2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शराब और उसके लिए उपयुक्त व्यंजन चुनना एक कला है और यदि कोई व्यक्ति खराब संयोजन बनाता है, तो वह दोपहर के भोजन या रात के खाने की योजना बना सकता है।
अधिक से अधिक अच्छे रेस्तरां जो अपनी प्रतिष्ठा को बनाए रखते हैं, एक परिचारक को काम पर रख रहे हैं - एक विशेषज्ञ अपने ग्राहकों को सलाह दे रहा है कि उनके द्वारा ऑर्डर किए गए भोजन के अनुसार कौन सी शराब चुनें।
यदि आप अपने घर में और अपने स्वयं के मेहमानों के लिए एक परिचारक बनना चाहते हैं, तो यहां उपयुक्त हॉर्स डी'ओवरेस और उनके लिए पर्याप्त शराब के लिए कुछ विचार दिए गए हैं।
पनीर की गेंदें
आवश्यक उत्पाद:
125 ग्राम पका हुआ पनीर (कसा हुआ), 125 ग्राम चेडर (कसा हुआ), 125 ग्राम क्रीम पनीर, आधा छोटा प्याज (कसा हुआ), 1 बड़ा चम्मच मीठी मिर्च की चटनी, पिसी हुई काली मिर्च।
छिड़कने के लिए मसाले: एक बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च, 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर;
बनाने की विधि: लाल मिर्च और करी को मिक्स करके चमचे से चला कर प्लेट में निकाल लीजिए. सभी चीज और अन्य उत्पाद (छिड़काव के लिए मसालों को छोड़कर) एक कटोरे में मिलाए जाते हैं और मैश किए जाते हैं। तैयार दलिया में बॉल्स बनाएं। प्रत्येक बॉल को मसाले में छिड़कने के लिए रोल करें। सभी तैयार बॉल्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में मजबूती से रखने के लिए रखें।
एक अच्छे कैबरनेट या मर्लोट के साथ परोसें।
व्हाइट फिश सॉस के साथ पास्ता
आवश्यक उत्पाद:
एक किलो सफेद मछली पट्टिका, 3-4 अजमोद की जड़ें, 1 प्याज, 300 ग्राम पास्ता, 150 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम ताजा मशरूम, 60 ग्राम पनीर और नमक
सॉस के लिए:
आधा लीटर ताजा दूध, 50 ग्राम मक्खन, 2-3 बड़े चम्मच आटा;
बनाने की विधि: मछली पट्टिका को भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। बारीक कटे प्याज और अजमोद की जड़ों के साथ अलग-अलग टुकड़ों को छिड़कें। पास्ता को उबाल लें, उसमें थोड़ा सा तेल डालकर चुपड़ी हुई कड़ाही में डालें। मछली को शीर्ष पर व्यवस्थित किया जाता है, और उस पर - उबला हुआ मशरूम। अंत में, कसा हुआ पनीर और बचा हुआ पिघला हुआ मक्खन छिड़कें।
मिल्क सॉस मैदा में मक्खन को तल कर गर्म दूध में घोलकर, लगातार चलाते हुए तैयार किया जाता है. नमक डालें और आपकी चटनी तैयार है। एक उबाल लाने के लिए।
पिनोट ग्रिगियो, सॉविनन ब्लैंक या शारदोन्नय इस क्षुधावर्धक के लिए उपयुक्त हैं।
अंडे के साथ चीनी चावल
आवश्यक उत्पाद:
150 ग्राम चावल, 3 अंडे, 2 बड़े चम्मच तेल, 2-3 लौंग लहसुन, 2 हरी प्याज, 125 ग्राम मटर, 1 बड़ा चम्मच हल्का सोया सॉस, अजमोद का एक गुच्छा।
बनाने की विधि: लगभग 10 मिनट तक चावल को लगभग पूरा होने तक उबालें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। इसे छानकर ठंडे पानी से धो लें। अंडों को अलग-अलग फेंटें, उन्हें धीमी आंच पर रखें और थोड़ा सख्त होने तक हिलाएं। एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, गरम कीजिये, बारीक कटा हुआ लहसुन और हरा प्याज़ डाल कर मिला दीजिये. मटर डालें। लगभग एक या दो मिनट के बाद, चावल डालें और लगातार चलाते रहें। अंत में अंडे, सोया सॉस और स्वादानुसार नमक डालें।
गुलाब शराब के साथ परोसें।
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