अज्ञात मशरूम: सौंफ मशरूम

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

एक दिलचस्प नाम अनीस के साथ मशरूम लैटिन नाम क्लिटोसाइबे ओडोरा को धारण करता है और परिवार ट्राइकोलोमैटेसी - ऑटम मशरूम से संबंधित है। इसका नाम सौंफ की तेज गंध के कारण पड़ा है, इसलिए कुछ लोगों ने इसे सुगंधित कहा है।

यह पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में पाया जा सकता है। यह आमतौर पर समूहों में बढ़ता है, लेकिन अकेले भी होता है। यह अक्सर बड़ी मात्रा में प्रकट होता है। यह जून से अक्टूबर के महीनों में शुरुआती गर्मियों से मध्य शरद ऋतु तक बढ़ता है।

युवा ऐनीज़ का हुड गोलार्द्ध है, और कवक के विकास के साथ यह सपाट हो जाता है, व्यास में 4 से 11 सेमी, मध्यम मांसल तक पहुंच जाता है। इसमें आमतौर पर एक छोटा कूबड़ होता है, और जैसे-जैसे यह बढ़ता है, यह ऊपर की ओर घुमावदार लहरदार किनारे के साथ अवतल हो जाता है। रंग बहुत परिवर्तनशील है। जब यह युवा होता है, तो यह अक्सर नीले-हरे रंग में रंगा होता है, फिर ग्रे, जैतून या अशुद्ध हरा हो जाता है, उम्र के साथ फीका पड़ जाता है और नग्न, चिकना और कठोर हो जाता है।

की प्लेटें सौंफ मशरूम अवरोही, अंतर्वर्धित और चौड़े, विरल, सफेद रंग के या हुड के समान होते हैं।

स्टंप आकार में 3-8x0.6-1.5 सेमी है। यह लगभग नंगे है, आमतौर पर घुमावदार और विस्तारित आधार के साथ। पुराने नमूनों में, स्टंप का कोर स्पंजी होता है, आमतौर पर हुड की तरह।

मशरूम का मांस सफेद होता है। इसका स्वाद मीठा होता है, लेकिन तेज सौंफ की गंध के साथ थोड़ा कड़वा होता है।

फोटो: enciclopedia.funghiitaliani

बीजाणु चूर्ण सफेद होता है और बीजाणु सौंफ आयाम 6-7x3-4 माइक्रोन, रंगहीन और चिकने के साथ अण्डाकार हैं।

इसकी विशिष्ट गंध और विशिष्ट रंग के कारण मशरूम साम्राज्य के अन्य प्रतिनिधियों के साथ भ्रमित करना मुश्किल है।

सौंफ खाद्य मशरूम से संबंधित है और इसे अच्छे गुणों वाला मशरूम माना जाता है, लेकिन इसका उपयोग अन्य प्रजातियों के साथ संयोजन में किया जाता है क्योंकि यह बहुत सुगंधित होता है।