2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बेहद उपयोगी और स्वादिष्ट, ऑक्टोपस को साफ करने के लिए बहुत धैर्य की आवश्यकता होती है। बड़े चेन स्टोर्स में, कोई भी व्यक्ति ऑक्टोपस खरीद सकता है और इसे घर पर तैयार कर सकता है। कई व्यंजन हैं - उनमें से कुछ हमारे बाल्कन स्वाद के लिए काफी अजीब लगते हैं, अन्य कम विदेशी हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से ऑक्टोपस के स्वाद की कोशिश करने लायक है, चाहे आप कोई भी नुस्खा चुनें।
हम दो व्यंजनों की पेशकश करेंगे - एक आसान उत्पादों के साथ, अधिक पारंपरिक स्वाद के साथ (जैसा कि एक ऑक्टोपस का स्वाद पारंपरिक हो सकता है), और दूसरा विदेशी-अलग, लेकिन बहुत स्वादिष्ट भी। ऑक्टोपस को पकाते समय आपको सावधान रहने की आवश्यकता है, क्योंकि यदि आप इसे गर्मी उपचार के साथ ज़्यादा करते हैं, तो यह कठिन हो सकता है।
एक पुलाव में ऑक्टोपस
आवश्यक उत्पाद:
1 किलो ऑक्टोपस, 3 बड़े प्याज, 3 टमाटर, 1 चम्मच। रेड वाइन, 5-6 लौंग लहसुन, काली मिर्च, जैतून का तेल, नमक, अजवायन के फूल और तुलसी
बनाने की विधि:
सबसे पहले हमें ऑक्टोपस को साफ करना है, उसे धोना है और उसके हलकों में काट लेना है। प्याज को स्लाइस में काट लें, टमाटर को बारीक काट लें और एक पुलाव में डाल दें। ऑक्टोपस, बारीक कटा लहसुन और मसाले डालें। एक गिलास रेड वाइन डालें, बंद करें और ऑक्टोपस को धीमी आँच पर पकने दें - 5 घंटे से अधिक नहीं।
किशमिश के साथ ऑक्टोपस
आवश्यक उत्पाद:
1 किलो ऑक्टोपस, 3 प्याज, अदरक, 100 ग्राम सूखे मेवे - किशमिश और खुबानी, जैतून का तेल, मक्खन, 1 चम्मच। रेड वाइन, दालचीनी, काली मिर्च, नमक
बनाने की विधि:
मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं और एक आम डिश में समान मात्रा में जैतून का तेल डालें, पहले से कटा हुआ प्याज भूनें, फिर किशमिश, खुबानी और अदरक डालें। उत्पादों को अच्छी तरह से भूनें, फिर ऑक्टोपस डालें - हलकों में काटें और पहले से साफ करें। मसाले डालें और 6-7 मिनट तक भूनें। फिर एक गिलास रेड वाइन डालें, उस डिश पर ढक्कन लगा दें जिसमें हम पकाते हैं और एक घंटे से अधिक समय तक पकाते हैं।
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