शाकाहारी भोजन से हृदय रोग का खतरा अधिक होता है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

एक पूरी तरह से शाकाहारी आहार को अक्सर मांस और सब्जियों की संयुक्त खपत को शामिल करने वाले आहार की तुलना में बहुत बेहतर और स्वस्थ आहार के रूप में उद्धृत किया जाता है।

हालांकि, दुनिया भर के विभिन्न संस्थानों के कई हृदय रोग विशेषज्ञों ने इन मान्यताओं पर सवाल उठाया है। नए शोध से पता चलता है कि शाकाहारी भोजन, परिष्कृत अनाज और आलू के अत्यधिक सेवन से हृदय रोग का खतरा अधिक होता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन के नियमित बुलेटिन में प्रकाशित एक रिपोर्ट बताती है कि कैसे दुनिया भर के वैज्ञानिकों को तथाकथित स्वस्थ भोजन से संबंधित जानकारी मिली है, जो हजारों चिकित्सा अध्ययनों के बाद प्राप्त हुई है।

सारांश तीन अलग-अलग आहारों पर केंद्रित था - एक आहार जिसमें सब्जियां और मांस शामिल था, एक शाकाहारी आहार जिसमें साबुत अनाज शामिल था, और एक जिसमें ताजे फल और सब्जियां शामिल थीं जो अस्वास्थ्यकर तरीके से पके हुए थे।

शाकाहारी भोजन पर अधिकांश अध्ययनों से पता चलता है कि आहार आमतौर पर इनसे बचाता है हृदवाहिनी रोग, लेकिन पौधे के भोजन की गुणवत्ता को ध्यान में न रखें, अध्ययन के प्रमुख अंबिका सत्य ने टिप्पणी की।

जो लोग शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं लेकिन बहुत अधिक परिष्कृत खाद्य पदार्थ और शर्करा का सेवन करते हैं, उनमें विकास का काफी अधिक जोखिम होता है हृदवाहिनी रोग उन्होंने कहा कि शाकाहारियों की तुलना में उनके आहार में कम समान खाद्य पदार्थ हैं।

शोधकर्ताओं ने 210, 000 से अधिक लोगों के परिणामों का अध्ययन किया जिन्होंने तीन आहारों में से एक का पालन किया। इनमें से 8631 को धमनियों के बंद होने के कारण हृदय रोग हुआ।

यह पाया गया कि जो लोग ताजे फल, सब्जियां और नट्स जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनमें हृदय रोग विकसित होने की संभावना 25% कम होती है, जो इस प्रकार का भोजन कम खाते हैं।

जिन लोगों के आहार में परिष्कृत अनाज, चीनी और फ्रेंच फ्राइज़ जैसे अधिक हानिकारक पौधों के उत्पाद शामिल थे, उनमें अन्य लोगों की तुलना में हृदय रोग विकसित होने की संभावना 32% अधिक थी, जिन्होंने इन खाद्य पदार्थों को कम से कम खाया।

विशेषज्ञ ताजे फल और सब्जियां, नट्स, अपरिष्कृत अनाज और कम वसा वाले उत्पादों के साथ आहार की सलाह देते हैं।