टमाटर के छिलके डिब्बे में सिंथेटिक्स की जगह लेते हैं

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

कुछ समय पहले तक टमाटर के छिलकों को टमाटर के छिलकों के रूप में फेंक दिया जाता था। हालांकि, वैज्ञानिकों ने आखिरकार उनका प्रभावी अनुप्रयोग ढूंढ लिया है।

दरअसल, पृथ्वी पर हर सेकेंड में 4 टन टमाटर का उत्पादन होता है। एक वर्ष के लिए कुल उत्पादन मात्रा में चौंका देने वाला 145 मिलियन टन है। टमाटर का लगभग 2.2 प्रतिशत बीज, फाइबर और त्वचा के रूप में अपशिष्ट होता है।

नेता इटली है, जहां वार्षिक कचरा 100,000 टन से अधिक है। उनके प्रसंस्करण की कीमत 4 यूरो प्रति टन है। अपशिष्ट उत्पादों का उपयोग आमतौर पर बायोगैस उत्पादन या पशु चारा के लिए किया जाता है।

अब दो वर्षों से, पर्मा के वैज्ञानिक यूरोपीय संघ द्वारा वित्त पोषित एक परियोजना विकसित कर रहे हैं। इसकी कीमत ८००,००० यूरो है और इसका उद्देश्य डिब्बे की ग्लूइंग में सिंथेटिक वार्निश और रेजिन के बजाय टमाटर के छिलके का उपयोग करना है।

सब्जियों के छिलकों में निहित quince के लिए विचार संभव है। इस पदार्थ से एक विशिष्ट बायोवार्निश का उत्पादन होता है, जिसका उपयोग डिब्बाबंद धातु की बाहरी और आंतरिक सतहों को ढंकने के लिए किया जाएगा।

अब तक, मुख्य रूप से पॉलिमर और रेजिन का उपयोग ग्लूइंग कैन के लिए किया जाता रहा है। उनमें बिस्फेनॉल ए होता है - पेसिफायर के निर्माण में कई देशों में प्रतिबंधित पदार्थ। 2015 से, इसे सभी खाद्य कंटेनरों में उपयोग के लिए प्रतिबंधित कर दिया जाएगा।

यह सब इसलिए आवश्यक है क्योंकि यह उनसे भोजन में ही जाने की क्षमता रखता है। और इसके लिए तत्काल एक हानिरहित विकल्प खोजने की आवश्यकता है। यह वह जगह है जहाँ लाल टमाटर के छिलके काम में आते हैं।

परियोजना के प्रभारी व्यक्ति डॉ. एंजेला मोंटानारी हैं। उनका दावा है कि इन छिलकों को वार्निश में बदलने और प्रसंस्करण की प्रक्रिया एक महंगी प्रक्रिया नहीं होगी। यदि परियोजना पहले की तरह ही चलती है, तो टमाटर-लेपित डिब्बे नवीनतम दो वर्षों में बाजार में रखे जा सकेंगे।