2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मीटबॉल युवा और बूढ़े का पसंदीदा भोजन है। उन्हें स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें गुणवत्ता वाले कीमा बनाया हुआ मांस से बना होना चाहिए और मीटबॉल के लिए मसालों के साथ अच्छी तरह से सुगंधित होना चाहिए। मीटबॉल सॉस भी बहुत महत्वपूर्ण है। इस लेख में हम आपको मीटबॉल के लिए उपयुक्त सॉस के लिए कुछ स्वादिष्ट विचार पेश करेंगे जो आपको प्रभावित करेंगे।
संतरे के रस के साथ मसालेदार चटनी
आवश्यक उत्पाद: 1/5 चम्मच केचप, 1 संतरे (रस), 1/4 छोटा चम्मच। गर्म लाल मिर्च, 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच। सरसों, 2 बड़े चम्मच। सेब साइडर सिरका, 2 बड़े चम्मच। कॉर्नस्टार्च, 2 बड़े चम्मच। चीनी
बनाने की विधि: संतरे का रस, चीनी, स्टार्च और सेब साइडर सिरका मिलाएं, जब तक कि चीनी घुल न जाए। केचप, सोया सॉस, गर्म लाल मिर्च और सरसों को अलग-अलग मिलाएं। एक मोटे तले वाले पैन में सब कुछ डालें। मध्यम आँच पर, हिलाते हुए पकाएँ। लगभग 5 मिनट के बाद, या जैसे ही सॉस गाढ़ा हो जाए, इसे ओवन से हटा दें। तैयार सॉस में आप कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका मिला सकते हैं, आपको खट्टे स्वाद वाली बहुत ही स्वादिष्ट मीठी और खट्टी चटनी मिलती है।
क्लासिक व्हाइट सॉस
आवश्यक उत्पाद: 1 चम्मच। आटा, 1/5 बड़ा चम्मच। मक्खन, 2-3 बड़े चम्मच। शोरबा
बनाने की विधि: मक्खन को मैदा से मलें, तवे पर रखें और गरम करें। तब तक हिलाएं जब तक आटा पीला न हो जाए। सब्जी या चिकन शोरबा के साथ मिश्रण को मिलाएं और एक स्पैटुला के साथ तब तक हिलाएं जब तक आपको वांछित घनत्व न मिल जाए। तैयार मीटबॉल के साथ परोसें।
खट्टा क्रीम सॉस
आवश्यक उत्पाद: 1/5 चम्मच खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। आटा, 1 बड़ा चम्मच। शोरबा, नमक - स्वाद के लिए
बनाने की विधि: आटे को मक्खन में हल्का सा भूनें, गरम सब्जी या चिकन शोरबा से पतला कर लें। क्रीम डालें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं। तैयार सॉस को छान लें, स्वादानुसार नमक और मीटबॉल के ऊपर डालें।
प्याज के साथ खट्टा क्रीम सॉस
आवश्यक उत्पाद: 1/5 चम्मच खट्टा क्रीम, 1 ½ बड़ा चम्मच। मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। आटा, 1 बड़ा चम्मच। शोरबा, 1 प्याज, 1/5 बड़ा चम्मच। गर्म चटनी, नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि: आटे को मक्खन में भूनें, इसे गर्म सब्जी या चिकन शोरबा से पतला करें। खट्टा क्रीम डालें और धीमी आँच पर लगभग 8 मिनट तक पकाएँ। मक्खन के साथ बारीक कटे प्याज को अलग से भूनें और सॉस में डालें, मिलाएँ। तैयार सॉस को आंच से हटा दें और स्वादानुसार नमक डालें, गरमागरम सॉस डालें। तैयार मीटबॉल के साथ परोसें।
मशरूम की चटनी
आवश्यक उत्पाद: 1.5 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम, 250 -300 ग्राम ताजा मशरूम, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। आटा, तेल, नमक, काली मिर्च
आवश्यक उत्पाद: दो पैन लें। एक में, मशरूम भूनें, पतले स्लाइस में काट लें, और दूसरे में - कटा हुआ प्याज। दोनों पैन की सामग्री को मिलाएं, मैदा डालें और सुनहरा होने तक भूनें। क्रीम, नमक डालें और स्वादानुसार मसाले छिड़कें। कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें और हटा दें। तैयार सॉस को एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ, तैयार मीटबॉल के ऊपर डालें।
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मीटबॉल सॉस विचार
हालांकि मीटबॉल अक्सर आलू या चावल के साथ गार्निश के साथ होते हैं, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि सॉस बहुत अच्छा काम कर सकता है और मीटबॉल के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है। हमारे द्वारा चुने गए व्यंजन न केवल मीटबॉल के लिए, बल्कि सब्जियों के लिए भी उपयुक्त हैं। धनिया के साथ लहसुन की चटनी आवश्यक उत्पाद:
भुना हुआ मांस के लिए उपयुक्त सॉस
चिकन, मछली और मीटबॉल के लिए उपयुक्त टमाटर की चटनी . आवश्यक उत्पाद: आधा किलो टमाटर, 2 प्याज, 3 गाजर, अजवाइन का डंठल, आधा चम्मच मक्खन, पानी, 1 तेज पत्ता, तुलसी, 2 बड़े चम्मच आटा, 1 चम्मच चीनी, नमक बनाने की विधि: प्याज, अजवाइन और गाजर को बारीक काट लें, फिर उन्हें अच्छी तरह से भूनें। मक्खन पिघलाएं और आटा डालें, रंग बदलने दें, फिर टमाटर (कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ) और पानी डालें। टमाटर उबालें, फिर टमाटर में प्याज, गाजर और अजवाइन डालें, स्वादानुसार डालें और
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