2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हमारे देश में एक बहुत ही इस्तेमाल की जाने वाली सब्जी गोभी है। इसका सेवन पूरे वर्ष भर किया जाता है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है और यह आहार भोजन के लिए उपयुक्त है।
एक अन्य लाभ खट्टे फलों की तुलना में बड़ी मात्रा में विटामिन सी की सामग्री है, यही वजह है कि इसे उत्तरी नींबू कहा जाता है। प्राचीन काल में इसे एक दिव्य भोजन के साथ-साथ एक औषधीय पौधा भी माना जाता था। प्राचीन ग्रीस और रोम में इसे कई मसालों के साथ पकाया जाता था, और मिस्र में इसे भोजन के अंत में एक विनम्रता के रूप में परोसा जाता था।
हमारे देश में, गोभी को अक्सर अन्य उत्पादों के साथ ताजा गोभी के सलाद के रूप में या मांस के व्यंजन के रूप में पकाया जाता है। सूअर का मांस के साथ सबसे सफल संयोजन है। यह ताजा या सायरक्राट के साथ एक प्रकार में हो सकता है, और दोनों व्यंजनों में उनकी खूबियां और प्रशंसक हैं।
सूअर का मांस के साथ ताजा गोभी का अग्रानुक्रम गर्मी के महीनों के लिए अधिक उपयुक्त है। नुस्खा में महारत की आवश्यकता है, लेकिन यह मुश्किल नहीं है और नौसिखिए रसोइयों द्वारा तैयार किया जा सकता है। यहाँ इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एक सुझाव दिया गया है - गोभी के साथ सूअर का मांस बनाने का तरीका जानने के लिए एकदम सही नुस्खा।
आवश्यक उत्पाद:
लगभग 1/2 किलो सूअर का मांस
1 छोटी पत्ता गोभी
1 प्याज
2 लौंग लहसुन
किलो टमाटर प्यूरी
1-2 तेज पत्ते
1-2 बड़े चम्मच। लाल शिमला मिर्च
100 मिली तेल ml
प
1 बड़ा चम्मच गर्म काली मिर्च अगर वांछित हो तो
तैयारी:
फोटो: सर्गेई एंचेव
गोभी को साफ किया जाता है, बारीक कटा हुआ और नमक के साथ मैश किया जाता है।
मांस को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है। एक पैन में आधा तेल और 1 कली लहसुन, बारीक कटी हुई तलने के लिए डाल दें। यह केवल तेल के स्वाद के लिए काम करता है और तलने के बाद इसे छोड़ देता है।
अनुभवी तेल में सूअर का मांस सुनहरा होने तक भूनें।
एक दूसरे पैन में बचा हुआ तेल डालें और बारीक कटा प्याज लहसुन की दूसरी कटी हुई कली के साथ भूनें। लाल मिर्च, टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। लगभग एक मिनट के लिए भूनें और एक पैन में डालें जिसमें गोभी और मांस पहले से रखा हो। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 200 मिलीलीटर पानी डालें।
पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और लगभग 1.5 घंटे के लिए 150 डिग्री पर ओवन में बेक करें। फिर पैन हटा दिया जाता है, पन्नी हटा दी जाती है और इसे सेंकने के लिए आधे घंटे के लिए वापस कर दिया जाता है। अंत में, इसे मसालेदार स्वाद के लिए गर्म मिर्च या कटी हुई सूखी गर्म मिर्च के साथ छिड़का जा सकता है।
के लिए समय गोभी के साथ सूअर का मांस खाना बनाना गोभी की विविधता के साथ-साथ आपके अपने स्टोव पर भी निर्भर करता है।
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