डायसेटाइल - हमारे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में छिपा हुआ मूक शत्रु

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

डायसेटाइल एक कार्बनिक घटक है जो किण्वन का एक उत्पाद है। यह कुछ पौधों के खाद्य पदार्थों और डेयरी उत्पादों में स्वाभाविक रूप से होता है, लेकिन इसे कृत्रिम रूप से भी प्राप्त किया जा सकता है। इसकी एक समृद्ध तैलीय सुगंध है और यही कारण है कि इसे कई खाद्य पदार्थों में रखा जाता है जो आपको बाजार में मिल जाएंगे।

वास्तव में, सिंथेटिक डायसेटाइल लगभग किसी भी उत्पाद में मौजूद हो सकता है जिसे आप स्टोर से नाश्ते, दोपहर या रात के खाने के लिए खरीदते हैं। पदार्थ का उपयोग बड़ी संख्या में उत्पादों की गंध या स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है, जिसमें ग्लेज़, जिलेटिन, पनीर, क्रीम, मक्खन, मार्जरीन, पॉपकॉर्न, चिप्स, स्नैक्स, सॉस, बिस्कुट, पास्ता, शेक और बहुत कुछ शामिल हैं।

यह माइक्रोवेव के लिए पॉपकॉर्न में मौजूद एडिटिव्स में से एक है। यह ई-सिगरेट के तरल पदार्थों में भी पाया गया है।

हालांकि डायसेटाइल खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, कई शोधकर्ता इसे बेहद हानिकारक पाते हैं। यह माना जाता है कि जब बड़ी मात्रा में और नियमित रूप से लिया जाता है, तो यह मस्तिष्क को नुकसान पहुंचा सकता है और अल्जाइमर जैसी बीमारियों के साथ-साथ गंभीर श्वसन समस्याओं में योगदान कर सकता है।

आज, हालांकि कुछ खाद्य निर्माता इसे अपने उत्पादों से हटाने की कोशिश कर रहे हैं, यह अभी भी कई अन्य उत्पादों में मौजूद है, और इसका नाम लेबल पर भी नहीं लिखा जा सकता है।

यह संभव है कि किसी दिए गए उत्पाद में इसकी उपस्थिति केवल कृत्रिम स्वाद के रूप में निहित हो। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ हमें इन उत्पादों को छोड़ने या कम से कम इनसे बचने की सलाह देते हैं।