2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मेमने, हालांकि पारंपरिक, पोर्क और चिकन के विपरीत, बल्गेरियाई टेबल पर हमेशा नहीं होता है। बुल्गारिया में इस प्रकार के मांस का सेवन करने के कई लाभों के बावजूद, पोर्क लेग और चिकन लेग्स को सम्मानित किया जाता है।
हम ईस्टर और सेंट जॉर्ज दिवस पर भेड़ का बच्चा खाते हैं, और शेष वर्ष हम इस मांस के बारे में भूल जाते हैं, और कभी-कभी स्टोर श्रृंखला में ताजा भेड़ का बच्चा ढूंढना बहुत मुश्किल होता है।
यह एक अल्पज्ञात तथ्य है कि मेमने का सेवन रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है, सूजन से राहत देता है और हृदय की लय को स्थिर करता है। ऐसा इसमें वसा की मात्रा काफी कम होने के कारण होता है।
ये मांस के एकमात्र लाभों से बहुत दूर हैं। यह एथेरोस्क्लेरोसिस और कोरोनरी हृदय रोग के विकास की संभावना को कम करता है। इसमें संयुग्मित लिनोलिक एसिड होता है। यह कई वर्षों से कैंसर और अन्य भड़काऊ स्थितियों को रोकने के लिए जाना जाता है। मांस में सेलेनियम और कोलीन होते हैं, जो विभिन्न प्रकार के कैंसर की रोकथाम में भी बहुत उपयोगी होते हैं।
मेमना यह विटामिन बी का भी एक समृद्ध स्रोत है, जो वसा को पिघलाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मांस में बड़ी मात्रा में लीन प्रोटीन होता है, जो वजन कम करने और मोटापे के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
विशेषज्ञों का कहना है कि गर्भवती महिलाओं को मेमने का सेवन करने की सलाह दी जाती है। इसके लिए धन्यवाद, मां के रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाकर और नाल के माध्यम से बच्चे में रक्त के प्रवाह को बढ़ाकर एनीमिया से बचा जा सकता है।
साथ ही, गर्भावस्था के दौरान इस मांस के सेवन से शिशुओं में जन्म दोष, विशेष रूप से न्यूरल ट्यूब विकृतियों का खतरा कम हो जाता है।
और ये मेमने के एकमात्र लाभों से दूर हैं - आपको आश्चर्य होगा कि यह आयरन से भरपूर होता है और मासिक धर्म के बाद महिलाओं की मदद करता है और मासिक धर्म के दर्द को भी कम करता है। चूंकि इसमें उच्च मात्रा में विटामिन बी 12 भी होता है, यह त्वचा की मदद और देखभाल करता है और आपको उच्च स्तर के तनाव और अवसाद से बचाता है।
पोटेशियम की मात्रा और सोडियम के निम्न स्तर के कारण मेमना गुर्दे की बीमारी और स्ट्रोक से बचाता है। मेमने में प्रोटीन धीरे-धीरे टूट जाता है और अधिकांश दिन तृप्ति की भावना छोड़ देता है। मांस में कैल्शियम की मात्रा दांतों और हड्डियों को मजबूत करती है।
भेड़ का मांस नई कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जिससे उम्र बढ़ने की गति धीमी हो जाती है।
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