्र की संरचना इस प्रकार है:

- मुंह;

- अन्नप्रणाली;

- पेट;

- छोटी आंत;

- बृहदान्त्र।

पाचन प्रक्रिया मुंह में शुरू होती है, जहां भोजन को यांत्रिक या रासायनिक रूप से एक चौथाई मिनट तक संसाधित किया जाता है। चबाने और लार हमारे मुंह में होती है, भोजन के काटने को लार की मदद से चबाया जाता है, फिर अन्नप्रणाली में प्रवेश करता है और पेट तक जाता रहता है।

पेट अन्नप्रणाली और छोटी आंत के बीच स्थित होता है, जहां भोजन का मुख्य पाचन शुरू होता है। भोजन जो पहले ही पेट में प्रवेश कर चुका है, गैस्ट्रिक जूस की बदौलत संसाधित होता है। यह खपत किए गए भोजन की मात्रा के आधार पर लगभग 3 से 5 घंटे में होता है।

एक बार शुरू करने के बाद, यह तब तक घंटों तक चल सकता है जब तक पेट में भोजन होता है, और पूरी तरह खाली होने के बाद ही रुकता है।

पेट के आउटलेट के माध्यम से भोजन छोटी आंत में प्रवेश करता है। छोटी आंत वह जगह होती है जहां अधिकांश पोषक तत्वों का टूटना होता है। छोटी आंत में पाचन आंतों के रस के कारण होता है। एक दिन में हमारा शरीर लगभग 3 लीटर आंतों का रस स्रावित करता है। छोटी आंत में तीन मुख्य भाग होते हैं - ग्रहणी, बड़ी आंत और इलियम।

ग्रहणी में पाचन पित्त और अग्नाशयी रस के कारण होता है। ग्रहणी तथाकथित है पाचन प्रयोगशाला।

पाचन प्रक्रिया का अगला चरण परिणामी भोजन के घोल का बृहदान्त्र में प्रवेश है। बड़ी आंत में भी तीन मुख्य भाग होते हैं - अपेंडिक्स, कोलन और रेक्टम।

बड़ी आंत के जीवाणु वनस्पति पाचक उत्पादों को परिवर्तित करते हैं। ऐसी मुख्य प्रक्रियाएं कार्बोहाइड्रेट का किण्वन और प्रोटीन का सड़न हैं। 24 घंटे के भीतर शरीर से अपशिष्ट पदार्थ बाहर निकल जाते हैं।