वसायुक्त भोजन पुरुषों के लिए अधिक हानिकारक होता है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हम सभी जानते हैं कि वसायुक्त भोजन हमारे स्वास्थ्य के लिए कितना हानिकारक होता है। आमतौर पर चिप्स, पॉपकॉर्न, सैंडविच और अन्य फास्ट फूड से महिलाओं की तुलना में अधिक परहेज किया जाता है, क्योंकि वे अपने फिगर पर अच्छी तरह से प्रतिबिंबित नहीं करते हैं। हालांकि, यह पता चला है कि महिलाओं को उनकी इतनी चिंता नहीं करनी चाहिए, बल्कि सज्जनों को।

एबीसी ने प्रयोगशाला कृन्तकों के एक नए अमेरिकी अध्ययन का हवाला देते हुए बताया कि बर्गर, डोनट्स और टोस्ट पुरुष मस्तिष्क के लिए कहीं अधिक हानिकारक हैं।

वैज्ञानिकों के अनुसार, वसायुक्त खाद्य पदार्थ नर कृन्तकों में मस्तिष्क की सूजन का कारण बनते हैं, जबकि महिलाओं में यह घटना नहीं देखी जाती क्योंकि वे एस्ट्रोजन से सुरक्षित होते हैं।

यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्सास मेडिकल सेंटर के शोधकर्ताओं ने अध्ययन शुरू किया क्योंकि विशेष रूप से नर जानवरों के साथ किए गए एक पुराने प्रयोग में पाया गया कि हाइपोथैलेमस (मस्तिष्क का वह हिस्सा जो ऊर्जा संतुलन को प्रभावित करता है) में सूजन पामिटिक एसिड के कारण होती है।

पामिटिक एसिड एक संतृप्त फैटी एसिड है जो पशु उत्पादों और ताड़ के तेल में पाया जाता है। यह विशेष रूप से वसायुक्त खाद्य पदार्थों की विशेषता है।

विशेषज्ञ यह जांचना चाहते थे कि क्या महिला नमूनों में भी इसी तरह की निर्भरता थी। मगर क्या हुआ? वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाने के 16 सप्ताह के बाद, नर कृन्तकों ने फिर से मस्तिष्क में सूजन के लक्षण दिखाए, लेकिन मादा चूहों ने ऐसा नहीं किया। यह भी पता चला कि नर चूहों में ग्लूकोज असहिष्णुता विकसित होने की संभावना अधिक थी और उन्हें हृदय की समस्याएं थीं।

वैज्ञानिक यह साबित करने में सफल रहे हैं कि एक प्रकार का एस्ट्रोजन रिसेप्टर महिला व्यक्तियों के दिमाग को सूजन से बचाता है।

शोधकर्ताओं के अनुसार, परिणाम इस कथन के अनुरूप हैं कि उच्च एस्ट्रोजन स्तर वाली रजोनिवृत्त महिलाओं में पुरुषों की तुलना में मधुमेह और हृदय रोग से पीड़ित होने की संभावना काफी कम है। हालांकि, जब वे रजोनिवृत्ति में प्रवेश करते हैं, तो मानवता का आधा हिस्सा मोटापे के प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है।

सज्जनों को न केवल वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, बल्कि कुछ खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना अच्छा है। विशेषज्ञों का कहना है कि टमाटर, ब्रोकोली, नाशपाती, चावल और दलिया पुरुषों के लिए सुपरफूड का एक छोटा सा हिस्सा हैं।