2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ठंडे वाले की तुलना में गर्म गार्निश के लिए बहुत बड़ा विकल्प है। लेकिन यह न केवल महत्वपूर्ण है कि आप क्या तैयार करेंगे, बल्कि यह भी महत्वपूर्ण है कि क्या आपके द्वारा मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में चुने गए पकवान के साथ गार्निश का स्वाद अच्छा है। सबसे अधिक बार तैयार किए जाने वाले साइड डिश में से एक रिसोट्टो है - आप इसमें जो भी सब्जियां पसंद करते हैं उसे डाल सकते हैं, और यह भुना हुआ चिकन के लिए भी उपयुक्त है।
एक और बहुत लोकप्रिय साइड डिश है आलू - बेक किया हुआ, सौतेला, मैश किया हुआ। हमने कुछ बहुत ही दिलचस्प व्यंजनों का चयन किया है जो इतने लोकप्रिय नहीं हैं, लेकिन स्वादिष्ट हैं और आपको और आपके परिवार को पसंद आएंगे। पहले दो व्यंजन मैश की हुई सब्जियां हैं।
मसूर की प्यूरी
आवश्यक उत्पाद: ½ किलो दाल, 2 गाजर, 1 प्याज, 3 लौंग लहसुन, अजवाइन का एक टुकड़ा, मक्खन, ½ छोटा चम्मच दूध, नमक
बनाने की विधि: साबुत गाजर, लहसुन और अजवाइन डालकर दाल को उबालें। दाल पक जाने के बाद इन्हें निकाल कर छान लें. मैश किए हुए आलू के लिए हमें मैश करना चाहिए - लक्ष्य इसे मैश किए हुए आलू की तरह चिकना बनाना नहीं है। आलू प्रेस से जितना हो सके मैश करें। यदि आपके पास ब्लेंडर है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। फिर से मक्खन और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और दूध डालें - यह गर्म होना चाहिए।
चावल के साथ गाजर प्यूरी
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम गाजर, 2 बड़े चम्मच चावल, 80 ग्राम मक्खन, नमक, छोटा चम्मच दूध
बनाने की विधि: छिली हुई गाजर को गोल आकार में काट कर उबाल लीजिये, पानी में नमक डाल दीजिये. नरम होने पर चावल डालें और उबाल आने दें। फिर गाजर और चावल को निथार कर मैश कर लें - मक्खन और दूध के साथ मिलाएं। दूध फिर से गर्म होना चाहिए।
आप सभी तरह की सब्जियां बना सकते हैं - मशरूम, मटर, मक्का, गाजर, ब्रोकली। पसंद बहुत बढ़िया है - बस उन्हें अपनी पसंद के हिसाब से मिलाएं, उन्हें मक्खन में भूनें, थोड़ा नमक और सोआ डालें और गार्निश तैयार है।
यदि आप मशरूम पसंद करते हैं - उनके स्टंप हटा दें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें, थोड़ा कुचल लहसुन और मसाले डालें और मशरूम भरें। ऊपर से मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें और बेक करें। आप पीला पनीर भी डाल सकते हैं।
हमारा अगला सुझाव कैरामेलिज्ड प्याज है - प्याज को स्लाइस में काटें और वसा गर्म करें। - प्याज के स्लाइस को तलने के लिए रख दें और हल्का सा रंग बदलने के बाद 1-2 टेबल स्पून डालें. शहद और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, नमक। प्याज के छल्ले को कुचलने के लिए धीरे से हिलाओ। करीब 2 मिनट बाद आंच से उतार लें।
यदि आप पनीर और विशेष रूप से नीले पनीर के प्रशंसक हैं, तो आपको निम्न नुस्खा पसंद आएगा:
नीली पनीर के साथ हरी बीन्स
आवश्यक उत्पाद: 150 ग्राम हरी बीन्स, 2 लौंग लहसुन, 100 ग्राम नीला पनीर, 100 ग्राम नट्स, नमक, सोआ और वसा
बनाने की विधि: हरी बीन्स को नमकीन पानी में उबालें और छान लें। फिर इसे फैट में हल्का सा भूनें और पिसा हुआ लहसुन डालें।
एक बार जब यह अपनी सुगंध छोड़ देता है, तो हम कुचल पनीर को कटे हुए मेवा और डिल के साथ डालते हैं। गरमागरम परोसें। मेवे अखरोट, बादाम हो सकते हैं - आपके स्वाद के लिए। केवल शर्त यह है कि वे पके हुए हैं।
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