2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्राचीन रोम और प्राचीन ग्रीस सहित कई सभ्यताओं द्वारा लीक को वर्षों से सम्मानित किया गया है। उन्होंने सब्जियों को अपने रहस्यवाद और शक्ति के अवतार के रूप में स्वीकार किया। इसके विपरीत, वेल्स में, उन्होंने लीक को अपने रूप में अपनाया, उन्हें उधार लिया, और इसलिए सब्जी वेल्स के प्रतीकों में से एक बन गई है।
किसने अनुमान लगाया होगा कि वेल्श सैनिकों ने अपने विरोधियों से उन्हें अलग करने के लिए लड़े गए युद्धों में अपनी टोपी पर गाल पहना था। यह भी एक रहस्य है कि उन्होंने इस खास सब्जी को चुना। इस अधिनियम की व्याख्या करने वाली चीजें हैं, उदाहरण के लिए, अक्टूबर में गाल उगाए गए थे, और वह तब था जब लड़ाई लड़ी गई थी।
यह एक संयोग हो सकता है, लेकिन लीक मार्च में वेल्स में उगने वाली कुछ सब्जियों में से एक है। बहुत से लोग मानते हैं कि यह इस तथ्य के कारण है कि सेंट डेविड ने अपने उपवास में लीक को शामिल किया, जो रोटी, पानी और जड़ी-बूटियों की खपत का प्रतिनिधित्व करता था।
आज, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि लीक प्याज का सिर्फ दूसरा चचेरा भाई नहीं है। उन्हें इसमें शामिल कई उपयोगी सामग्री मिली है, साथ ही प्याज परिवार की कई अन्य सब्जियों में - एलियम, जिसमें लहसुन भी शामिल है।
अध्ययनों से पता चलता है कि एलियम परिवार की सब्जियां खाना शरीर के लिए बहुत अच्छा होता है। सप्ताह में कम से कम दो बार इनका सेवन हमें कोलन, पेट और प्रोस्टेट के कैंसर से बचाता है, साथ ही कोलेस्ट्रॉल के स्तर और उच्च रक्तचाप को भी कम करता है।
लीक आयरन, मैंगनीज, विटामिन बी6 और विटामिन सी का भी बहुत अच्छा स्रोत है।
जब हम खाना पकाने के लिए लीक का उपयोग करते हैं, तो इसकी नरम और मीठी सुगंध इसे एलियम परिवार के सदस्यों के बीच पसंदीदा बनाती है। इसके अलावा, इसे बिना किसी चिंता के खाना पकाने में सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है कि यह भोजन में अन्य अवयवों की सुगंध को कम कर देगा।
लीक का एक अनूठा हल्का स्वाद है जो इसे कई अलग-अलग तरीकों से तैयार करने की अनुमति देता है - उबले हुए, दम किया हुआ, अकेले बेक किया हुआ या अन्य सामग्री के साथ मिला कर।
प्याज की तुलना में लीक का स्वाद बहुत अधिक परिष्कृत माना जाता है। इसलिए, यह प्रसिद्ध फ्रेंच [प्याज सूप] के साथ-साथ कई अन्य सूप और सॉस में भी प्रयोग किया जाता है।
आजकल, लीक लगभग सभी व्यंजनों में ताजी सब्जियों के साथ उपयोग की जाने वाली सब्जियों में से एक है, क्योंकि यह बारहमासी है। यह ताजा सलाद और व्यवस्थाओं के लिए भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वेल्स में इसके प्रतीकात्मक महत्व के कारण, वहां के कई व्यंजनों में सब्जियां मौजूद हैं।
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लीक कैसे फ्रीज करें
यह ठंडा है, और हम सब कुछ खाना चाहते हैं और जितना संभव हो उतना कम बाहर जाना चाहते हैं। बेशक, दायित्व हमें इतना आराम करने की अनुमति नहीं देते हैं, लेकिन पिछली छुट्टियों में हमें ठीक से आराम करने का आनंद मिला। और यद्यपि कार्य और अन्य कर्तव्य हमारे विवेक को जागृत रखते हैं, हम कम से कम कुछ तरीकों से अधिक तर्कसंगत होने का प्रयास कर सकते हैं (आलसी का उल्लेख नहीं करना)। भोजन, और सामान्य तौर पर इसका सेवन, सर्दियों की अवधि के लिए अग्रणी हो जाता है। यह कुछ असाधारण या अजीब नहीं है,
लीक के उपयोगी गुण
प्याज और लहसुन का एक करीबी रिश्तेदार, लीक कई व्यंजनों में अपना स्थान पाता है जो न केवल उनके स्वाद बल्कि उनके पोषण मूल्य को भी समृद्ध करते हैं। लीक भी शरद ऋतु और सर्दियों की मेज का पसंदीदा उत्पाद है। प्राचीन मिस्र में इसका महत्व था। किंवदंती है कि मिस्र के सर्वश्रेष्ठ योद्धाओं को गालों के एक बंडल के साथ पुरस्कृत किया गया था। आज यह दुनिया के कई क्षेत्रों में उगाया जाता है और बुल्गारिया में एक लोकप्रिय सब्जी है। लीक की नाजुक सुगंध इसे सूप, स्टॉज, सॉस, सलाद, स्पेगेटी के लिए
लीक में जीवाणुरोधी क्रिया होती है
लीक अत्यंत उपयोगी है हमारे स्वास्थ्य के लिए, लेकिन अक्सर इसे कम करके आंका जाता है। यह जितना स्वादिष्ट होता है, हम में से कई लोग इसकी विशिष्ट गंध के कारण इसके उपयोग को सीमित कर देते हैं। लीक के उपचार लाभ प्राचीन काल से मनुष्यों के लिए जाने जाते हैं। इसमें आवश्यक तेल, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ, सेल्युलोज, एंजाइम और कई विटामिन होते हैं। सबसे मूल्यवान इसकी उच्च पोटेशियम सामग्री और बहुत कम सोडियम (नमक) सामग्री है। इसमें कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन के खनिज
क्यों लीक प्रकृति का एक वास्तविक उपहार है
लीक एक ऐसी सब्जी है जिसका हमारे शरीर पर बहुत ही लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसमें प्रोटीन, नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ, कार्बोहाइड्रेट, एंजाइम, लगभग सभी बी विटामिन होते हैं। हालांकि, इसकी सबसे मूल्यवान गुणवत्ता इसकी पोटेशियम सामग्री और साथ ही बेहद कम सोडियम सामग्री है। इसमें 18 अमीनो एसिड होते हैं, जिसमें शरीर के लिए सबसे मूल्यवान - सिस्टीन भी शामिल है। लीक खनिज लवण, लोहा, फास्फोरस में समृद्ध है। लीक में उपचार गुण भी होते हैं जिन्हें प्राचीन काल से जाना जाता है। तब इसका उपयोग मुख
लीक से क्या पकाना है?
लीक बल्गेरियाई लोगों के मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है और लगभग हर व्यंजन में एक अभिन्न अंग है। यह लगभग पूरे वर्ष पाया जा सकता है, लेकिन नवंबर से अप्रैल तक सबसे लोकप्रिय है। प्राचीन मेसोपोटामिया में लीक का उपयोग लगभग सभी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है, और इसके उपचार गुणों की महिमा सदियों से याद की जाती रही है। कहानी यह है कि प्राचीन रोम के लोग अपने गले और आवाज को साफ करने के लिए गालों का सेवन करते थे। सार्वजनिक रूप से बोलने से पहले नीरो ने खुद बड़ी मात्रा मे
