2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
तलने के लिए कम समय और न्यूनतम वसा की आवश्यकता होती है। तला हुआ सूअर का मांस एक अत्यंत स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन है।
लाल मांस को बहुत कम वसा के साथ तला जाता है, जो केवल सूअर के मांस को पैन की सतह पर चिपकने से रोकता है।
सॉटेड पोर्क को फ्रेंच फ्राइज़ के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, इसे सलाद टॉप के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या रिसोट्टो या पास्ता में जोड़ा जा सकता है।
तेजी से खाना पकाने और उच्च तापमान मांस के प्रत्येक काटने के लिए एक विशिष्ट स्वादिष्ट स्वाद देते हैं। गर्मी उपचार से कुछ समय पहले या बाद में जोड़े गए मसाले अतिरिक्त रूप से सूअर के मांस को और भी अधिक मसालेदार रूप और स्वाद देते हैं।
निर्देश:
1. मांस को छोटे टुकड़ों (लगभग 3 सेमी) में काट लें। सूअर के मांस के बड़े टुकड़ों की तुलना में छोटे टुकड़े बहुत तेजी से पकते हैं।
2. मध्यम से तेज आंच पर एक गहरी कड़ाही गरम करें। पैन की सतह को ढकने के लिए 2-3 बड़े चम्मच रेपसीड तेल या जैतून का तेल पहले से डालें। फिर, यदि वांछित है, तो मांस जोड़ने से 30 से 45 सेकंड पहले प्याज, लहसुन या अन्य सुगंधित सब्जियां वसा में जोड़ें।
3. सूअर के मांस के काटने को एक अच्छी तरह से गर्म पैन में डालें। पैन को बहुत अधिक मांस से न भरें। काटने केवल एक परत होना चाहिए और एक दूसरे से 2-3 सेंटीमीटर की दूरी पर होना चाहिए। सरगर्मी के लिए आपको लगातार हिलाते रहने की जरूरत है।
इसलिए जरूरी है कि टुकड़ों को हर १०-१५ सेकेंड में पलट कर तब तक हिलाएं जब तक कि उनका बाहरी रंग भूरा न हो जाए। पोर्क को पूरी तरह से पकाने के लिए 3 से 5 मिनट से अधिक की आवश्यकता नहीं है, बेशक अगर उनकी मोटाई छोटी है।
4. जब सूअर का मांस तैयार हो जाए तो पैन को आंच से हटा दें। उसके लगभग 30 सेकंड पहले आप अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं। इस मामले में, सोया सॉस बेहद उपयुक्त है। जगहों को निकाल कर उनके साथ पहले से तैयार व्यंजन सजाएं. उन्हें कड़ाही में न छोड़ें क्योंकि वे पकते रहेंगे और सूखे और सख्त हो सकते हैं।
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