2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मशरूम एक खास सब्जी है और बहुत जल्दी खराब हो जाती है। इसलिए, यदि आपने उन्हें सर्दियों के लिए स्टोर करने का फैसला किया है, तो आपको उन्हें खरीदने या लेने के बाद बहुत लंबा इंतजार नहीं करना चाहिए, क्योंकि एक खतरा है कि वे खाने के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगे।
मशरूम को स्टोर करने का सबसे अच्छा विकल्प है कि उन्हें एक पेपर बैग में (अन्य सब्जियों के बिना) अकेला छोड़ दिया जाए, जिसे खोला जाना चाहिए ताकि सब्जियां सांस ले सकें। चूंकि पेपर बैग गीला हो जाएगा, इस बैग को प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करना एक अच्छा विचार है, लेकिन उन्हें बंद न करें।
मशरूम को लंबे समय तक स्टोर करने से इसके खतरे छिप जाते हैं। यदि आप मशरूम को फ्रीजर में या जार में डालते समय लिखना भूल जाते हैं, तो आप जहर हो सकते हैं। मशरूम के बारे में अच्छी बात यह है कि वे साल भर दुकानों में उपलब्ध रहते हैं और जो हमसे ज्यादा सावधान रहते हैं उन्हें चिंता करने की कोई बात नहीं है। हालांकि, यदि आप उन लोगों में से हैं, जो उन्हें खरीदने के अलावा, उन्हें पहचानना और चुनना भी जानते हैं, तो आपको उन्हें लंबे समय तक संरक्षित और संग्रहीत करने की आवश्यकता होगी।
मशरूम चुनना हर किसी के बस की बात नहीं है। आप जानते हैं कि जहरीले मशरूम होते हैं जो हमारे द्वारा स्टोर से खरीदे गए खाने के समान होते हैं और यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए खतरनाक होता है जो समझ नहीं पाते हैं और भेद नहीं करते हैं। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप क्या कर रहे हैं, तो अपने स्वास्थ्य और जीवन को जोखिम में न डालें।
मशरूम को स्टोर करने का एक दिलचस्प तरीका उन्हें सुखाना है। एक बार सूख जाने के बाद, मशरूम ताजे की तुलना में कई गुना अधिक कैलोरी वाले होते हैं।
कटा हुआ मशरूम एक ट्रे में व्यवस्थित करें, जो पहले से घरेलू बेकिंग पेपर से ढका हो। पैन को लगभग 50 डिग्री पर ओवन में रखें और लगभग 5 घंटे तक सुखाएं। सच्चाई यह है कि इस तरह वे तेज हो जाते हैं, लेकिन आप जो करंट खर्च करेंगे वह छोटा नहीं होगा। इसलिए यदि आपको यह बहुत महंगा लगता है, तो सुखाने की दूसरी विधि पर भरोसा करें। यहाँ हमें इसके लिए क्या चाहिए:
1. आपके द्वारा उपयोग किया जाने वाला मशरूम ताजा और किसी भी प्रकार की चोट से मुक्त होना चाहिए।
2. उन्हें स्लाइस में काट लें, फिर उन्हें ट्रे या ट्रे पर व्यवस्थित करें, जिसकी सतह जाली होनी चाहिए।
3. मशरूम को कहीं धूप में रखें, लेकिन जमीन पर कभी नहीं। उन्हें कम से कम आधा मीटर ऊंचा होना चाहिए।
4. मशरूम को सुखाने के लिए, उन्हें दो दिनों से अधिक की आवश्यकता नहीं होती है, और इस उद्देश्य के लिए आपने जो जगह चुनी है, वह धूप और हवादार के अलावा होनी चाहिए।
5. मशरूम को सूखने के लिए आवंटित दो दिनों के बाद, अंतिम परिणाम इस प्रकार होना चाहिए - दबाने पर स्पंज टूट जाना चाहिए।
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