2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
विविध और संतुलित आहार स्वस्थ जीवन का आधार है।
मानसिक स्थिति के अलावा अनुचित पोषण कई पुरानी बीमारियों की घटना के लिए मुख्य जोखिम कारकों में से एक है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार संतुलित और स्वस्थ आहार से लगभग 1/3 हृदय रोग और कैंसर से बचा जा सकता है।
मानव शरीर को ठीक से काम करने के लिए सभी प्रकार के पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। उनमें से कुछ ऊर्जा की आवश्यकता को पूरा करने के लिए आवश्यक हैं। दूसरी ओर, कोशिकाओं को खिलाना और लगातार प्रतिस्थापित करना आवश्यक है। शारीरिक प्रक्रियाओं के उचित पाठ्यक्रम के लिए संतुलित आहार का होना आवश्यक है। और यह हर दिन निम्नलिखित खाद्य समूहों की सही मात्रा प्राप्त करके किया जाता है:
• अनाज
गेहूं, मक्का, जई, जौ, ईंकोर्न और उनसे प्राप्त खाद्य पदार्थ (रोटी, पास्ता, चावल) शरीर को कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो शरीर के लिए ऊर्जा का एक प्रमुख स्रोत हैं। इसके अलावा, उनमें प्रोटीन की मात्रा के अलावा बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन और खनिज होते हैं।
• फल और सबजीया
वे फाइबर का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं, पाचन प्रक्रिया में एक आवश्यक तत्व हैं। फल और सब्जियां विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं और शारीरिक तंत्र के समुचित कार्य के लिए आवश्यक हैं। इनमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिनका सुरक्षात्मक प्रभाव होता है।
• मांस, मछली, अंडे और फलियां
ये खाद्य पदार्थ कई कार्यों का आधार हैं। शरीर के विभिन्न घटकों के निर्माण में भाग लें, शरीर में होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं को बढ़ावा दें, जैसे कि रक्त को पोषक तत्वों की आपूर्ति। प्रतिरक्षा के निर्माण में भाग लें और ऊर्जा का भंडार प्रदान करने के मुख्य घटकों में से एक हैं।
वे कुछ विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट को अवशोषित करने में मदद करते हैं, जो कुछ जैविक अणुओं के निर्माण में महत्वपूर्ण तत्व हैं।
अपर्याप्त प्रोटीन सेवन इन कार्यों को बाधित कर सकता है (उदाहरण के लिए, आप मांसपेशियों को खो सकते हैं), लेकिन अतिरिक्त उतना ही अनुपयुक्त है: प्रोटीन वास्तव में वसा में बदल जाता है और इस परिवर्तन से स्लैग उन पदार्थों में बदल जाता है जो यकृत और गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
मांस, विशेष रूप से लाल मांस में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है। इसलिए इनका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।
अधिक बार मछली खाना अच्छा होगा जो हृदय रोग (ओमेगा -3 फैटी एसिड युक्त) और फलियों के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव डालती है, जो पौधे प्रोटीन का सबसे समृद्ध स्रोत हैं और फाइबर में भी समृद्ध हैं।
• दुग्ध उत्पाद
कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ - हड्डियों की संरचना में एक प्रमुख खनिज। स्किम दूध और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का सेवन करना बेहतर होता है।
• पानी
मानव शरीर के लगभग 70% भाग में पानी होता है और शरीर में इसकी मात्रा जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। पानी वास्तव में शरीर में होने वाली सभी प्रक्रियाओं, शारीरिक और जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के कार्यान्वयन के लिए आवश्यक है। यह पोषक तत्वों के पाचन, अवशोषण, परिवहन और उपयोग में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
यह मुख्य साधन है जिसके द्वारा अपशिष्ट को समाप्त किया जाता है।
इसलिए, शरीर में पानी की मात्रा का सही संतुलन अल्प, मध्यम और लंबी अवधि में अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
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