2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कई प्रकार के मशरूम हैं जो स्वास्थ्य लाभों की एक लंबी सूची प्रदान करते हैं। हालांकि मशरूम हम सभी के लिए नंबर एक मेनू नहीं हो सकता है, लेकिन अपने लंच या डिनर में उन्हें अधिक बार शामिल करने पर विचार करना एक अच्छा विचार है।
ध्यान दें: अगर आपको गठिया है तो मशरूम का सेवन न करें।
1. सफेद स्पंज
फोटो: कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय
वजन घटाने और प्रोस्टेट कैंसर से बचाव के लिए सफेद स्पंज। इस समूह में पोर्टोबेलो जैसे मशरूम शामिल हैं। सफेद मशरूम में एक विशेष कार्बोहाइड्रेट होता है जो चयापचय का समर्थन करता है और रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है। मजबूत मेटाबॉलिज्म का मतलब है ज्यादा फैट बर्न होना। चार से छह सप्ताह के लिए दिन में तीन औंस लेने से महत्वपूर्ण वजन कम होगा (इसका मतलब यह नहीं है कि व्यायाम और स्वस्थ आहार की आवश्यकता नहीं है)। इन मशरूम में सेलेनियम भी अधिक होता है, जो न केवल वजन घटाने में मदद करता है, बल्कि प्रोस्टेट कैंसर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
2. शियाताके
शियाटेक ट्यूमर से लड़ सकता है। इन सुगंधित मशरूम में लेंटिनन होता है, जो एक प्राकृतिक एंटीट्यूमर यौगिक है। इसका उपयोग जापानियों द्वारा कैंसर रोधी उपचार में सफलतापूर्वक किया जाता है। 2011 के एक अध्ययन से पता चला है कि शीटकेक ने शरीर में सूजन को कम कर दिया है। शोधकर्ताओं ने 21 और 41 सूखे शीटकेक मशरूम की उम्र के बीच 52 स्वस्थ वयस्कों को चार सप्ताह के लिए प्रतिदिन 4 औंस खाने के लिए दिया। प्रयोग से पहले और बाद में रक्त परीक्षण के माध्यम से, शोधकर्ताओं ने गामा डेल्टा टी कोशिकाओं को बेहतर ढंग से काम करने और भड़काऊ प्रोटीन में कमी देखी। दूसरी ओर, शीटकेक मशरूम विटामिन डी का एक उत्कृष्ट स्रोत है और संक्रमण से लड़ने में महत्वपूर्ण है। प्रति दिन 4 से 5 औंस की सिफारिश की जाती है।
3. ऋषि
बड़े भूरे और सफेद फूल की तरह दिखने वाले इस फंगस में निम्नलिखित गुण होते हैं: कैंसर रोधी, एंटीऑक्सीडेंट, जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटीफंगल। इसके अलावा, ऋषि मशरूम में गैंडोडर्मल एसिड होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, जो बदले में उच्च रक्तचाप को कम कर सकता है। दिन में कुछ औंस आपके आहार के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है।
4. मैताके
यह मशरूम ब्रेस्ट कैंसर में मदद करता है। मैटेक में कैंसर विरोधी, वायरल और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुण हैं और यह उच्च रक्तचाप और रक्त शर्करा के स्तर दोनों को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है। एक विशेष अध्ययन में पाया गया कि मैटेक मशरूम का अर्क इंसुलिन प्रतिरोध और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी साबित हुआ। एक दिन में आधा कप मैटेक मशरूम शरीर को शुद्ध कर सकता है, असामान्य कोशिकाओं को ढूंढ सकता है और उन्हें आत्म-विनाश के लिए मजबूर कर सकता है। साथ ही, वे प्रतिरक्षा प्रणाली की कोशिकाओं को मुक्त कर सकते हैं जो घातक कोशिकाओं पर हमला करती हैं और उन्हें मार देती हैं।
5. क्लाडनित्सा
इस प्रकार के मशरूम (ऑयस्टर मशरूम) को एचआईवी से संभावित सुरक्षा के रूप में अध्ययन किया गया है। अपने उच्च एंटीऑक्सीडेंट तत्वों के कारण, Kladnitsa मशरूम जीवन रक्षक हो सकता है।
6. पाची क्राको
यह फंगस (Chanterelle) एंटीमाइक्रोबियल, बैक्टीरियल और एंटीफंगल गुणों से जुड़ा है। वे विटामिन सी, डी और पोटेशियम में भी उच्च हैं। इनमें बी विटामिन, विशेष रूप से विटामिन बी 1, बी 2, बी 3 और बी 5 की प्राकृतिक सांद्रता होती है। ये विटामिन भोजन को ऊर्जा में बदलने और स्वस्थ तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, मशरूम फाइबर में उच्च होते हैं, नियमित मल त्याग और आंत्र स्वास्थ्य को नियंत्रण में रखते हैं।
7. पोर्चिनी
पोर्सिनी एक विरोधी भड़काऊ एजेंट है - पोर्टोबेलो के समान और एक विरोधी भड़काऊ के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है। पोर्सिनी में संयुक्त एर्गोस्टेरॉल होता है, जो साइटोटोक्सिसिटी में सक्षम है, जो दुश्मन कोशिकाओं पर हमला करने की प्रक्रिया है।
8. शिमजी
शिमजी कवक ट्यूमर, अस्थमा और अन्य से लड़ते हैं। जापान में इस प्रकार के मशरूम का पारंपरिक रूप से अस्थमा से बचाव के रूप में उपयोग किया जाता है।शिमेजी में बीटा-ग्लुकन के उच्च स्तर होते हैं जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं को दबाते हैं - जैसे आवर्ती अस्थमा बीटा-ग्लूकेन्स को प्रतिरक्षा प्रणाली की प्राकृतिक उपचार क्षमता में सुधार करने के लिए भी जाना जाता है। जापान के राष्ट्रीय कैंसर संस्थान के अनुसार, यह बीटा-ग्लूकेन यौगिक बढ़ते हुए ट्यूमर को धीमा करने और नष्ट करने का एक सफल साधन भी है।
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