2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अफीम के बीज बेकरी और कन्फेक्शनरी उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे उत्पादों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए जोड़ा जाता है।
खसखस की खेती प्राचीन मिस्र से की जाती रही है। आजकल, संस्कृति के सबसे बड़े उत्पादक भारत और फारस हैं, जहां वे अरब व्यापारियों द्वारा आयात किए जाते हैं। फूल फ्रांस, इटली और पूर्वी यूरोप में जंगली में पाया जाता है।
इलाज के लिए उगाई जाने वाली संस्कृति सोई हुई खसखस है। इसका उपयोग विभिन्न रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। बुल्गारिया में इसे afion के नाम से जाना जाता है, लेकिन यह बहुत लोकप्रिय नहीं है। हालांकि, सोया हुआ खसखस मानव शरीर के लिए बेहद उपयोगी होता है।
सोए हुए खसखस में कई उपयोगी तत्व होते हैं। इनमें 50% से अधिक आवश्यक तेल होते हैं। इन्हें निकाला जाता है और ड्रग्स और अफीम बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
सोए हुए खसखस का एक अन्य उपयोगी हिस्सा उसके दूध के कप में निहित दूध का रस है। इसके मुख्य तत्वों में से एक एल्कलॉइड के समूह से कोडीन और मॉर्फिन है।
खसखस के आवश्यक तेल और फैटी एसिड इसकी सुगंध के लिए जिम्मेदार होते हैं। अफीम के बीज मानव शरीर के लिए अत्यंत उपयोगी हैं क्योंकि उनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण सिद्ध होते हैं। ऐसे उपयोगी सोए हुए खसखस में ओलिक एसिड होता है, जिसका उपयोग खराब को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने के लिए किया जाता है।
छोटे खसखस इसकी संरचना में मोनोअनसैचुरेटेड एसिड की बदौलत शरीर को हृदय रोगों से बचाते हैं। इसके अलावा यह शरीर को इष्टतम रक्त लिपिड स्तर बनाए रखने में मदद करता है।
अफीम के बीज पाइरिडोक्सिन, राइबोफ्लेविन, थायमिन, नियासिन और फोलिक एसिड से भी भरपूर होते हैं। विशेषज्ञ इस बात पर अड़े हैं कि उन्हें आधुनिक मनुष्य के आहार में अवश्य उपस्थित होना चाहिए। वे शरीर को कैल्शियम, जस्ता, लोहा, तांबा, पोटेशियम और मैग्नीशियम भी लाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
केवल 100 ग्राम खसखस में 19. 5 ग्राम फाइबर होता है। यह मानव शरीर के लिए उपयोगी फाइबर के अनुशंसित दैनिक भत्ते का 50% से अधिक है। वे तृप्ति की भावना लाते हैं और मोटापे को रोकते हैं।
अन्य लाभों में, खसखस को मजबूत सेक्स के लिए फायदेमंद दिखाया गया है। इसकी संरचना में खनिजों का संयोजन नर युग्मकों के विकास को बढ़ावा देता है।
लोक चिकित्सा में, खसखस का उपयोग दांत दर्द, खांसी और सिरदर्द के लिए विभिन्न काढ़े तैयार करने के लिए किया जाता है।
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